Compote के लिए आधार न केवल चेरी, लेकिन चेरी की सेवा कर सकते हैं। मीठे ग्रीष्मकालीन बेरी सुगंध और स्वाद गुणों में अपनी तरह का उत्पादन नहीं करती है, और इसलिए गर्मियों की याद दिलाने में ऐसा पेय एक उत्कृष्ट तैयारी हो सकता है। नीचे व्यंजनों में हम खाना पकाने चेरी compote और इसके संरक्षण के सभी subtleties साझा करेंगे।
सर्दी के लिए लाल चेरी compote
जामुनों से निकालने के कई तरीके हैं जिनमें से अधिकांश स्वाद-सुगंधित संयोजन हैं जो प्रकृति द्वारा निहित हैं: मिठाई चेरी को पानी के साथ उबलाया जा सकता है, लेकिन उस स्थिति में, लापरवाही या अनुभवहीनता से, फल उबला जा सकता है, और इसलिए निम्नलिखित तकनीकों का उपयोग करना बहुत आसान है।
सामग्री:
- चेरी - 160 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 85 ग्राम।
तैयारी
Peduncles से बेरीज जारी, कुल्ला और एक साफ जार में डालना। तीन लीटर उबलते पानी के साथ चेरी को ऊपर रखें, जाल प्लास्टिक ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट तक छोड़ दें। समय के अंत में, पानी को सॉस पैन में डालें और चीनी के साथ मिलाएं। नुस्खा में, अनुपात गैर-मीठे मिश्रण की तैयारी के लिए दिए जाते हैं, और इसलिए, यदि आवश्यक हो, तो आप स्वाद के लिए स्वीटनर का एक हिस्सा जोड़ सकते हैं। जब सिरप उबाल शुरू होता है, तो इसे तुरंत चेरी से भरें और बाँझ के ढक्कन से रोल करें।
सर्दियों के लिए चेरी और चेरी का मिश्रण
चेरी और चेरी को एक साथ बंद करना उन लोगों के लिए एक शानदार विचार है जो अपने व्यंजनों में उदार बेरी फसल के अवशेषों को संलग्न करने का प्रयास करते हैं। इस जोड़ी का मिश्रण बहुत उज्ज्वल और सुगंधित हो जाएगा - असली ग्रीष्मकालीन पेय।
सामग्री:
- चेरी - 130 ग्राम;
- चेरी - 130 ग्राम;
- दानेदार चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक सॉस पैन में तीन लीटर पानी डालें और अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर चीनी या किसी अन्य स्वीटनर को छिड़काएं। पानी से भरे हुए बर्तन में अच्छी तरह से धोए गए जार डालें और तरल फोड़े तक धीरे-धीरे गर्मी शुरू करें। फिर गर्मी को कम करें, बेरीज डालें, उन्हें सिरप से भरें और जार को कवर के साथ कवर करें। 10 मिनट के बाद, धीरे-धीरे कंटेनरों को रोल करें।
सर्दियों के लिए टकसाल के साथ मीठे चेरी का मिश्रण
सुगंधित जड़ी बूटी और मसालों को जोड़ना मिश्रित व्यंजनों में एक नई तकनीक होने से बहुत दूर है। इस नुस्खा में चेरी मिश्रण टकसाल के sprigs के साथ पूरक किया जाएगा।
सामग्री:
- चेरी - 4 आइटम;
- टकसाल - 2 शाखाएं;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम।
तैयारी
तामचीनी के कोटिंग के साथ एक पैन में, तीन लीटर पानी में डालें और उन्हें उबाल लें। उबलते पानी में, बेरीज डालें, व्यंजनों के नीचे आग को कम करें और मीठे चेरी को 7 मिनट तक पकाएं, फिर चीनी में डालें और क्रिस्टल पूरी तरह से भंग कर दें। अगर वांछित है, सर्दी के लिए चेरी का मिश्रण चीनी के बिना बिल्कुल कटाई की जा सकती है।
खाना पकाने के मिश्रण की शुरुआत के रूप में एक ही समय में नसबंदी पर जार रखें। एक और उबलते पेय गर्म जारों पर डालें, टकसाल का एक टुकड़ा डालें और तुरंत बाँझ के साथ पेय को रोल करें।
सर्दी के लिए पिट के बिना चेरी से मिश्रण
बिना पिट के बेरीज आसानी से चीनी सिरप और अन्य additives अवशोषित, और इसलिए मिठाई में आगे स्वतंत्र उपयोग या अतिरिक्त के लिए उपयुक्त हैं।
सामग्री:
- मीठे चेरी - 210 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 260 ग्राम;
- एक वेनिला फली।
तैयारी
सर्दी के लिए चेरी के मिश्रण को बंद करने से पहले, बेरीज हड्डियों से मुक्त होते हैं। पानी के स्नान पर 1 लीटर जार डालें, इसमें बेरीज डालें और उन्हें चीनी से ढक दें। सुगंध के लिए हमने चेरी को एक कट वेनिला फली लगाने का फैसला किया, लेकिन इसे दालचीनी छड़ी या लौंग की कलियों की एक जोड़ी जैसे वैनिलीन या अन्य मसालों के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है। उबलते पानी के साथ जार की सामग्री डालो और सब कुछ निर्जलित, ढक्कन के साथ कवर, लगभग 20-25 मिनट छोड़ दें। फिर बैंकों को तुरंत रोल अप करना चाहिए, उल्टा रखना चाहिए और ठंडा होने दें, पहले गर्म कंबल में लपेटा जाना चाहिए।