काउबरी के साथ पाई - नाजुक खट्टा क्रीम के साथ वन जामुन का एक संयोजन एक पाक लक्जरी है, जो सभी के लिए सुलभ है। और यह बिल्कुल पका मुश्किल नहीं है, जो हम आपको व्यक्तिगत रूप से सुझाव देते हैं!
काउबरी और खट्टा क्रीम से खुली पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- केफिर - 1 आइटम;
- आटा - 450 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोडा - 1/4 छोटा चम्मच।
- नमक - 1/4 छोटा चम्मच।
भरने के लिए:
- लिंगोनबेरी - 400 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- चीनी - 1/2 बड़ा चम्मच।
स्नेहन के लिए:
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- दूध - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
दही में हम अंडे चलाते हैं, तेल, सोडा और नमक डालते हैं। धीरे-धीरे आटा शुरू करना, हम खड़ी आटा नहीं मिलाते हैं। हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, इसे एक तौलिया से ढकते हैं और थोड़ा "आराम" छोड़ देते हैं।
काउबरी को सॉर्ट किया जाता है, धोया जाता है, और हम उबलते पानी के साथ एक सॉस पैन में सो जाते हैं। लगभग 5 मिनट तक उबालें और जामुन कोलाडर को फोल्ड करें। ऐसा इसलिए किया जाता है क्योंकि ताजा जामुन पकाने पर, बहुत अधिक रस आवंटित किया जाता है। यदि आप एक विकल्प के रूप में क्रैनबेरी उबालना नहीं चाहते हैं - इसे कला में जोड़ें। स्टार्च का एक चम्मच।
चीनी के साथ खट्टा क्रीम whisk जब तक यह पूरी तरह से घुल जाता है। आटा को 1: 2 अनुपात में दो भागों में बांटा गया है। एक पैनकेक में महान रोल आउट और तेल के रूप में रेखांकित। हम किनारे किनारों पर लटका आटा काट लें। क्रैनबेरी के रूप में फैलाओ, शीर्ष खट्टा क्रीम डालना। शेष आटे को बाहर निकालें, इसे लंबे स्ट्रिप्स में काट लें और शीर्ष पर "ब्रेन्ड" बनाएं।
परिष्कृत स्पर्श यह है कि हम दूध के साथ व्हीप्ड जर्दी के साथ पाई ग्रीस करते हैं। और हम 180 डिग्री ओवन से पहले एक घंटे के लिए भेजते हैं। तैयार केक हम एक तौलिया के नीचे थोड़ा ठंडा देते हैं, और चाय या दूध के साथ मेज पर सेवा करते हैं।
एक खमीर आटा से काउबरी और खट्टा क्रीम के साथ एक पाई के लिए नुस्खा
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 250 ग्राम;
- दबाया खमीर - 21 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- दूध - 125 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 1 पैक;
- बादाम पंखुड़ियों - 50 ग्राम;
- नमक - 1 चुटकी।
इंटरलेयर के लिए:
- जिलेटिन - 5 प्लेटें;
- चीनी - 100 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 1 पैक;
- खट्टा क्रीम (वसा सामग्री 21%) - 200 ग्राम;
- क्रीम (वसा सामग्री 33% से कम नहीं) - 200 मिलीलीटर;
- क्रैनबेरी, चीनी के साथ जमीन - 200 ग्राम।
तैयारी
दूध को शरीर के तापमान में गरम किया जाता है और हम इसमें खमीर भंग करते हैं। वेनिला चीनी और आधा सामान्य चीनी के साथ मिश्रित नमक के आटे के साथ sifted। हम खमीर के दूध और पिघला हुआ मक्खन का आधा डालते हैं। हम एक मुलायम, लोचदार आटा गूंधते हैं, एक नम की तौलिया के साथ कवर करते हैं और एक गर्म, शांत जगह में एक घंटे के लिए छोड़ देते हैं। यह मात्रा में 2 गुना बढ़ाना चाहिए। आटा गूंधने के बाद और एक greased रूप में डाल दिया। इसे पूरे वॉल्यूम में समान रूप से वितरित करें। फिर, एक गीले तौलिये के साथ कवर करें और सबूत के लिए 20 मिनट के लिए परीक्षण दें।
जब यह थोड़ा उगता है और सीधा होता है, तो हम आटा परीक्षण में अपनी उंगलियां बनाते हैं, जहां हम मक्खन डालते हैं, पतली स्लाइस में काटते हैं। शेष चीनी और बादाम पंखुड़ियों के साथ छिड़काव के साथ शीर्ष। पहले से गरम ओवन में 25 मिनट के लिए केक को 200 डिग्री तक सेंकना।
ठंडे पानी में interlayer के लिए जिलेटिन सोखें। पूर्ण विघटन तक खट्टा क्रीम चीनी के साथ मिलाया जाता है। वेनिला चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम। जिलेटिन सूखें और इसे पानी के स्नान में निचोड़ें। इसे खट्टा क्रीम के कुछ चम्मच के साथ मिलाएं, फिर इसे थोक में पेश करें। हम चीनी में व्हीप्ड क्रीम और क्रैनबेरी भी जोड़ते हैं , सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। ठंडा पाई दो परतों में काटा जाता है। निचले हिस्से को केक के लिए अंगूठी में रखा जाता है। शीर्ष पर एक दूसरी परत के साथ काउबरी मलाईदार क्रीम और कवर बाहर रखना। हम इसे रेफ्रिजरेटर में एक घंटे के लिए भेजते हैं, ताकि परत कठोर हो।
क्रैनबेरी और खट्टा क्रीम के साथ एक रेत पाई कैसे तैयार करें?
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 300 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चीनी - 150 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 2 चम्मच;
- बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चुटकी।
भरने के लिए:
- क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
- केटाने 200 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम
तैयारी
एक बड़े grater पर जमे हुए तेल रगड़ना। इसे चीनी, वेनिला चीनी और आटा के साथ मिलाएं। अंडे जोड़ें और आटा गूंधें। हम इसे फॉर्म में फैलाते हैं ताकि उच्च धनुष बन जाए। आटा पर धोया, सूखा और चपटा हुआ काउबरी। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री ओवन से पहले से गरम करें। एक और गर्म पाई खट्टा क्रीम और चीनी से भरा है।