एक केक के लिए बिस्कुट एक लंबे इतिहास और नुस्खा के साथ एक सुस्त केक है। फ्रांसीसी कारीगरों द्वारा बनाया गया, वह हमेशा कन्फेक्शनरी उत्पादों के बीच अग्रणी है, जबकि उनकी मूल संरचना और विनिर्माण तकनीक नहीं बदली है। आदर्श हासिल करना सरल है: आपको आटा नमी रखने की जरूरत है, बेकिंग और सही ढंग से स्वाद को संतुलित करते समय हवादारता जोड़ें।
एक केक के लिए एक केक पकाने के लिए कैसे?
केक के लिए आदर्श बिस्कुट समायोजित अनुपात, गुणात्मक उत्पाद, चरण-दर-चरण kneading और सही तापमान शासन है। आधार की तैयारी में, ऐसी कई चीजें हैं जो अंतिम परिणाम को प्रभावित करती हैं, और इसलिए उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए। आटा उत्पाद पतला, नाजुक है, सावधान रवैया और ध्यान की आवश्यकता है।
- केक के लिए एक स्वादिष्ट बिस्कुट उच्च ग्लूकन के साथ उच्च ग्रेड आटा की आवश्यकता होती है। खाना पकाने से पहले इसे sifted होना चाहिए।
- गर्म योल और ठंड प्रोटीन का उपयोग करें, बाद में अतिरिक्त सामग्री के बिना ठंडा पकवान में ठंडा व्हिस्क के साथ whisk।
- दक्षता के लिए, एक मिक्सर का उपयोग करें, याद रखें कि अच्छी तरह से पीटा खाद्य पदार्थ आधार की गुणवत्ता को प्रभावित करते हैं।
- साइट्रिक एसिड से बचें, यह आटा "लगाएगा"।
- ओवन खोलने के बिना लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एक विभाजित रूप में सेंकना।
केक के लिए क्लासिक बिस्कुट नुस्खा
केक के लिए क्लासिक बिस्कुट - स्पष्ट उपायों के आधार पर: 1 अंडे के लिए - 25 ग्राम आटा और चीनी की एक ही मात्रा। परंपराओं का परीक्षण किया जाता है, इसलिए किसी भी पहल का स्वागत नहीं है। आप पसंदीदा मसालों को खाना बनाने की शुरुआत में या अंत में कोग्नाक के साथ भिगोकर स्वाद को थोड़ा समायोजित कर सकते हैं। नुस्खा के बाद चरण-दर-चरण सफलता की गारंटी देता है।
सामग्री:
- अंडा - 4 टुकड़े;
- आटा - 100 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम
तैयारी
- योल अलग करें।
- योलक्स चीनी, मैश जोड़ें।
- मिक्सर घुलनशील फोम तक गिलहरी whisk।
- यौगिक sifted आटा में प्रवेश करें, सजावट तक गूंध।
- धीरे-धीरे प्रोटीन जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं।
- द्रव्यमान को मोल्ड में रखें और बिस्कुट को केक को 180 डिग्री 35 मिनट पर सेंकने के लिए भेजें।
केक के लिए दही पर बिस्कुट
एक केक के लिए एक साधारण बिस्कुट परिष्कृत और अलंकृत मिठाई के प्रशंसकों के लिए एक अच्छा उदाहरण होगा, और घर के बने बेकिंग के प्रसन्नता में विश्वास दिलाएगा। योग्य और सस्ती उत्पाद एक घंटे से भी कम समय में एक शानदार सृजन में बदल सकते हैं और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद के साथ संतृप्त कर सकते हैं जो स्वादयुक्त चाय के साथ बहुत अच्छा है।
सामग्री:
- तेल - 100 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- आटा - 360 ग्राम;
- चीनी - 180 ग्राम;
- केफिर - 250 मिलीलीटर;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- सिरका - 1 छोटा चम्मच।
तैयारी
- चीनी, अंडे और दही चाबुक।
- आटा और सोडा राख दर्ज करें। गूंध।
- आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर केक के लिए एक केफिर बिस्कुट सेंकना।
खट्टा क्रीम पर स्पंज केक
केक के लिए खट्टा क्रीम बिस्कुट उपलब्ध सामग्री की जल्दी में सरल घर का बना केक की सूची जारी है। खट्टा क्रीम का उपयोग प्रदर्शन में सुधार करता है - नींव एक नाजुक और मलाईदार बनावट प्राप्त करती है। डेयरी उत्पाद की वसा सामग्री अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करती है, इसलिए आप स्वयं को कम कैलोरी सामग्री तक सीमित कर सकते हैं।
सामग्री:
- अंडे - 6 टुकड़े;
- खट्टा क्रीम - 320 ग्राम;
- आटा - 350 ग्राम;
- चीनी - 180 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
तैयारी
- अंडे मशहूर फोम तक चीनी के साथ हराया।
- खट्टा क्रीम जोड़ें, मिश्रण।
- एक बेकिंग पाउडर के साथ आटा को मिलाएं और इसे द्रव्यमान में डालें।
- एक केक के लिए बिस्कुट खट्टा क्रीम 160 डिग्री पर आधे घंटे तैयार किया जाता है।
केक के लिए वेनिला बिस्कुट
केक के लिए बिस्कुट के लिए नुस्खा, सबसे पहले, स्वाद और स्वाद के साथ विभिन्न प्रयोग हैं, जिन्हें नई व्यंजनों और विभिन्न मसालों के साथ हासिल किया जा सकता है। वेनिला - सबसे किफायती, लेकिन क्योंकि यह लोकप्रिय है और अक्सर खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह उबलते पानी के साथ मिश्रित परीक्षण के साथ संयोजन में लाल बल के साथ खुल जाएगा।
सामग्री:
- अंडा - 4 टुकड़े;
- आटा - 150 ग्राम;
- चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- उबलते पानी - 60 मिलीलीटर।
तैयारी
- शक्कर तक चीनी के साथ अंडे whisk।
- आटा, वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
- आटा मिश्रण में आटा मिश्रण जोड़ें, मिश्रण, उबलते पानी और मक्खन डालना।
- 180 डिग्री पर 45 मिनट के लिए ओवन को बिस्कुट भेजें।
चॉकलेट केक बिस्कुट के लिए पकाने की विधि
केक के लिए चॉकलेट बिस्कुट एक कन्फेक्शनरी क्लासिक्स है, जिसमें खाना पकाने के पारंपरिक विकल्प को सम्मान का स्थान दिया जाता है। अनुभवी शैली और गुणवत्ता सामग्री के लिए धन्यवाद, आटा छिद्रपूर्ण और निविदा हो जाता है, और एक मुट्ठी भर कोकाओ न केवल एक सुंदर दिखता है, बल्कि एक अद्भुत स्वाद भी मिलता है, जिसे केक बनाने की मांग की जाती है।
सामग्री:
- अंडा - 4 टुकड़े;
- आटा - 100 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- कोको - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- योल के साथ चीनी रगड़ का हिस्सा।
- शेष धीरे-धीरे प्रोटीन में जोड़ा जाता है और फुसफुसाते हुए फुसफुसाते हैं।
- आटे और कोको को योल में मिलाएं, मिश्रण करें और प्रोटीन मिश्रण के साथ गठबंधन करें।
- आटे को फॉर्म के साथ भरें और ओवन में 180 से 40 मिनट के लिए केक को सर्वश्रेष्ठ बिस्कुट भेजें।
केक के लिए तेल की बिस्कुट
बिस्कुट किस्म में खोने के क्रम में, कन्फेक्शनरों-पेशेवरों को शास्त्रीय सूत्र का पालन करने की सलाह दी जाती है और केवल कभी-कभी सुखद जोड़ों को पेश किया जाता है। मक्खन के साथ आधार रसदार, फैटी लेकिन हल्के केक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर जब घनत्व की डिग्री एक विघटनकारी की उपस्थिति से विनियमित किया जा सकता है।
सामग्री:
- अंडा - 4 टुकड़े;
- चीनी - 100 ग्राम;
- आटा - 100 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
तैयारी
- एक केक के लिए बिस्कुट सेंकने से पहले, अंडे को पानी के स्नान में गर्म करें, चीनी डालें और 10 मिनट तक चाबुक डालें।
- आटा सिरप और बेकिंग पाउडर और धीरे-धीरे अंडा द्रव्यमान में प्रवेश करें।
- मिश्रण में गर्म तेल डालो। हलचल।
- 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए सेंकना।
एक केक के लिए शिफॉन बिस्कुट नुस्खा
केक के लिए एक भव्य बिस्कुट एक आधुनिक कन्फेक्शनरी वास्तविकता है, जो हाल के वर्षों में बहुत उन्नत है। ठंडे पानी और वनस्पति तेल के आधार पर हवादार और मोटी परत, सामान्य विकल्पों के पीछे छोड़ दी गई और पारंपरिक रूप से परंपरा के प्रशंसकों को आश्चर्यचकित कर दिया। "शिफॉन चमत्कार" को शीशे और क्रीम से सजावट की आवश्यकता नहीं होती है, और खुद में स्वादिष्ट होती है।
सामग्री:
- आटा - 200 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी।
- चीनी - 200 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 120 मिलीलीटर।
तैयारी
- 100 ग्राम चीनी के साथ गोरे whisk।
- योलक्स शेष रेत के साथ रगड़ते हैं, पानी, मक्खन, आटा और प्रोटीन मिश्रण जोड़ें।
- पन्नी के नीचे 170 डिग्री पर 30 मिनट कुक, इसके बिना 10 मिनट सेंकना।
एक multivark में एक केक के लिए बिस्कुट
एक multivarker में एक केक के लिए बिस्कुट के लिए नुस्खा बाकी से अलग नहीं है। यह आपके द्वारा चुने गए किसी भी व्यक्ति को चुनने के लिए बनी हुई है, और व्यवसाय पर उतरना - आखिरकार, इस मामले में, गैजेट परीक्षण को छेड़छाड़ करने में शामिल नहीं है। इसकी सुविधा में अंतर और स्वचालित मोड के बिना वर्दी गर्म-अप होता है, जिसके लिए शानदार और रूज की गारंटी होती है।
सामग्री:
- अंडे - 7 टुकड़े;
- आटा - 180 ग्राम;
- चीनी - 160 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- अंडे मशहूर फोम तक चीनी के साथ हराया।
- आटा डालें और मिश्रण करें।
- तेल के साथ कटोरे को चिकनाई और आटा में डालना।
- एक घंटे के लिए मोड "बेकिंग" सेट करें।