सर्दियों के लिए ज़ुचचिनी से सर्दियों के लिए सबसे लोकप्रिय ऐपेटाइज़र में से एक कैवियार है। इसकी तैयारी के लिए कई अलग-अलग व्यंजन हैं, आज हम उनमें से सबसे सरल मानते हैं।
सर्दी के लिए खाना पकाने कैवियार के लिए सबसे आसान नुस्खा
सामग्री:
- उबचिनी (पहले से छीलकर) - 2.8-3 किलो;
- प्याज बल्ब - 9 0 9 ग्राम;
- ताजा गाजर - 9 0 9 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 110 ग्राम;
- सुगंध सूरजमुखी के तेल के बिना - 110 मिलीलीटर;
- नमक - 35 ग्राम या स्वाद के लिए;
- सिरका 9% - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
कैवियार के लिए ज्यूचिनी किसी भी परिपक्वता पर लिया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि त्वचा से फल और वीसीरा के बीज को साफ करें, और केवल मांस का उपयोग करें, जिसे बारीक कटा हुआ होना चाहिए और फ्राइंग के लिए सुगंध के बिना गर्म सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेजा जाना चाहिए।
छोटे cubes टुकड़े टुकड़े और छिद्रित बल्ब, और गाजर को एक grater पर grate। गाजर के साथ अलग-अलग और प्याज को नरम करने के लिए भी फ्राइये। अब जब तक प्यूरी बनावट प्राप्त नहीं होती है तब तक हम ब्लेंडर में स्क्वैश, प्याज और गाजर का तलना पंच करते हैं, फिर हम इसे कढ़ाई या मोटी दीवार वाले सॉटे पैन में डाल देते हैं और इसे मध्यम आग के लिए स्टोव पर रख देते हैं। एक उबाल के लिए वर्कपीस गर्म करें, स्वाद के लिए नमक जोड़ें और बीस मिनट के लिए प्रतीक्षा करें। अब हम टमाटर का पेस्ट डालते हैं, सिरका डालना, सामग्री को हलचल और लगातार stirring के साथ एक और बीस मिनट के लिए उड़ा दिया।
हम पहले तैयार तैयार बाँझ और सूखे जार के अनुसार गर्म कैवियार को प्रीपेक करते हैं, हम उन्हें सील करते हैं, उन्हें कंबल में उल्टा कर देते हैं और धीमी शीतलन और स्वयं-नसबंदी के लिए उन्हें एक लपेटकर रूप में छोड़ देते हैं।
फ्राइंग के बिना सर्दियों के लिए सरल स्क्वैश कैवियार
सामग्री:
- उबचिनी (पहले से छीलकर) - 3 किलो;
- गाजर - 995 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 550 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट या सॉस - क्रमशः 240 ग्राम या 550 ग्राम;
- स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल - 540 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी 70 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम या स्वाद के लिए;
- सिरका 9% - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
सर्दियों के लिए स्क्वैश कैवियार की तैयारी के लिए एक सरल नुस्खा, सामग्री की भुनाई शामिल नहीं है। इसके कार्यान्वयन के लिए, धोया और छिड़काव स्क्वैश, गाजर और प्याज एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से दो बार या ब्लेंडर में पेंच किया जाता है। अब सब्जी के साथ सब्जी द्रव्यमान को सॉस पैन या कढ़ाई में सुगंध के तेल के साथ मिलाएं, कुकर प्लेट पर रखें, मध्यम आग पर सेट करें, कार्यक्षेत्र उबाल लें और लगातार हलचल के साथ, ढक्कन के नीचे एक घंटे तक पकाएं। खाना पकाने के लिए अलग समय निर्धारित करने के बाद, हम टमाटर का पेस्ट या सॉस जोड़ते हैं, हम नमक, चीनी और सिरका के साथ कैवियार को नमक करते हैं, एक और बीस मिनट तक उबालें और हम तैयार उबले हुए जारों पर एक स्नैक्स पैक करने के लिए तैयार हैं। हम ढक्कन को सील करते हैं, उन पर कंटेनर बारी करते हैं, उन्हें गर्म से अच्छी तरह से लपेटें और धीरे-धीरे ठंडा होने दें।
सर्दियों के लिए ज़ुचचिनी - नुस्खा से सबसे सरल स्क्वैश कैवियार
सामग्री:
- उबचिनी - 2.9 किलो;
- प्याज - 960 ग्राम;
- स्वाद के बिना सूरजमुखी तेल - 240 मिलीलीटर;
- सिरका - 20 मिलीलीटर;
- पत्थर iodized नमक नहीं है - स्वाद के लिए;
- टमाटर का पेस्ट - 210 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च (काला) - चुटकी।
तैयारी
सर्दियों के लिए घर का बना कैवियार तैयार करने के लिए यह नुस्खा सबसे सरल माना जाता है, और ऐपेटाइज़र का स्वाद स्वाद के युग के स्टोर अनुरूपों के समान होता है।
कैवियार तैयार करने के लिए, हम मनमाने ढंग से साफ और shinkuem, बल्कि छोटे, बल्ब बल्ब और एक फ्राइंग पैन या sauté पैन में डाल दिया सूरजमुखी तेल के साथ गर्म में। कुछ मिनट के लिए सब्जी फ्राइये, फिर कटा हुआ उबचिनी जोड़ें, थोड़ा सा पानी डालें और नरम तक अवयवों को बुझाना।
अंत में, हम टमाटर का पेस्ट पेश करते हैं, नमक, काली मिर्च काली जमीन डालते हैं, सिरका डालें, सामग्री को एक और पांच मिनट तक चिपकाएं, फिर मैश किए हुए आलू पकाए जाने तक उन्हें ब्लेंडर के साथ पंच करें, हम एक और मिनट गर्म करते हैं और बाँझ और सूखे कंटेनर में पैक करते हैं। तुरंत उन्हें कॉर्क करें, नीचे बारी करें, उन्हें कंबल के नीचे धीरे-धीरे ठंडा होने दें।