Sangria कॉकटेल (sangre - स्पेनिश "रक्त" से) - एक पारंपरिक ग्रीष्मकालीन शीतल पेय। एक संग्रिया पेय तैयार करने की परंपरा लगभग 4 शताब्दियों पहले स्पेन के दक्षिणी क्षेत्रों में बनाई गई थी, जो विभिन्न फलों में समृद्ध थी। स्पैनिश सांंगिया रेड वाइन से एक पेय है, जो फलों के स्लाइस के अलावा शुद्ध, अधिमानतः वसंत पानी से पतला होता है, कभी-कभी - चीनी, कुछ मसालों (वेनिला, दालचीनी) और बर्फ। इस तरह का एक पेय गर्म गर्मी की गर्मी के दौरान अपनी प्यास बुझाने के लिए अच्छा है। एक आसान पेय होने के नाते, sangria भारी नशा का कारण नहीं है।
Sangria की किंवदंतियों
पौराणिक कथाओं में से एक के अनुसार, इस पेय को तैयार करने की परंपरा 17 वीं शताब्दी के अंत में रियोजा प्रांत के किसानों के बीच पहली बार उभरी और फैल गई। एक और किंवदंती है। उनकी कहानी के अनुसार, सांंग्रिया का आविष्कार एक कब्जा कर लिया गया और मुक्त इतालवी सैनिक, अध्ययन और शौचालय प्रजनन का शौक था। वे कहते हैं कि वह वह था जिसने पहली बार शराब के साथ साइट्रस के संयोजन के बारे में सोचा था - वह नारंगी शराब बनाना चाहता था। एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन तुरंत प्राप्त नहीं किया गया था, लेकिन अंत में, चौंकाने वाले स्पेनियों ने "शैतान का खून" घोषित किया, बुराई बलों के संबंध में दुर्भाग्यपूर्ण इतालवी पर संदेह किया। उसे कब्जा कर लिया गया, यातना दी गई और हिस्सेदारी पर जला दिया गया, और जांच पर पेय पर प्रतिबंध लगा दिया गया। प्रतिबंध कुछ ही साल बाद उठाया गया था (सदियों से भगवान का शुक्र है)।
घर पर "Sangria" एक पेय कैसे तैयार करें?
यह आसान है। तो, पारंपरिक "संग्रिया"। पेय का नुस्खा शास्त्रीय संस्करण में है।
सामग्री:
- 0,7-1,0 लीटर सस्ती (सामान्य, और अधिमानतः ताजा घर) लाल शराब;
- साफ पानी के 0,7-0,5 लीटर;
- चीनी या फ्रक्टोज के 2 चम्मच;
- फल (1 नारंगी, 2 टेंगेरिन, 0.5 नींबू, 0.5 नींबू, 1 सेब);
- बर्फ।
तैयारी:
पिचर शराब और पानी में मिलाएं, चीनी जोड़ें, भंग होने तक हलचल। फल साफ, स्लाइस में कटौती (साइट्रस - बेहतर भर में) और एक जग में डाल दिया। हमने रेफ्रिजरेटर में घड़ी 2-4 पर रखी। उसके बाद, चश्मे पर डालें, एक बर्फ घन जोड़ें और सेवा करते हैं।
सफेद sangria
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस विकल्प को क्लासिक माना नहीं जा सकता है - स्वाद पारंपरिक सांंग्रिया के समान ही है, लेकिन केवल लाल शराब के साथ संस्करण को "वास्तविक" माना जा सकता है - यह कुछ भी नहीं है जिसे स्पेनिश को "रक्त" नाम दिया गया था। सफेद संग्रिया के लिए नुस्खा यहां है।
सामग्री:
- 1 लीटर टेबल सफेद शराब;
- शुष्क जीन के 100 मिलीलीटर;
- नींबू का रस 300 मिलीलीटर;
- 100 ग्राम चीनी या फ्रक्टोज़;
- दालचीनी और वेनिला स्वाद के लिए;
- 2-3 आड़ू;
- 1 सेब;
- तरबूज के 2-3 स्लाइस;
- 1-2 कीवीफ्रूट;
- सफेद टेबल अंगूर का एक गुच्छा।
तैयारी:
हम धोए गए फलों को स्लाइस में डालते हैं (अंगूर - प्रत्येक में आधा), पत्थरों को हटा दें और एक जग में रखें, शराब डालें, नींबू का रस, चीनी, जिन और मसालों को जोड़ें। हम रेफ्रिजरेटर में 2-4 घंटे के लिए आग्रह करते हैं, जिसके बाद हम बर्फ डालते हैं, चश्मे पर डालते हैं और सेवा करते हैं।
Sangria कैसे पकाने के लिए: विकल्प
पारंपरिक, काफी आधुनिक सांंग्रिया नुस्खा में लाल टेबल शराब, चीनी, दालचीनी, बर्फ और विभिन्न प्रकार के फल (नारंगी, मंडरीन, नींबू, नींबू, खुबानी, आड़ू, नाशपाती, सेब, अनानस, और खरबूजे-खरबूजे या तरबूज) शामिल हैं। कभी-कभी "संग्रिया" की तैयारी में वे इलायची और अदरक के रूप में ऐसे मसालेदार मसालों का उपयोग करते हैं। कुछ मामलों में, जब आप सांप्रिया को ताज़ा करने के रूप में उपयोग करने की योजना बनाते हैं, लेकिन एक हंसमुख के रूप में, पेय का स्वाद मजबूत शराब के साथ मजबूत और सजाने के लिए: ब्रांडी, कोग्नाक, जिन, रम, ओरो (स्पेनिश चंद्रमा), विभिन्न शराब। सफेद sangria भी लोकप्रिय है - यह शराब सफेद शराब के आधार पर तैयार किया जाता है। "कव संग्रिया" - स्पार्कलिंग वाइन के आधार पर तैयार एक पेय।