चिकन से चखोकबिली कैसे पकाएं?

Chahokhbili - जॉर्जियाई व्यंजन का एक प्रसिद्ध पकवान, जो चिकन मांस से बने मांस स्टू है, प्याज और मसालेदार जड़ी बूटी के साथ टमाटर में stewed। इसकी लोकप्रियता के अनुसार, यह केवल शिश कबाब को पैदा करता है। चलो चिकन से जॉर्जियाई चहोखबिली के कई व्यंजनों पर विचार करें।

चिकन से क्लासिक चखोकबबिली नुस्खा

सामग्री:

• चिकन - 1,5 किलो;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• बल्ब - 2 टुकड़े;
• टमाटर का पेस्ट - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• शुष्क लाल शराब - 1 आइटम;
• नींबू - 1 टुकड़ा;
• मसालों और जड़ी बूटी।

तैयारी

तो, चिकन से चखोकबिली तैयार करने के लिए, मांस धोया जाता है, सूख जाता है और भागों में काटा जाता है, वसा और त्वचा को हटा देता है। एक मजबूत आग पर, तेल जोड़ने के बिना पैन को गर्म करें, फिर लौ को कम करें और चिकन फैलाएं। एक देहाती परत की उपस्थिति तक इसे फ्राइये, फिर इसे एक गहरी सॉस पैन में स्थानांतरित करें, और फ्राइंग पैन में खुली सब्जियों को फेंक दें: बड़े कट प्याज और गाजर। उन्हें लगभग 5 मिनट तक हलचल, और फिर मांस में स्थानांतरित करें। फिर 15-20 मिनट के लिए एक ढक्कन और स्टू के साथ पकवान को कवर करें। फिर इसे स्वाद में जोड़ें, टमाटर का पेस्ट फैलाएं, शराब में डालें, मसाले और टमाटर के पकवान के साथ सबसे छोटी आग पर छिड़कें।

और इस बार हम टमाटर की तैयारी में बदल जाते हैं: उन्हें उबलते पानी से डांटते हैं, धीरे-धीरे त्वचा को छीलते हैं, स्लाइसों से फेंकते हैं और इसे सॉस पैन में स्थानांतरित करते हैं। हम 25-30 मिनट के लिए चिकन से जॉर्जियन पकवान बुझाते हैं, और सेवा करने से पहले, चहोखबिली को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़क दिया जाता है और नींबू के वेजेस से सजाया जाता है।

जॉर्जियाई में चिकन से Chahokhbili

सामग्री:

• चिकन - 1,5 किलो;
• टमाटर - 3 पीसी।
• बल्ब - 2 टुकड़े;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• अखरोट - 0,5 आइटम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसाले;
• ताजा हिरन

तैयारी

एक चिकन से चहॉबी बनाने से पहले, पक्षी की पक्षी धोया जाता है और भागों में काटा जाता है। फिर दृढ़ता से एक सूखे फ्राइंग पैन को गर्म करें, उस पर मांस डाल दें और एक परत बनने तक तलना। इसके बाद, हम चिकन को एक सॉस पैन में बदलते हैं, बारीक कटा हुआ प्याज डालते हैं, मक्खन और स्टू का एक टुकड़ा 10-15 मिनट के लिए फेंक देते हैं। टमाटर को डांटा जाता है, छील जाता है, स्लाइस में काटा जाता है और मांस में स्थानांतरित किया जाता है। 20 मिनट के बाद हम बारीक कटा हुआ अखरोट, मसालों के साथ पकवान, मिक्स, इसे तैयार करने के लिए, जड़ी बूटियों के साथ छिड़काव और मेज पर सेवा करते हैं।

आलू के साथ चिकन से Chahokhbili

सामग्री:

• चिकन - 1 किलो;
• बल्ब - 3 टुकड़े;
• मक्खन - 30 ग्राम;
• टमाटर - 5 पीसी।
• आलू - 4 पीसी।
• अजमोद साग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• होप्स-सुनेली - 1 चम्मच;
• धनिया के बीज - 1 चम्मच;
• टकसाल - 0,5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• धनिया, तुलसी - अगर वांछित;
• मसाले।

तैयारी

हम चिकन धोते हैं, इसे एक तौलिया से सूखाते हैं, इसे संसाधित करते हैं और इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं। अब मांस को पहले से गरम पैन में रखें और एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर 5 मिनट तक उबाल लें। कुछ भी नहीं के लिए समय खोने के बिना, हम प्याज से प्याज छीलते हैं, इसे कुल्लाते हैं और अर्धचालक को तोड़ देते हैं। टमाटर खड़ी उबलते पानी से ढके होते हैं और सावधानी से ताकि मांस को नुकसान न पहुंचाए, छील हटा दें, और फिर पीस लें। इसके बाद, मांस के साथ पैन में देखें, ध्यान से रस के एक अलग कटोरे में डालें और चिकन को 10 मिनट के लिए फ्राइंग जारी रखें।

इसके बाद, सभी कटा हुआ प्याज और मक्खन का एक टुकड़ा जोड़ें। पासर लगभग 5 मिनट। आलू को साफ किया जाता है, धोया जाता है, क्वार्टर में काटा जाता है और पके हुए तक एक अलग सॉस पैन में उबला जाता है। टमाटर, उबले हुए आलू , लहसुन और तुषिम को चहोकबबिली में जोड़ें, इसे 15 मिनट के साथ कवर करें। फिर सबकुछ अच्छी तरह मिलाएं, सूखे जड़ी बूटी, मसालों के साथ छिड़कें, डिश ब्रू को दें और टेबल परोसें।