नींबू कुर्द - एक क्रीमर्ड की समानता में बनाया गया एक फल क्रीम, हमारे लिए अंग्रेजी व्यंजन से आया और तुरंत योग्यता से सामान्य पक्ष जीता। मिठाई में एक नींबू सुगंध है, एक मोटी बनावट है और आवेदन में विविधता है, और सादगी और खाना बनाने में सुलभता पकवान सार्वभौमिक और आकर्षक बनाती है।
नींबू कुर्द कैसे पकाते हैं?
फलों के रस से बने नींबू - कस्टर्ड के साथ कुर्द, संतुलित स्वाद, रंग और नींबू सुगंध है। कुर्द को विदेशी अवयवों की आवश्यकता नहीं है: अंडे, चीनी, नींबू छील, इसका रस और मक्खन इस तरह के एक इलाज को बनाने के लिए तेज़ और आसान बनाता है। कस्टर्ड से एकमात्र अंतर दूध और आटा की कमी है।
- मिठाई की तैयारी के लिए, केवल ताजा नींबू का रस इस्तेमाल करें।
- साइट्रस छील से निकालना जरूरी है, रस को निचोड़ें और इसे अंडे और चीनी के साथ मिलाएं। तेल जोड़ें
- नींबू कुर्द को पानी के स्नान पर पकाया जाता है, जो अंडों के गांठों और थक्के से बचने में मदद करता है।
- क्रीम पूरी मोटाई में पकाया जाता है और तुरंत प्लेट से हटा दिया जाता है।
- तैयार द्रव्यमान को कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए, एक फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और एक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।
- शीतलन नीचे, क्रीम मोटा हो जाएगा। यदि आवश्यक हो, व्हीप्ड क्रीम की मोटाई पतला करें।
नींबू कुर्द - नुस्खा
नींबू कुर्द - खाना पकाने कस्टर्ड की तकनीक के आधार पर एक नुस्खा। अंतर यह है कि फल द्रव्यमान में हल्का बनावट, कम वसा सामग्री और कोई शर्करा स्वाद नहीं होता है। ऐसे गुण बिस्कुट के लिए उपयुक्त हैं, जो बाद में आवश्यक तेलदान प्रदान करते हैं। लेकिन कुर्दों को सजाने के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि यह फॉर्म रखने में सक्षम नहीं है।
सामग्री:
- अंडा - 2 टुकड़े;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- चीनी - 70 ग्राम;
- तेल - 55 ग्राम
तैयारी
- एक grater पर नींबू उत्तेजकता पीस।
- नींबू के रस, तनाव और उत्तेजना के साथ मिश्रण निचोड़।
- अंडे, चीनी, व्हिस्क जोड़ें और 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में भेजें।
- मोटा द्रव्यमान में, प्लेट जोड़ें, मिश्रण करें और प्लेट से हटा दें।
- नींबू कुर्ड ठंडा और कुछ घंटों के लिए ठंडा करें।
ऑरेंज-नींबू कुर्द - नुस्खा
नींबू-नारंगी कुर्द में एक समृद्ध स्वाद है, एक अद्भुत सुगंध है और उपयोगी मिठाई की एक छोटी संख्या को संदर्भित करता है। इस पकवान में, खट्टे और मीठे का संतुलन स्पष्ट रूप से बनाए रखा जाता है, जो न केवल पेस्ट्री को सजाने की अनुमति देता है, बल्कि इसे अलग-अलग व्यंजन, क्रॉकरी में खाड़ी के रूप में भी पेश करता है। क्रीम तैयार करना आसान है और आधे घंटे से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी।
सामग्री:
- नारंगी - 2 टुकड़े;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 180 ग्राम;
- तेल - 110 ग्राम;
- अंडा - 3 पीसी।
तैयारी
- एक grater पर नींबू और नारंगी छील पीस।
- साइट्रस मांस बाहर wring।
- अंडे के साथ चीनी मिश्रण, मक्खन, उत्तेजना और रस जोड़ें।
- पानी के स्नान पर उबाल लेकर 15 मिनट तक नींबू दही पकाएं।
नींबू-नींबू कुर्द
साइट्रस कुर्द घर के बने रोटी और बेक्ड पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से ताकत, ताज़ा और मिश्रण करता है। एक उच्च स्पीड मिठाई में विशेषताएं हैं, यह जानकर कि आप सही क्रीम प्राप्त कर सकते हैं। इसलिए, चीनी की मात्रा में वृद्धि करके, आप अतिरिक्त एसिड को नियंत्रित कर सकते हैं, और माइक्रोवेव में फल का एक छोटा सा हीटिंग नींबू और नींबू से रस की एक बहुतायत प्रदान करता है।
सामग्री:
- नींबू - 2 टुकड़े;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- चीनी - 180 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- तेल - 60 ग्राम
तैयारी
- नींबू और नींबू छील पीस।
- इसे चीनी के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए अलग रखें।
- साइट्रस के रस निचोड़ें।
- चीनी में रस और मक्खन जोड़ें।
- 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में क्रीम भेजें।
- नींबू स्वाद कुर्द एक चाकू और ठंडा के माध्यम से तनाव।
अंडे के बिना नींबू कुर्द
अंडे के बिना कुर्द में घना और स्थिर बनावट होती है, और इसलिए बेकिंग के डिजाइन में उपयोग किया जाता है। इससे जटिल गहने आप नहीं बनाएंगे, लेकिन छोटे और सरल पैटर्न - यह काफी है। आलू या मकई स्टार्च अंडों की जगह ले जाएगा और आवश्यक घनत्व का एक क्रीम बना देगा। यह नुस्खा आर्थिक है, और इससे वे आसानी से और आसानी से मिठाई सजाने कर सकते हैं।
सामग्री:
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- पाउडर चीनी - 50 ग्राम;
- मक्का स्टार्च - 60 ग्राम;
- तेल - 75 ग्राम
तैयारी
- साइट्रस से उत्तेजना निकालें और रस को निचोड़ लें।
- पाउडर के साथ स्टार्च मिश्रण और नींबू मिश्रण में प्रवेश करें।
- तेल जोड़ें और क्रीम को पानी के स्नान पर रखें।
- घने नींबू किर्ड एक चलनी, ठंडा और निर्देश के रूप में उपयोग के माध्यम से तनाव।
जिलेटिन के साथ कुर्द
जिलेटिन के अतिरिक्त के साथ नींबू कुर्द अंग्रेजी पुडिंग के बनावट में समान है , और खाना पकाने की तकनीक कस्टर्ड के साथ है। चीनी के साथ अलग-अलग पीटा अंडे, नींबू के रस के साथ मिलाएं और मोटी तक पकाएं। चूंकि जिलेटिन को संरचना में शामिल किया गया है, इसलिए क्रीम प्रतिरोधी, क्रोकेटेड और केक के लिए आधार या टार्ट भरने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।
सामग्री:
- जिलेटिन शीट - 2.5 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- चीनी - 130 ग्राम;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- तेल - 80 ग्राम
तैयारी
- नींबू कुर्ड बनाने से पहले, जिलेटिन पानी में भिगो दें।
- नींबू उत्तेजकता से निकालें, रस निचोड़ें, चीनी और गर्मी का आधा जोड़ें।
- अंडे शेष चीनी के साथ हराया और नींबू मिश्रण में प्रवेश करें।
- 3 मिनट के लिए कुक, जेलाटीन और मक्खन जोड़ें।
- एक ब्लेंडर में नींबू चिकन मारो और ठंडा करने की अनुमति दें।
योल पर नींबू कुर्द
विशेषज्ञों का कहना है कि योल पर साइट्रस कुर्ड एकमात्र सही खाना पकाने की तकनीक है, जो एक असाधारण स्वादिष्ट और नाजुक बनावट प्रदान करता है। स्वादिष्टता को एक स्वतंत्र पकवान के रूप में और किसी भी संयोजन में फैलाने के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। इससे केक के लिए एक उत्कृष्ट परत और profiteroles भरने के लिए आता है।
सामग्री:
- जर्दी - 4 टुकड़े;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नींबू - 2 टुकड़े;
- तेल - 70 ग्राम
तैयारी
- कुर्द तैयार करने से पहले, नींबू से छील हटा दें और इसे चीनी के साथ रगड़ें।
- साइट्रस लुगदी बाहर wring।
- मिलाएं और 10 मिनट के लिए पानी के स्नान में डाल दें।
- तेल जोड़ें और इसे ठंड में डाल दें।
स्ट्रॉबेरी-नींबू कुर्द
कुर्द - एक केक के लिए एक नुस्खा, खाना पकाने की तकनीक से पिछले संस्करणों से अलग है। क्रीम को पानी के स्नान के बिना कम गर्मी पर पकाया जाता है और मोल्ड चिपकने वाले मोटी चिपचिपा द्रव्यमान में बदल जाता है। यह स्थिरता केक को अपनाने के लिए उपयुक्त है। चोटीदार स्ट्रॉबेरी पूरी तरह से नींबू के रस के साथ संयुक्त होते हैं, ताजगी और सुगंध देते हैं।
सामग्री:
- ताजा स्ट्रॉबेरी - 300 ग्राम;
- तेल - 100 ग्राम;
- चीनी - 150 ग्राम;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- अंडा - 5 पीसी।
तैयारी
- एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी हिलाओ।
- नींबू का रस जोड़ें।
- चीनी के साथ अंडे whisk।
- फल के साथ अंडा द्रव्यमान को कनेक्ट करें। तेल जोड़ें
- क्रीम को आग पर रखें और जब तक आप वांछित घनत्व तक न पहुंच जाएं तब तक हलचल करें।
क्रीम के साथ नींबू कुर्द
कुर्द एक नुस्खा है, जिसके साथ आप वांछित बनावट प्राप्त कर सकते हैं, पकवान के स्वाद और कैलोरी सामग्री को समायोजित कर सकते हैं। तो, साइट्रस क्रीम में क्रीम जोड़कर, आप अत्यधिक घनत्व को सही कर सकते हैं और मिठाई को हल्का और हवादार महसूस कर सकते हैं। यह याद रखना चाहिए कि द्रव्यमान मोटा होना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए, और क्रीम - अच्छी तरह से पीटा।
सामग्री:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 150 ग्राम;
- नींबू का रस - 80 मिलीलीटर;
- नींबू छील - 1 चम्मच;
- तेल - 60 ग्राम;
- क्रीम - 60 मिलीलीटर;
- पाउडर चीनी - 20 ग्राम।
तैयारी
- अंडा चीनी के साथ हराया, रस डालना और पानी के स्नान पर डाल दिया।
- मिश्रण तनाव, मक्खन और उत्तेजना जोड़ें।
- क्रीम और पाउडर whisk और ठंडा कुर्द में प्रवेश करें।
नींबू किर्ड कितना संग्रहित है?
नींबू कुर्दा का स्वाद कभी ऊब नहीं जाएगा। इसके अलावा, एक नाजुक और हल्का मिठाई विविध, सरल है, और न केवल पेस्ट्री को सजा सकता है, बल्कि एक स्वतंत्र पकवान के रूप में भी कार्य कर सकता है। कई मकान मालिक समय की कमी के कारण भविष्य के उपयोग के लिए तैयार हैं, और इसलिए सवाल यह है कि कितने कुर्दों को रखा जाता है हमेशा सामयिक है।
- डिश स्वाद रखने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें, इसे एक फिल्म के साथ सील करें।
- प्राकृतिक शीतलन के बाद, कुर को एक बाँझ ग्लास कंटेनर में रखना आवश्यक है, इसे एक साफ ढक्कन के साथ बंद करें और एक रेफ्रिजरेटर में कम से कम 6 डिग्री के तापमान के साथ रखें।
- कुर्द के नियमों को देखते समय लगभग 2 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है।