हम संघनित दूध के साथ प्राग केक तैयार करने के लिए व्यंजन पेश करते हैं। उन पर आप पकवान का क्लासिक संस्करण बना सकते हैं या अनानास के स्लाइस के साथ एक केक तैयार कर सकते हैं।
संघनित दूध के साथ प्राग केक - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्री:
- आटा - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 110 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 110 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- कोको पाउडर 90-120 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 1 9 0 ग्राम;
क्रीम के लिए:
- मक्खन - 110 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 1 9 0 ग्राम;
- कोको - 60 ग्राम;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
सजावट के लिए:
- चॉकलेट शीशा लगाना;
- पागल;
- चॉकलेट चिप्स।
तैयारी
अंडे के साथ चीनी और अंडे मिलाएं और वॉल्यूम युगल तक एक मिक्सर के साथ तोड़ें। फिर खट्टा क्रीम और संघनित दूध जोड़ें और फिर से whisk। कोको पाउडर और सोडा आटा के साथ पूर्व मिश्रित डालो और एकरूपता तक हलचल। तैयार आटा की स्थिरता मध्यम घनत्व के खट्टा क्रीम के समान होना चाहिए। प्राप्त परीक्षण से हम ओवन में तीन केक तैयार करेंगे, जो हमारे केक का आधार होगा।
केक ठंडा होने पर, क्रीम तैयार करें। इसके लिए, हम एक मिक्सर के साथ नरम मक्खन तोड़ते हैं, संघनित दूध की थोड़ी मात्रा जोड़ते हैं और यह भी कहते हैं। अंत में, कोको के पाउडर डालें और एक बार फिर चिकनी और चिकनी तक क्रीम चाबुक। फिर इसे दो हिस्सों में विभाजित करें और केक चुनते समय उन्हें पहले और दूसरे केक पर वितरित करें। हम केक को तीसरे परत के साथ कवर करते हैं, इसे चॉकलेट शीशा के साथ ऊपर और किनारों पर भरें, चॉकलेट चिप्स और पागल के साथ इसे सजाने के लिए, और इसे कई घंटों तक ठंडा जगह में निर्धारित करें। इस समय के दौरान, संघनित दूध के साथ प्राग केक भिगोया जाएगा और उपयोग के लिए तैयार होगा।
प्राग केक के लिए परीक्षण की क्लासिक रेसिपी कंडेन्स्ड दूध और खट्टा क्रीम के साथ अपनी तैयारी मानती है, और क्रीम का प्रयोग विशेष रूप से "प्राग" द्वारा किया जाता है। केक के लिए निम्नलिखित नुस्खा थोड़ा सरलीकृत है, लेकिन इसका स्वाद भी इसकी ऊंचाई पर है।
उबला हुआ संघनित दूध और अनानास के साथ प्राग केक
सामग्री:
- आटा - 200 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 220 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 200 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- खाद्य सोडा - 5 ग्राम;
- उबला हुआ संघनित दूध - 1 9 0 ग्राम;
- डिब्बाबंद अनानस - 1 कर सकते हैं;
- कोको पाउडर 75 ग्राम;
- चॉकलेट कोटिंग।
तैयारी
अंडे चीनी के साथ हराया, सोडा, आटा के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें और एकरूपता तक हलचल। हम द्रव्यमान को तीन हिस्सों में विभाजित करते हैं और केक सेंकते हैं। उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, उबला हुआ संघनित दूध की उदार परत के साथ तेल, अनानस के शीर्ष स्लाइस पर रखें और केक इकट्ठा करें, केक को एक-दूसरे पर रखें। केक को चॉकलेट शीशा से भरें और इसे भिगोने के लिए कुछ घंटे दें।