सर्दी के लिए गोभी के साथ मिश्रित

ठंडे वातावरण वाले देशों में, लोग सर्दी के लिए मौसमी फल और सब्जियों को बचाने के तरीकों की तलाश में रहते हैं, उनमें से एक कैनिंग कर रहा है।

सर्दी के लिए गोभी और स्क्वैश के साथ एक सब्जी वर्गीकरण तैयार करने के लिए आपको बताएं।

सब्जी वर्गीकरण के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• गोभी (सामान्य सफेद सिरदर्द) - 1 कांटा;
• गाजर - 1-3 टुकड़े;
• प्याज - 1-3 टुकड़े;
• स्क्वैश या स्क्वैश - 1-3 पीसी।
• मिठाई काली मिर्च - 2-3 पीसी।
• टमाटर - 5-8 टुकड़े;
• लहसुन - 2-5 टुकड़े;
• वनस्पति तेल;
• सिरका 5-9%।

तैयारी

हम सभी सब्जियां धो लेंगे और उन्हें तैयार करेंगे। गोभी कटा हुआ, खुली गाजर - एक बड़े grater, मिठाई मिर्च और प्याज स्ट्रिप्स, zucchini या स्क्वैश में कटौती - स्लाइस या cubes के माध्यम से कटौती। टमाटर और लहसुन ब्लेंडर, एक गठबंधन या मांस ग्राइंडर के माध्यम से पारित किया जाएगा, और ताजा लाल मिर्च भी जोड़ा जा सकता है।

एक कढ़ाई या सॉस पैन में, चलो मक्खन पर प्याज और गाजर पास करते हैं। फिर निश्चित रूप से शेष सब्जियों को कुचल दें। पकाए जाने तक कम गर्मी पर स्टू (20-30 मिनट के लिए), कभी-कभी हलचल, एक ढक्कन के साथ कवर। हमने 1 लीटर से अधिक की क्षमता वाले नसबंदी वाले ग्लास जार में सब्जी वर्गीकरण लगाया। प्रत्येक जार 0,5-1,0 सेंट के शीर्ष पर डालो। सिरका का चम्मच और नसबंदी भाप ढक्कन के साथ रोल। ठंडा होने तक चालू करें और कवर करें। हम कम प्लस तापमान (0 से 18-20 डिग्री सेल्सियस) पर स्टोर करते हैं। नए मौसम से पहले उपयोग करने की सलाह दी जाती है। सब्जी वर्गीकरण में खपत से पहले बारीक कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी जोड़ने के लिए अच्छा है। हम किसी भी पकवान के लिए, किसी भी पक्ष पकवान के लिए या एक स्वतंत्र पकवान के रूप में सेवा करते हैं।

आप दो प्रकार के गोभी, सफेद और रंग के साथ सर्दी के लिए एक सब्जी वर्गीकरण तैयार कर सकते हैं। इस संस्करण में, फूलगोभी के सिर को अलग-अलग छोटे inflorescences में बुझाने से पहले अलग किया जाना चाहिए।

वर्गीकरण में ऑबर्जिन शामिल करना भी अच्छा है। कटा हुआ बैंगन कम से कम 10 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगोना चाहिए।

दूसरा विकल्प - marinade में गोभी के साथ सब्जी वर्गीकरण

डिब्बे के नीचे (1-3 लीटर) मसाले रखें: काली मिर्च-मटर, लैवृष्कू, चेरी और काले currant का एक पत्ता, छतरियों और डिल के बीज, धनिया के बीज, सौंफ़ और जीरा, लौंग, लाल गर्म मिर्च, लहसुन के कई लौंग। हम सब्जियां तैयार करते हैं और साफ करते हैं। इस नुस्खा में टमाटर और बैंगन की आवश्यकता नहीं होती है, गोभी मसालेदार रंग या ब्रोकोली - यह सफेद-सिर वाले एक से अधिक उपयुक्त है।

हम marinade तैयार करते हैं। अनुपात हैं: 1 लीटर पानी, 2 बड़ा चम्मच। नमक के चम्मच, 3 बड़ा चम्मच। चम्मच चीनी, 1-2 बड़ा चम्मच। टेबल सिरका के 5-9% चम्मच। नमक और चीनी को भंग कर, उबाल लें, उबाल लें। जार में डालने से पहले और बाँझ ढक्कन के साथ रोल करने से पहले आखिरी पल में सिरका डालना।