फिर ठंडा हो गया, और उनके साथ अनजान अतिथि दिखाई दिए- थकान, अवसाद और सर्दी। और पहली चीज जो दिमाग में आती है पारंपरिक गर्म चाय का एक कप है। लेकिन एक योग्य विकल्प भी है - यूरोप और स्कैंडिनेवियाई देशों से हमें एक पेय आयात किया जाता है, जिसे मल्ड वाइन कहा जाता है।
तो सभी एक ही चाय या मल्ड वाइन? संदेह, निश्चित रूप से, संदेह करेंगे: क्या यह ठंडा से शराब के लिए अच्छा है? आखिरकार, यह एक मादक पेय है! लेकिन चिकित्सक भी मानते हैं कि शीत के खिलाफ लड़ाई में शराब के उचित उपयोग के साथ - एक अच्छी मदद। आखिरकार, शराब, जिसे मल्ड वाइन के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, में अपने आप में उल्लेखनीय एंटीमिक्राबियल गुण होते हैं। और यहां तक कि एक गर्म पेय में यह रोगी के कल्याण में काफी सुधार करता है, ताकत बहाल करता है और अप्रिय लक्षणों से राहत देता है। साइट्रस और मसाले से विटामिन सी, प्रतिरक्षा पर लाभकारी प्रभाव, ठंडा शराब को ठंड के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बनाते हैं। इसके अलावा, अगर आपके पास शहद के लिए एलर्जी नहीं है, तो आप हमेशा नुस्खा में चीनी निकाल सकते हैं और शहद के साथ इस तरह के उपयोगी मल्ड वाइन बना सकते हैं।
मल्ड वाइन कैसे पकाना है? हमारी सलाह की मदद से करना आसान है।
हमारे समय में मदिरा की एक बड़ी विविधता है - मल्ड वाइन के लिए सही शराब का चयन कैसे करें? पारंपरिक रूप से, इस गर्म पेय के लिए लाल सूखी शराब का चयन करें, और वांछित मिठास उसे चीनी या शहद देगी। महंगी शराब न खरीदें - गर्म करने के बाद यह अपने सभी मूल्यवान गुणों को खो देगा। बहुत मजबूत मत चुनें - अल्कोहल का अत्यधिक स्वाद सबकुछ खराब कर सकता है। व्हाइट वाइन मल्ड वाइन के लिए भी उपयुक्त है, लेकिन इसके आधार पर पेय अधिक अम्लीय होगा। यह ठीक करने योग्य है - आप एक संतरे शराब ले सकते हैं या नारंगी पर ठंड के लिए एक मल्ड वाइन रेसिपी में नींबू को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
मल्ड वाइन बनाने के लिए किस तरह के मसालों का उपयोग किया जाता है? स्टोर में तैयार किए गए मसाले के सेट को खरीदने का सबसे आसान विकल्प है। एक नियम के रूप में, पैकेज के पीछे मल्ड वाइन बनाने के तरीके पर भी संक्षिप्त निर्देश दिए गए हैं। लेकिन आप हमेशा आवश्यक मसालों को अलग से खरीद सकते हैं और उन्हें आवश्यक अनुपात में डाल सकते हैं। सबसे अच्छा विकल्प - अनावश्यक शराब के लिए बेकार मसाले, अनावश्यक कीचड़ तैयार किए जाने वाले पेय के बाद सभी अधिक सुखद है। परंपरागत रूप से, खाना पकाने के लिए दालचीनी, लौंग, इलायची, काला और मीठा काली मिर्च, बे पत्ती, अनाज, टब्बी, साइट्रस छील का उपयोग करें। क्या आपको अदरक पसंद है? इसे मल्ड वाइन में जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। अपने स्वाद के आधार पर नए संयोजन और प्रयोग का प्रयास करें।
ठंड से मल्ड वाइन के लिए नुस्खा में, आप सेब, नींबू, संतरे, सूखे फल जोड़ सकते हैं और जोड़ना चाहिए। मुख्य बात - इसे मात्रा के साथ अधिक न करें, ताकि गर्म शराब पीने वाला नियमित रूप से मिश्रण न हो।
मल्ड वाइन के लिए इष्टतम खाना पकाने का तापमान क्या है? शराब को उबाल में कभी नहीं लाया जाना चाहिए, मल्ड वाइन डिग्री (70 - 80 डिग्री सेल्सियस) की तैयारी के लिए इष्टतम का पालन करें। मध्यम गर्मी पर पेय गर्म करें, जब तक फोम सतह से गायब न हो जाए। फिर 40 मिनट अलग रखें ताकि मल्ड वाइन को घुमाया जा सके। लेकिन, यदि आप अधीर नहीं हैं, तो आप तुरंत स्वाद शुरू कर सकते हैं।
रात में पीने के लिए ठंड से ठंडा शराब और हमेशा गर्म, लेकिन scalding नहीं। आप इसे थर्मॉस में स्टोर कर सकते हैं।
यहां ठंड से मल्ड वाइन की सामान्य व्यंजनों में से एक है: शुष्क लाल शराब के 750 मिलीलीटर में 2-3 चम्मच जोड़ें। चीनी के चम्मच, 1 नारंगी, 1 दालचीनी छड़ी, जमीन अदरक का एक चम्मच, 5 लौंग और 1/4 चम्मच जायफल। छील के साथ नारंगी
मल्ड वाइन के लिए कोई नुस्खा चीनी के बजाय शहद के साथ तैयार किया जा सकता है। लेकिन, एक नियम के रूप में, इस संरचना को ठंड के लिए पेश किया जाता है: अर्धसूत्रीय लाल शराब की एक बोतल - शहद का एक चम्मच, नमक और दालचीनी का एक चुटकी, काली मिर्च के 3-5 मटर, 5-6 लौंग और 1 नारंगी।
मौसमी बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में मल्ड वाइन का उपयोग निर्विवाद है, लेकिन इसके उपयोग के लिए contraindications के बारे में मत भूलना - मधुमेह, गैस्ट्र्रिटिस, हृदय रोग। यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि आप शहद या पेय के अन्य घटकों के लिए एलर्जी नहीं हैं। और स्वस्थ रहो!