Draniki एक साधारण, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक पकवान है, मूल रूप से बेलारूसी पाक परंपरा में दिखाई दिया। वर्तमान में, विभिन्न व्याख्याओं में पूरी दुनिया में पेनकेक्स तैयार किए जा रहे हैं। Draniki नाश्ता, दोपहर के भोजन, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए अच्छा है। आप उन्हें अपने साथ और एक पिकनिक पर ले जा सकते हैं - यह पकवान प्लेट और यहां तक कि एक कांटा के बिना खाने के लिए सुविधाजनक है।
खाना पकाने पेनकेक्स के लिए कई रोचक व्यंजन हैं। हम उनमें से कुछ की पेशकश करते हैं।
आलू पेनकेक्स
सामग्री:
- 5-7 मध्यम आकार के आलू
- 1-2 ताजा चिकन अंडे
- 1 प्याज
- 4-5 चम्मच आटा
- नमक
- कुछ सूरजमुखी तेल
- दाढ़ी का एक छोटा सा टुकड़ा
- खट्टा क्रीम (वैकल्पिक)।
तैयारी:
सबसे पहले हम आलू को साफ़ करेंगे, हम इसे एक ग्राटर (बड़े पैमाने पर एक हिस्सा, मिश्रित बनावट के स्वागत के लिए मध्यम-उथले पर) पर रगड़ेंगे। शुद्ध प्याज को जितना संभव हो उतना कुचल दिया जाना चाहिए। आप मांस ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं या हारवेस्टर गठबंधन कर सकते हैं - यह बहुत सुविधाजनक है। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त रस को निचोड़ने के लिए, 3-4 मिनट के लिए हम कोन्डर पर रगड़ फेंक देते हैं। आलू और प्याज को एक कटोरे में ले जाएं, अंडे, आटा, सूरजमुखी के तेल का थोड़ा सा जोड़ें, ताकि वे चिपके न हों। Prisalivaem और ध्यान से मिश्रण (आप मिक्सर कर सकते हैं, draniki अधिक हवादार और सभ्य हो जाएगा)। आप मनोदशा से कर सकते हैं और यदि आप विभिन्न शुष्क मौसमों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, लेकिन स्वादिष्ट और उनके बिना।
जब सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है, तो फ्राइंग पैन को आग पर डाल दें और इसे पहले से ही गर्मियों के साथ गर्म कर दें। एक चम्मच के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर सीधे पेनकेक्स बनाओ। उन्हें मध्यम-कम गर्मी पर फ्राइये, फिर स्पुतुला को चालू करें। कठोर, गर्म या ठंडा, ड्रानिकी ने गर्म शोरबा, चाय के साथ खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।
ओवन में Dranicks
यदि आपके पास पर्याप्त धैर्य है, तो आपको तला हुआ पसंद नहीं है या आहार पर बैठना पसंद नहीं है, आप ओवन में पेनकेक्स पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, पिघला हुआ वसा या मक्खन के साथ बेकिंग शीट को ग्रीस करें और एक दूसरे से 5-7 सेमी की दूरी पर फैलाकर पेनकेक्स का एक टेबल चम्मच बनाएं। बेकिंग ट्रे को ओवन में रखें और पैनकेक्स को मध्यम गर्मी पर 30 मिनट तक पकाएं। फिर आप grated पनीर के साथ पेनकेक्स छिड़का सकते हैं और ओवन में मध्यम तापमान कम से कम 20-30 मिनट के लिए डुबकी डाल सकते हैं।
पिज्जा शेकर्स
आप स्क्वैश आलू पका सकते हैं - यह भी बहुत स्वादिष्ट है। इसके अलावा, उबचिनी में आलू की तुलना में अधिक उपयोगी फाइबर और कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
सामग्री:
- 2 मध्यम उबचिनी (युवा)
- 1-2 अंडे
- गेहूं के आटे के 5-8 चम्मच
- सूरजमुखी के तेल के 2-4 चम्मच
- दाढ़ी का एक छोटा सा टुकड़ा
- नमक
- स्वाद के लिए सूखे मसालों।
तैयारी:
ज़ुचिनी स्क्वैश, एक बड़े grater पर एक और बीच में (आप एक गठबंधन का उपयोग कर सकते हैं)। Grated zucchini के लिए आटा, अंडे, वनस्पति तेल जोड़ें। थोड़ा जोड़ें, मसाले जोड़ें और मिश्रण (आप मिक्सर कर सकते हैं)। हम गर्म गर्मी पर एक गर्म फ्राइंग पैन में तलना होगा, जो बेकन के साथ भरपूर मात्रा में ग्रीस किया जाएगा। एक सुनहरे भूरे रंग की छाया तक ब्रश करें और दूसरी ओर स्पुतुला को चालू करें। स्क्वैश पेनकेक्स खट्टा क्रीम या खट्टे-लहसुन सॉस के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।
चिकन के साथ Draniki
आप भरने के साथ तैयार और draniki कर सकते हैं - उदाहरण के लिए, चिकन के साथ।
सामग्री:
- 300-400 ग्राम चिकन पट्टिका
- आलू के 400-500 ग्राम
- 2 अंडे
- 5 चम्मच आटा
- नमक
- मसाले।
तैयारी:
हमने एक grater पर छील आलू छील दिया, fillets बहुत बारीक कटौती कर रहे हैं (आप एक हेलिकॉप्टर का उपयोग कर सकते हैं)। सभी अवयव मिश्रित हैं। फ्राइंग पैन को गंभीर रूप से तेल गरम करें। हम एक चम्मच के साथ draniki बनाते हैं और दोनों तरफ से एक सुनहरे भूरे रंग के लिए तलना
आप मांस के साथ पेनकेक्स पका सकते हैं और यहां तक कि मछली कीमा बनाया हुआ मांस भी। साथ ही, एक सब्जी के आटे से सीधे एक गर्म फ्राइंग पैन पर एक फ्लैट पैनकेक बनाना संभव है, फिर एक चम्मच के साथ केंद्र में कांटेदार मांस का एक टुकड़ा लागू करें, और फिर सब्जी के आटे की एक और परत के साथ ऊपर, दोनों तरफ एक स्पुतुला और तलना के साथ दबाएं।
Draniki के लिए सॉस सबसे अच्छा खट्टा लहसुन के साथ परोसा जाता है। यद्यपि विकल्प संभव हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या लहसुन-क्रीम सॉस के बिना लहसुन-मक्खन सॉस। पूरी तरह से अन्य सॉस के साथ draniki गठबंधन: tkemali, satsibeli, tartar या बस घर का बना मेयोनेज़ के साथ।