एक बार फिर, एक सरल किण्वित दूध उत्पाद की सार्वभौमिकता और जीत-जीत आवेदन को साबित करने के लिए, हमने दही-सेब पाई के लिए कई मौसमी व्यंजनों का निर्णय लिया।
कॉटेज चीज-सेब पाई «कोमलता»
इस परीक्षण का आधार रेत के समान ही है, लेकिन शास्त्रीय भिन्नता से न केवल तैयारी की तकनीक की विशेषताएं, बल्कि इसकी नरमता और तपस्या भी अलग होती है। कॉटेज पनीर और सेब फिलर की कंपनी में एक कप चाय का सबसे अच्छा जोड़ा नहीं पाया जा सकता है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 245 ग्राम;
- मक्खन - 210 ग्राम;
- चीनी - 85 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम।
भरने के लिए:
- कॉटेज चीज - 280 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 85 ग्राम;
- चीनी - 35 ग्राम;
- सेब - 2 9 0 ग्राम
तैयारी
सेब-दही केक को पकाए जाने से पहले, रेतीले नींव से निपटें, इसकी नुस्खा काफी सरल है। ठंडा मक्खन को आटा, बेकिंग पाउडर और चीनी के साथ एक साथ चिपकाएं, और अंडे को टुकड़े टुकड़े में जोड़ें। एक चिकनी आटा गूंधने के बाद, इसे आधा में विभाजित करें और इसे दो डिस्क में घुमाएं। उनमें से एक मोल्ड के तल पर रखो।
सेब रगड़ें। अधिक मलाईदार भरने के लिए, क्रीम पनीर के साथ कुटीर चीज़ पनीर मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान में थोड़ा सा चीनी जोड़ें और सेब डालें। आधार से केक की दूसरी डिस्क के साथ बेस केक और कवर पर भरने को वितरित करें, किनारों को एक साथ मिलाएं।
शॉर्टकट से बने ऐप्पल-दही केक को आधे घंटे तक 200 डिग्री पर पकाया जाता है।
सरल सेब-दही केक - नुस्खा
किसी भी सेंकने को तैयार करने का सबसे आसान तरीका एक तैयार आटा का उपयोग करने पर आधारित है। ब्लॉक पफ पेस्ट्री किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है और कुछ मिनटों में पूर्ण मौसमी व्यंजन में बदल जाता है।
सामग्री:
- शीट पफ पेस्ट्री;
- सेब - 2 टुकड़े;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- वाष्पित दूध - 210 मिलीलीटर;
- कुटीर चीज़ - 145 ग्राम;
- चीनी - 55 ग्राम;
- दालचीनी - 1 चम्मच;
- सेवा के लिए कटा हुआ पिस्ता।
तैयारी
जबकि पफ पेस्ट्री की चादर thawing है, दही भरने तैयार करें, जिसके लिए आपको अंडे और संघनित दूध के साथ कुटीर चीज़ पोंछने की जरूरत है। जब द्रव्यमान अधिक समान हो जाता है, तो सेब तैयार करें, उन्हें कोर और स्लाइस से कोर हटा दें।
लुढ़का हुआ आटा से, डिस्क काट लें, इसे मोल्ड में रखें, इसके नीचे और दीवारों को ढक दें। दही भरने वितरित करें। सेब स्लाइस के साथ शीर्ष, चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ उन्हें छिड़के। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर केक सेंकना। सेवारत से पहले, कटा हुआ पिस्ता के लिए केक जोड़ें।
कुटीर चीज़ और सेब भरने के साथ केक
यह क्लासिक पाई इटली से हमारे पास आई थी। घर पर, रिकोटा का उपयोग इसके आधार के रूप में किया जाता है, लेकिन यदि इतालवी पनीर को ढूंढना संभव नहीं था, तो इसे सुरक्षित कुटीर चीज़ के साथ सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 210 ग्राम;
- मक्खन - 80 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- limoncello - 65 मिलीलीटर;
- दूध - 55 मिलीलीटर;
- खमीर - 10 ग्राम।
भरने के लिए:
- कॉटेज चीज - 365 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- चीनी - 55 ग्राम;
- एक बड़ा सेब
तैयारी
जब तक सतह फोम से ढकी न हो जाए तब तक अंडे उनमें व्हिस्की को हराते हैं। मक्खन पिघलाएं और अंडे में गर्म दूध और लिमोनसेलो के साथ डालें। खमीर के साथ आटा मिलाएं और तरल पदार्थ में सूखा मिश्रण जोड़ें। आटे को मिलाकर, इसे एक तेल के रूप में रखें और भरने को समझें।
ऐप्पल grate। कॉटेज पनीर और अंडे चीनी के साथ एक साथ whisk जब तक आप mousse स्थिरता का मिश्रण मिलता है। कसा हुआ सेब के साथ दही के आधार को मिलाएं और आटा भरने को फैलाएं। 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना।
इस तरह के एक दही-सेब पाई को मल्टीवार्क में बनाया जा सकता है, जो "बेकिंग" मोड को 1 घंटे के लिए सेट करता है।