जो लोग खरबूजे से प्यार करते हैं, यह नुस्खा निश्चित रूप से पसंद करेंगे। सर्दी के लिए एक तरबूज जाम बनाने के लिए, नीचे पढ़ें।
सर्दी के लिए खरबूजे से जाम - सरल नुस्खा
सामग्री:
- पके तरबूज - 1 किलो;
- वैनिलिन;
- साइट्रिक एसिड - चुटकी;
- चीनी - 1,4 किलो।
तैयारी
हम खरबूजे धोते हैं, छील छीलते हैं, और मांस को cubes में काटते हैं। 500 मिलीलीटर पानी और चीनी के 50 ग्राम से, सिरप को पकाएं और इसे लगभग 15 मिनट तक तरबूज के cubes में मिलाएं। फिर बाकी चीनी डालें और जब तक तैयार न हो जाए तब तक जाम उबालें। खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में, साइट्रिक एसिड डालें, और अंत में हम वैनिलीन में डालें। तैयार जाम तुरंत गर्म रूप में हम उबले हुए जारों पर वितरित करते हैं और उन्हें बंद करते हैं।
सर्दियों के लिए नींबू के साथ खरबूजे से जाम
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 700 ग्राम;
- एक बड़ा नींबू - 1 टुकड़ा;
- खरबूजे छील - 1 किलो।
तैयारी
नींबू धोने से धीरे-धीरे छील छीलकर स्ट्रिप्स के साथ काट लें। एक सॉस पैन में, चीनी को उत्तेजना के साथ मिलाएं, नींबू के रस और लगभग 50 मिलीलीटर गर्म पानी जोड़ें। एक छोटी सी आग पर, जब तक चीनी घुल जाती है तब तक सिरप खड़े होने दें। क्यूब्स में खुली तरबूज काट लें। सिरप में एक खरबूजे डालना और उबाल देना। हम द्रव्यमान को आग से हटा देते हैं और घड़ी को 12 घंटे तक छोड़ देते हैं। हम बार-बार उबालते हैं और उन्हें खड़े करते हैं। तीसरी बार हम जाम उबालते हैं, हम इसे साफ उबले हुए जार और कॉर्क पर डाल देते हैं।
सर्दियों के लिए केले के साथ एक तरबूज से मणि
सामग्री:
- नींबू - 2 टुकड़े;
- शुद्ध तरबूज - 1 किलो;
- केले - 500 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 800 ग्राम।
तैयारी
शुद्ध तरबूज cubes में कुचल दिया जाता है। तरबूज के टुकड़े एक सॉस पैन में रखा जाता है, चीनी डालें और 12 घंटे तक छोड़ दें। हम नींबू के रस में डालते हैं और उबालते हैं। आग को कम करें और द्रव्यमान को लगभग आधे घंटे तक उबालें, जो फोम को हटा देगा। दूसरा नींबू हड्डियों से साफ किया जाता है और पतली स्लाइस में काटा जाता है। केले के साथ त्वचा को हटा दें, और लुगदी कुचल दिया। उन्हें जाम में जोड़ें और मोटी तक मिश्रण पकाएं। हम बहुत सारे साफ, उबले हुए जार और कॉर्क डालते हैं।
सर्दियों के लिए तरबूज और नाशपाती से जाम
सामग्री:
- परिपक्व नाशपाती - 2 किलो;
- खरबूजे - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
नाशपाती त्वचा और बीज से छिड़के जाते हैं, और हम तरबूज भी साफ करते हैं। हमने छोटे क्यूब्स में तैयार सामग्री काट दिया और चीनी के साथ सोया। चलो रस बनाने के लिए 40 मिनट के लिए पीस लें। हम द्रव्यमान को स्टोव पर डालते हैं और लगातार आग लगते हुए बड़ी आग पर पकाते हैं। जाम फोड़े के बाद, तापमान कम हो जाता है और मोटी तक जाम पकाया जाता है। हम इसे जार में वितरित करते हैं और इसे रोल करते हैं।
सर्दी के लिए तरबूज और सेब से जाम
सामग्री:
- पके तरबूज - 1 किलो;
- मीठा और खट्टा सेब - 700 ग्राम;
- रेत चीनी - 1 किलो;
- जमीन दालचीनी ।
तैयारी
मेरा तरबूज ठंडे पानी में है, हम इसे साफ करते हैं। फिर इसे टुकड़ों में काट लें। मेरे सेब, स्लाइस में कटौती, बीज हटाने। कटा हुआ तरबूज स्लाइस के साथ उन्हें मिलाएं, एक सॉस पैन में रखें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं। गर्म द्रव्यमान एक चाकू के माध्यम से मिटा दिया जाता है। परिणामी प्यूरी में हमने चीनी, दालचीनी और फोड़ा वांछित घनत्व में डाल दिया। तुरंत गर्म रूप में जार पर जाम वितरित करें और ढक्कन बंद करें।