यह एक साधारण स्वादिष्टता है, जो बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करना सुनिश्चित करता है। पाक कला जेली बहुत आसान है, मुख्य बात यह है कि आप अपने पसंदीदा मौसमी या जमे हुए बेरीज के साथ स्टॉक करें।
जेलाटीन के साथ बेरी जेली कैसे पकाएं?
सामग्री:
- अपने पसंदीदा ताजा जामुन का मिश्रण - 475 ग्राम;
- जिलेटिन - 65 ग्राम;
- पानी - 1,7 एल;
- चीनी - 265 जी।
तैयारी
तत्काल जिलेटिन को एक छोटे कटोरे में डालो और ठंडे पानी में 35 मिनट तक डालें। जामुन के लिए जाओ, विभिन्न कचरे से छुटकारा पाने के बाद, एक कोलंडर या छलनी में डालना और अच्छी तरह से कुल्ला। इसके बाद, उबलते पानी के साथ बेरीज को कवर करें, अच्छी तरह से कवर करें और ध्यान से रस को निचोड़ लें।
उबलते पानी, फोड़ा और फिर तनाव से बेरी केक छिड़कें। फिर सूजन जिलेटिन जोड़ें।
एक स्टोव पर फिर से बेरी शोरबा छिड़कें, जिलेटिन और चीनी में डालें और लगातार द्रव्यमान को गर्म करने के लिए सरकते हुए उबालें। ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, पहले निचोड़ा हुआ रस डालें, हलचल करें। एक बाँझ कंटेनर के साथ जेली वितरित करें, ठंड में बंद करें और बांटें। 2 घंटों के बाद, कुछ सेकंड के लिए गर्म पानी में जार को कम करें, इसे हटा दें, इसे सूखा सूखा और कमरे में स्टोर करें।
जमे हुए जेलाटीन जिलेटिन - रेसिपी के साथ बेरी जेली
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 230 ग्राम;
- पानी - 1 एल;
- आपके पसंदीदा जमे हुए जामुन का मिश्रण - 2 बड़े मुट्ठी;
- जिलेटिन प्लेट्स - 25 ग्राम।
तैयारी
एक मांस चक्की के माध्यम से बेरीज पास करें और चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें। इसे चीनी के साथ मिलाकर चीनी को भंग करने की अनुमति देने के लिए 15 मिनट तक छोड़ दें।
जिलेटिन गर्म पानी से भरा जाना चाहिए। जब इसे फैलाया जाता है, तो इसे कम गर्मी पर गर्म करें, उबाल की अनुमति न दें। एक बार जेलाटिन मुश्किल से गर्म हो जाता है, इसे बेरी के रस में जोड़ें, हलचल करें और ठंड को ठंडा करने के लिए भेजें।
जेलाटीन के साथ बेरी प्यूरी से जेली
सामग्री:
- कोई बेरी मिश्रण - 2 9 5 ग्राम;
- पानी - 265 मिलीलीटर;
- शहद तरल - 45 ग्राम;
- जिलेटिन - 3 पत्तियां।
तैयारी
एक सॉस पैन में अच्छी तरह से धोया जामुन कुल्ला और 250 मिलीलीटर पानी डालना। एक ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर, मध्यम गर्मी पर पकाने के लिए बेरीज रखो। अब, तैयार बेरी समाधान शहद के साथ मिश्रित करने की जरूरत है।
जेलाटीन को भंग करने के लिए बेरी मिश्रण का एक तिहाई आवश्यक है। फिर भविष्य के जेली के दोनों हिस्सों को मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, ताकि जिलेटिन समाधान समान रूप से वितरित किया जा सके। अब इस द्रव्यमान को 500 मिलीलीटर की मात्रा में लाएं। परिणामी समाधान को अपने पसंदीदा मोल्डों में डालें जब तक कि मिठाई रेफ्रिजरेटर में ठोस न हो जाए। इसमें कम से कम दो घंटे लगेंगे।