पिज्जा के लिए आटा पकाने के लिए कैसे?

एक स्वादिष्ट पिज्जा आटा इस पसंदीदा पकवान की तैयारी में सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। इस लेख में, हम इतालवी पिज्जा के परीक्षण की तैयारी के लिए व्यंजनों के बारे में बात करेंगे । पिज्जा एक असामान्य पकवान है, क्योंकि इसे लगभग किसी भी आटे का उपयोग करके पकाया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि पिज्जा आटा पतला हो, क्योंकि अधिकांश व्यंजनों में पिज्जा को पतले परीक्षण में शामिल करना शामिल है। अनगिनत व्यंजन हैं, पिज्जा के लिए आटा कैसे बनाना है। हम आपके साथ कुछ पारंपरिक व्यंजनों को साझा करेंगे।

पिज्जा के लिए एक त्वरित आटा के लिए नुस्खा

आटा के लिए सामग्री: 800 ग्राम गेहूं का आटा, चीनी का एक बड़ा चमचा, 1 कप गर्म दूध, 1 अंडा, नरम मार्जरीन के 4 चम्मच, खमीर के 25 ग्राम, नमक।

गर्म दूध में खमीर जोड़ें और उन्हें एक चम्मच के साथ हलचल। मिश्रण में मार्जरीन, अंडे, चीनी, नमक और आटा जोड़ें। एक पिज्जा आटा तैयार करने से पहले, आटा को इसे नरम बनाने के लिए एक चलनी के माध्यम से sieved किया जाना चाहिए। इसे आश्रय बनाने के लिए आटा सावधानी से घिसना चाहिए। बल्लेबाज को सॉस पैन में मिलाएं, इसे कपड़े से ढक दें और इसे गर्म जगह में रखें। 2 घंटे के बाद, आटा बढ़ना चाहिए। 2 घंटों के बाद, उगने वाले आटे को फिर से मिश्रित किया जाना चाहिए, ताकि यह एक घंटे तक डुबकी और छोड़ दे। उसके बाद, आटा को बेक किया जा सकता है और बेकिंग शीट पर फैलाया जा सकता है।

पिज्जा के लिए पफ पेस्ट्री के लिए पकाने की विधि

पफ पेस्ट्री पर्याप्त पतली हो जाती है, यही कारण है कि यह पिज्जा के लिए आदर्श है। पिज्जा के लिए पफ पेस्ट्री ताजा या खमीर हो सकता है।

पिज्जा के लिए ताजा पफ पेस्ट्री के लिए पकाने की विधि

आटा के लिए सामग्री: 1 किलो आटा, 250 मिलीलीटर पानी, 2 अंडे, नमक।

आटा पानी से मिलाया जाना चाहिए, उन्हें एक अंडा और नमक जोड़ें, और आटा गूंध लें। यदि आवश्यक हो, तो आप एक और आधे गिलास पानी जोड़ सकते हैं। आटा कई बार लुढ़का जाना चाहिए और चार बार फोल्ड किया जाना चाहिए - केवल तभी यह flaky हो जाएगा।

पिज्जा के लिए खमीर पफ पेस्ट्री के लिए पकाने की विधि

आटा के लिए सामग्री: 2 कप गेहूं के आटे, 1.5 कप दूध, खमीर के 25 ग्राम, चीनी का 1 बड़ा चमचा, 1 अंडे, 100 ग्राम मक्खन, नमक।

गर्म दूध में, खमीर को पतला होना चाहिए, उन्हें अंडे, नमक, चीनी और आटा जोड़ें। पिज्जा के लिए खमीर आटा बनाने से पहले, आटा sifted किया जाना चाहिए। फिर आटा गूंधें और पिघला हुआ मक्खन डालना। एक बार फिर, बिना किसी गांठ के आटा वर्दी बनाने के लिए सब कुछ मिलाएं। इसके बाद, आटा को गर्म जगह में 3 घंटे तक छोड़ा जाना चाहिए, इसलिए यह उगता है।

अगला, आटा को 3 टुकड़ों में विभाजित किया जाना चाहिए। आटा का एक टुकड़ा 2 सेमी की मोटाई तक पिघलाया जाना चाहिए और पिघला हुआ मक्खन से घिरा होना चाहिए। इस परत पर ऊपर से आटा के अगले लुढ़का हुआ टुकड़ा डाल दिया और तेल के साथ डालना। आटे के आखिरी टुकड़े के साथ ऐसा ही करें। इसके बाद, आटा की सभी परतों को लुढ़काया जाता है ताकि एक परत 3 सेमी मोटी बन जाए।

परीक्षण की परिणामी परत को चार बार फोल्ड किया जाना चाहिए, 3 भागों में विभाजित रोल करें और फिर पिछली प्रक्रिया करें। नतीजतन, आपको एक आटा मिलना चाहिए जिसमें 16 परतों से कम न हो।

पफ पेस्ट्री पतली और स्वादिष्ट है। पिज्जा के लिए अधिकांश व्यंजनों में इस पकवान की पफ पेस्ट्री से तैयारी शामिल है। तैयार किए गए पफ पेस्ट्री को रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए।

पिज्जा के लिए जल्दी से एक साधारण आटा कैसे जल्दी करें?

सामग्री: 2 गिलास आटा, खट्टा क्रीम के 300 ग्राम, मक्खन के 2 चम्मच, 2 अंडे, चीनी का 1 बड़ा चमचा, नमक।

सभी सामग्री मिलाएं और आटा गूंध लें। इसके बाद, आटा को एक फ्लैट प्लेट पर रखा जाना चाहिए और 30 मिनट के लिए गर्म जगह में रखा जाना चाहिए। केवल 40 मिनट में आपके पास पिज्जा के लिए तैयार आटा है!

पिज्जा आटा में, आप स्वाद, साइट्रिक एसिड या कोग्नाक जोड़ सकते हैं। वास्तविक पिज्जा के लिए आटा तैयार किया जा सकता है और रोटी निर्माता में - इस मामले में, परिचारिका को कम से कम भागीदारी की आवश्यकता होती है। आटा के लिए विभिन्न additives का उपयोग, आप एक उत्कृष्ट पिज्जा तैयार कर सकते हैं और अपने मेहमानों और प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।