हम स्वादिष्ट खुबानी केक-सॉफल खाना पकाने के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं, जिससे वयस्क दर्शक और बच्चे दोनों पागल हो जाएंगे। अगर वांछित, डिब्बाबंद खुबानी ताजा ब्लैंच के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है, या यहां तक कि आड़ू पाई डिजाइन करने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
खुबानी केक-सॉफल - नुस्खा
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- आटा - 100 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 60 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- अंडे चुने गए - 3 टुकड़े;
- योलक्स - 3 टुकड़े;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- नमक - 1 चुटकी;
एक सॉफल के लिए:
- क्रीम वसा whipping के लिए - 345 मिलीलीटर;
- प्रोटीन - 3 पीसी।
- दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
- जिलेटिन - 1,5 छोटा चम्मच।
- खुबानी सिरप - 40 मिलीलीटर;
- खुबानी जाम - 120 ग्राम;
जेली के लिए:
- खुबानी या आड़ू सिरप - 120 मिलीलीटर;
- नींबू का रस - 20 मिलीलीटर;
- जाम खुबानी - 30 ग्राम;
- जिलेटिन - 1 चम्मच;
प्रजनन के लिए:
- खुबानी या आड़ू सिरप - 120 मिलीलीटर;
- चीनी वेनिला - 10 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- रम (वैकल्पिक) - 20 मिलीलीटर;
पंजीकरण के लिए:
- जाम खुबानी - स्वाद के लिए;
- डिब्बाबंद खुबानी - 400 ग्राम।
तैयारी
खुबानी केक की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण चरण बिस्कुट केक बेकिंग है। ऐसा करने के लिए, पहले मक्खन पिघलाएं और इसे गर्म दूध से मिलाएं। अलग-अलग, एक उपयुक्त कंटेनर में, हम अंडे, योल और चीनी को जोड़ते हैं और द्रव्यमान को एक मिक्सर के साथ घने, सुस्त, मीठे अंडा मिश्रण में बदल देते हैं। अब धीरे-धीरे, छोटे हिस्सों में हम इसमें बेकिंग पाउडर और नमक के साथ sifted, और उसके बाद धीरे-धीरे एक गर्म मलाईदार दूध मिश्रण पेश करते हैं।
तैयार आटा को एक तेल के रूप में 26 सेमी व्यास के साथ स्थानांतरित करें और इसे बीस मिनट तक ओवन तक 1 9 डिग्री तक गरम करें। पूर्ण शीतलन के बाद, केक को दो अनुदैर्ध्य भागों में काट लें।
प्रजनन के लिए, हम खुबानी या आड़ू सिरप में वेनिला और साधारण चीनी को भंग करते हैं, रम को वांछित और मिश्रण के रूप में जोड़ें। हम केक के परिणामी मिश्रण को कम करते हैं, उनमें से प्रत्येक पर लगभग पांच चम्मच खर्च करते हैं।
अब चलो एक सॉफल बनाते हैं। जिलेटिन मोती खुबानी सिरप में भिगोकर सूजन के लिए छोड़ दें। क्रीम हम चोटी के लिए एक मिक्सर के साथ प्रक्रिया करते हैं, जबकि दानेदार चीनी के आधा मानदंड जोड़ते हैं। अलग-अलग हम प्रक्रिया में शेष चीनी डालने, गिलहरी भी हराया। भिगोने वाले जिलेटिन को तब तक गरम करें जब तक कि सभी ग्रेन्युल खिल रहे न हों, फिर इसे जाम के साथ मिलाएं, फिर क्रीम के साथ और परिणामी मिश्रण में व्हीप्ड प्रोटीन द्रव्यमान को इंजेक्ट करें।
केक को सजाने के लिए, एक स्प्लिट फॉर्म के नीचे एक भिगोकर केक डालें, इसे जाम के साथ कवर करें, उदार के साथ कवर करें
जब सॉफल ठोस होता है, हम जेली तैयार करते हैं। हम सिरप में जिलेटिन भंग करते हैं, नींबू का रस और जाम जोड़ें और मिश्रण करें। हम केक की सतह पर खुबानी के टुकड़े फैलते हैं, उन्हें ठंडा जेली से भरें और उत्पाद को रेफ्रिजरेटर के शेल्फ में पांच की घड़ी के अंतिम सख्त करने के लिए भेजें।
सेवारत करने से पहले, हम फार्म से स्वादिष्ट मलाईदार खुबानी केक-सॉफल निकालते हैं, इसे स्वाद के लिए सजाने और टेबल पर इसकी सेवा करते हैं।