रूसी भाषा में Pyschkami आमतौर पर सबसे आम डोनट्स कहा जाता है , केवल केंद्र में एक छेद के साथ, और इसलिए, उत्पादन की उम्मीद की जानी चाहिए और डोनट्स रद्दी परत की विशेषता है, और बेहद हल्का, पिघलने वाला टुकड़ा। इस लेख में हम एक फ्राइंग पैन में भुना हुआ केफिर पर पकौड़ी के कुछ व्यंजनों को साझा करेंगे।
केफिर पर तला हुआ पकौड़ी के लिए नुस्खा
इन पकौड़ी के लिए नुस्खा आने वाले पतझड़ का असली अभिवादन है, जिसमें समृद्ध सुगंध दालचीनी और मस्कट के मसालेदार नोट्स को पतला करती है। सभी भारी में भी शुरू करने के लिए, पहले से ही बने डोनट्स को दालचीनी चीनी के मिश्रण के साथ जमीन दालचीनी के अतिरिक्त हिस्से के साथ कवर किया जा सकता है।
सामग्री:
- मक्खन - 25 ग्राम;
- आटा - 2 9 5 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- केफिर - 185 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच;
- जायफल - 1/2 छोटा चम्मच।
- छिड़कने के लिए चीनी।
तैयारी
सबसे पहले, मक्खन पिघलाएं और इसे ठंडा करने दें ताकि गर्मी अंडे को दबाने की अनुमति न दे। इस बीच, शुष्क सामग्री का मिश्रण तैयार करें: आटा, मसालों, सोडा, दानेदार चीनी और बेकिंग पाउडर। सामग्री को सूखा करने के लिए, एक अंडे हथौड़ा, केफिर में डालना और शायद ही कभी गर्म तेल। मुलायम और चिपचिपा आटा गूंधें, इसे उदारता से धूल वाली सतह पर ले जाएं और दो सेंटीमीटर की मोटाई में रोल करें। विशेष कन्फेक्शनरी गिरने या एक साधारण ग्लास और प्लास्टिक ढक्कन की एक जोड़ी के साथ पित्की पर परत काट लें। ब्राउनिंग तक दोनों तरफ पहले से गरम तेल और तलना में पफ रखें। अभी भी गर्म है, लेकिन पहले से ही अतिरिक्त तेल डोनट्स से मुक्त किया जाना चाहिए चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।
एक फ्राइंग पैन - नुस्खा में तला हुआ केफिर पर पाई
सामग्री:
Pyshek के लिए:
- आटा - 510 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम;
- मक्खन - 55 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- केफिर - 1 9 5 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 145 ग्राम।
शीशा के लिए:
- मक्खन - 55 ग्राम;
- दूध - 60 मिलीलीटर;
- चॉकलेट टुकड़ा - 1/2 सेंट;
- पाउडर चीनी - 115 ग्राम।
तैयारी
अंडे के लिए गर्म पिघला हुआ मक्खन डालो, चीनी में डालें और केफिर जोड़ें। जब तक मिश्रण सफ़ेद न हो जाए तब तक सामग्री को एक साथ मिलाएं। पीटा अंडे के लिए अपने पसंदीदा इत्र का थोड़ा सा जोड़ें: वेनिला, रम, चॉकलेट और जो कुछ भी आपके दिल की इच्छा है। आटा और बेकिंग पाउडर को अलग से जोड़ने से पहले, शुष्क पदार्थों को तरल पदार्थ में डालें और आटा गूंध लें। यदि आपके पास समय है, तो परीक्षण को कुछ घंटों तक रेफ्रिजरेटर में आराम दें, जिसके दौरान ग्लूकन आराम करेगा, आटा के साथ काम करना आसान होगा, और डोनट्स नरम हो जाएंगे, लेकिन यदि कोई समय नहीं है, तो मिश्रण के तुरंत बाद रोलिंग शुरू करें। आटा को पफ में काटिये और उन्हें गहरे फ्राइंग में ब्राउन करें। डोनट्स को गेट में स्थानांतरित करें और निकालने के लिए अतिरिक्त तेल छोड़ दें।
चॉकलेट चिप्स के साथ मक्खन और दूध पिघलाओ। पाउडर चीनी के साथ शीशा का आधार मिलाएं और ठंढने वाले डोनट्स में डुबकी लें। निकालने के लिए अतिरिक्त छोड़ दें, और फिर कोटिंग को सूखने दें। केफिर पर फ्राइड पकौड़ी चाय या गिलास दूध के साथ शायद ही गर्म हो जाती है।
खमीर और दही पर फ्राइड pyshki
सामग्री:
- आटा - 410 ग्राम;
- खमीर - 7 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 75 ग्राम;
- केफिर - 185 मिलीलीटर;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए।
तैयारी
हल्के से केफिर गर्मी और चीनी के एक चम्मच छिड़के। जब क्रिस्टल घुल जाते हैं, तो केफिर में खमीर जोड़ें और उन्हें सक्रिय होने दें (समाधान की सतह पर एक फोम दिखाई देता है)। Sifted आटा के लिए खमीर समाधान डालो, शेष चीनी के साथ पीटा अंडे, साथ ही पिघला हुआ लेकिन ठंडा, मक्खन जोड़ें। तैयार आटा आकार में दोगुना हो जाता है, फिर कुछ सेंटीमीटर की मोटाई पर रोल करें और पित्की में काट लें। पफ्स को दूसरी बार 15 मिनट के लिए आने दें, और फिर भूरे रंग तक पहले से गरम वनस्पति तेल में फ्राइये।