क्या आप अपने मिठाई मेनू में पौराणिक केक "Tiramisu" शामिल करना चाहते हैं? फिर सुझाए गए व्यंजनों का उपयोग करें और इतालवी मिठाई के प्रामाणिक स्वाद का आनंद लें या इसके बहुत कम दिलचस्प, मोहक बदलाव।
घर पर केक "Tiramisu"
केक "तिरामिसू", जिसकी नुस्खा कई दशकों से लोकप्रिय रही है, तैयार करना मुश्किल नहीं है, लेकिन कुछ नियमों के अनुपालन की आवश्यकता है, जिसके बिना यह अपनी मौलिकता और विशिष्टता खो देता है:
- सजावट मिठाई के आधार के रूप में, क्लासिक Savoyardi कुकीज़, कम अक्सर बिस्कुट या पेनकेक्स का उपयोग करें। बेस कॉफी के साथ लगाया जाता है, शराब, शराब या कॉग्नेक के साथ मिश्रित होता है।
- केक "तिरामिसू" के लिए क्रीम मस्करपोन या उसके अनुरूप और व्हीप्ड अंडे से तैयार की जाती है।
- असेंबली के बाद, स्वादिष्टता को सूखने की अनुमति है।
- सेवारत से पहले, मिठाई की सतह चॉकलेट या कोको के साथ छिड़काई जाती है।
केक "Tiramisu" - एक क्लासिक नुस्खा
मस्करपोन और savoyardi के साथ केक "Tiramisu" के लिए एक प्रामाणिक नुस्खा, जो वर्तमान में इतालवी रेस्तरां में व्यंजनों के मूल अविस्मरणीय स्वाद का उत्पादन करने के लिए प्रयोग किया जाता है, आसानी से घर पर अपने हाथों से महसूस किया जा सकता है। मिठाई के डिजाइन में केवल एक घंटा लग जाएगा (बिना समय के प्रत्यारोपण के समय)।
सामग्री:
- Savoyardi कुकीज़ - 300 ग्राम;
- मजबूत कॉफी - 200 मिलीलीटर;
- मीठे शराब Marsala - 100 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- मास्करपोन - 500 ग्राम;
- कसा हुआ चॉकलेट।
तैयारी
- थोड़ा पाउडर जोड़कर सफेद चाबुक।
- पाउडर के शेष के साथ, यस्क जमीन हैं, मस्करपोन के साथ मिश्रित।
- सावधानी से इंजेक्शन प्रोटीन फोम।
- शीत कॉफी को शराब के साथ मिलाएं, कुकीज़ के मिश्रण में डुबकी लें और एक मोल्ड में फैलाएं।
- शीर्ष पर, आधा क्रीम वितरित करें, फिर से भिगोकर बिस्कुट और क्रीम के साथ खत्म करें।
- कई घंटे के लिए मस्करपोन के साथ "तिरामिसू" केक को कम करें।
पकाने के बिना कुकीज़ से केक "Tiramisu"
"तिरामिसू" पकाने के बिना केक न केवल savoyardi से बनाया जा सकता है। एक तटस्थ स्वाद के साथ किसी भी बिस्कुट बिस्कुट लेना, परिणाम प्रामाणिक संस्करण से भी बदतर नहीं होगा। मिठाई का यह संस्करण बच्चों को भी दिया जा सकता है, क्योंकि यह शराब के बिना बनाया जाता है। व्यंजन की तैयारी में केवल 30 मिनट लगेंगे।
सामग्री:
- कुकीज़ बिस्कुट - 300 ग्राम;
- कॉफी - 300 मिलीलीटर;
- चीनी या पाउडर - 150 ग्राम;
- अंडे - 5 पीसी।
- मास्करपोन - 500 ग्राम;
- कोको।
तैयारी
- कुकीज़ को कॉफी के साथ लगाया जाता है और मोल्ड में रखा जाता है।
- शुगर के साथ व्यक्तिगत रूप से सफेद और यौगिक, मस्करपोन के साथ मिश्रित।
- क्रीम का आधा बिस्कुट पर फैला हुआ है, जो कुकीज़ की दूसरी परत से ढका हुआ है और फिर क्रीम दोहराया जाता है।
- मिठाई को कम करने के लिए छोड़ दें।
- पेस्ट्री से तिरामिसू का एक तैयार केक कोको के साथ छिड़क दिया जाता है।
पैनकेक केक "तिरामिसू" - नुस्खा
पैनकेक केक "तिरामिसू" न केवल प्रसिद्ध इतालवी मिठाई के प्रशंसकों को खुश करेगा, बल्कि वे लोग जो पेनकेक्स के बिना अपने अस्तित्व का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। उन्हें अपने पसंदीदा नुस्खा के अनुसार बेक किया जा सकता है या शास्त्रीय से कुछ अलग, नीचे प्रस्तावित विविधता का उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- दूध - 800 मिलीलीटर;
- मक्खन - 180 ग्राम;
- अंडे - 10 टुकड़े;
- आटा - 1,5 चश्मा;
- शराब "Baileys" - 150 मिलीलीटर;
- चीनी - 300 ग्राम;
- मास्करपोन - 500 ग्राम;
- कोको पाउडर
तैयारी
- पांच अंडे, दूध, मक्खन, आटा, चीनी और मदिरा की आधा सेवा, पैनकेक बल्लेबाज को मिलाकर इसे कई घंटों तक पीसने दें।
- एक पारंपरिक तरीके से सेंकना पेनकेक्स।
- चीनी के साथ अलग-अलग योल और प्रोटीन को मिलाकर वैकल्पिक रूप से मस्करपोन में मिलाकर, मदिरा जोड़ना।
- केक "Tiramisu", promazyvaya पेनकेक्स क्रीम इकट्ठा करो।
सिटी केक - नुस्खा
नाज़ुक मूस केक "तिरामिसू" पूर्णतावादी भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। आप स्व-पकाया या खरीदा बिस्कुट, कुकीज़ से मिठाई बना सकते हैं, इसकी प्राकृतिक ताजा ब्रूड अच्छी तरह से ठंडा कॉफी के साथ बहुत थोड़ा भिगोकर, जिसमें वांछित है, शराब, मदिरा या कोग्नाक जोड़ें।
सामग्री:
- बिस्कुट - 300 ग्राम;
- कॉफी प्रजनन - 100-150 मिलीलीटर;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- जिलेटिन - 20 ग्राम;
- शराब "Baileys" - 60 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
- चीनी - 80 ग्राम;
- तत्काल कॉफी - 1,5 छोटा चम्मच।
- क्रीम - 300 मिलीलीटर;
- योलक्स - 2 टुकड़े;
- मास्करपोन - 500 ग्राम;
- चॉकलेट कोटिंग। तैयारी
- यौगिक चीनी के साथ मिश्रित होते हैं, गर्म क्रीम डालें, कॉफी जोड़ें, शराब का एक चम्मच और मोटी तक गर्म करें।
- भिगोना जिलेटिन का आधा परिचय, एक सिलिकॉन रूप में जमा करने के लिए देते हैं।
- व्हीप्ड अंडे का सफेद और योल के साथ मारो, मदिरा और मस्करपोन के साथ मिलाएं, जिलेटिन इंजेक्ट करें।
- एक केक "तिरामिसू" को इकट्ठा करने के लिए, स्पंज केक पर आधा सफेद मूस क्रीम, फिर जमे हुए कॉफी मूस और फिर क्रीम डालें।
- सख्त होने के बाद, उत्पाद शीशा के साथ लेपित है।
अंडे के बिना केक "Tiramisu"
फिर आप सीखेंगे कि कैसे अंडे की भागीदारी के बिना केक "तिरामिसू" बनाना है, जो इस मामले में कम से कम 30% की क्रीम, वसा सामग्री द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। इस प्रदर्शन में, मिठाई कम नाजुक और स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन सामान्य से थोड़ा अधिक कैलोरी है। व्यंजनों की सजावट केवल 30 मिनट लेती है, लेकिन उसे कम करने के लिए थोड़ा और समय देना आवश्यक होगा।
सामग्री:
- Savoyardi कुकीज़ - 300 ग्राम;
- कॉफी - 200 मिलीलीटर;
- शराब "Baileys" - 40 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 200 मिलीलीटर;
- मास्करपोन - 500 ग्राम;
- कोको।
तैयारी
- क्रीम पाउडर के साथ चाबुक और मस्करपोन के साथ मिश्रित।
- कॉफी और शराब के मिश्रण के साथ कुकीज़ को क्रीम के परतों के साथ बदलकर आकार में डाल दिया जाता है।
- अंडे के बिना भिगोना केक "तिरामिसू" कोको के साथ छिड़क दिया।
बिस्कुट केक "तिरामिसू"
बिस्कुट केक के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट केक "तिरामिसू" उत्सव या पारिवारिक त्योहार में सबसे अच्छा मिठाई पकवान होगा। मिठाई को सजाने के लिए लैसोनिक हो सकता है, बस चॉकलेट या अधिक उत्कृष्टता से छिड़काव, एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके क्रीम के साथ सतह को सजाने और चॉकलेट से पैटर्न का उपयोग करना।
सामग्री:
- आटा और चीनी - 100 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- तेल और स्टार्च - 25 ग्राम प्रत्येक;
- कॉफी - 150 मिलीलीटर;
- शराब "Baileys" - 100 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
- क्रीम - 400 मिलीलीटर;
- मास्करपोन - 500 ग्राम;
- चॉकलेट।
तैयारी
- अंडा चीनी से पीटा जाता है, आटा, मक्खन, स्टार्च, एक बिस्कुट सेंकना जोड़ें।
- केक को ठंडा करें, शराब के साथ कॉफी को काट लें।
- पाउडर के साथ चाबुक क्रीम, मस्करपोन के साथ मिश्रण, एक दूसरे के शीर्ष पर ढेर, कॉर्क स्कीम।
- स्वादिष्टता को सूखें और स्वाद के लिए सजाने दें।
कुटीर चीज़ के साथ केक "Tiramisu" - नुस्खा
इतालवी मिठाई के सही गुणक मस्कारपोन के बिना केक "तिरामिसू" को वास्तविक नहीं मानते हैं और सजावट वाले व्यंजनों के लिए ऐसे विकल्पों को नहीं पहचानते हैं। वास्तव में, सही दृष्टिकोण के साथ, यहां तक कि gourmets को नकली नोटिस नहीं होगा यदि वे एक अच्छी घरेलू निर्मित कुटीर चीज़ से उत्पाद बनाते हैं, तो नीचे दी गई सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए।
सामग्री:
- Savoyardi कुकीज़ - 300 ग्राम;
- कॉफी - 250 मिलीलीटर;
- शराब या शराब - 100 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 150 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम और प्राकृतिक दही - 50 ग्राम;
- कोको।
तैयारी
- कुटीर पनीर ब्लेंडर के माध्यम से तोड़ें, खट्टा क्रीम, दही जोड़ें।
- पाउडर योल और प्रोटीन के साथ व्हीप्ड क्रीम में हिलाओ।
- कॉफी और अल्कोहल के मिश्रण के साथ कुकीज़ को लगाया जाता है, परतों में ढंका हुआ, क्रीम के साथ वैकल्पिक, कोको के साथ छिड़कना।