आलू पकौड़ी (या कुगेलिस) - यह बेलारूसी व्यंजन का एक साधारण और बेहद समृद्ध पकवान है, जो एक रसोई सहायक - मल्टीवार्क का उपयोग करके तैयार करने के लिए दोगुना आसान है।
इस पकवान को मांस, मछली, मशरूम या यहां तक कि सब्ज़ियों जैसे सामग्रियों के साथ पूरक किया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि मूल बातें, अर्थात्, आलू दादी को कैसे तैयार किया जाए।
मल्टीवार्क में आलू पकौड़ी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- सूअर का मांस (फट) - 100 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी।
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- अंडे - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रेड crumbs - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सजावट के लिए - हिरन।
तैयारी
ब्लैंचिंग की शुरूआत से पहले एक पैन में वसा और तलना में वसा सूअर काटा, और फिर मांस कटा हुआ प्याज में जोड़ें। नियमित पोर्क को नसों या स्मोक्ड बेकन के साथ वसा के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है।
तो, क्रैकिंग तैयार हैं, हम मैश किए हुए आलू, या बल्कि इसकी समानता को पार करते हैं, जो हमारी दादी के आधार के रूप में कार्य करेगा। आलू को एक बड़े grater पर रगड़ दिया जाता है (तरल निचोड़ा नहीं जाता है, अन्यथा दादी सूखी हो जाएगी), नमक के साथ नमक और मिश्रण, थोड़ा क्रीम और हिरन जोड़ें। आलू के लिए पिघला हुआ वसा के साथ सोते greaves गिर जाते हैं और अभी भी एक बार फिर एक अच्छा मिश्रण।
हम वनस्पति तेल के साथ मल्टीवार्क के कप को चिकनाई करते हैं और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कते हैं, अपनी दादी को बाहर रख देते हैं और "बेकिंग" मोड सेट करते हैं। एक मल्टीवार्क में आलू दादी की तैयारी में 65 + 40 मिनट लगेंगे, फिर, हम एक प्लेट के साथ मल्टीवार्क को कवर करते हैं और इसे चालू करते हैं। नतीजतन, हम आलू के पाई का एक समानता प्राप्त करते हैं, जो स्लाइस में काटा जाता है और खट्टे क्रीम के साथ परोसा जाता है, जो हिरणों से सजे हुए होते हैं।
एक multivariate में मांस के साथ आलू पकौड़ी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- छोटा हुआ मांस - 800 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- प्याज - 2 पीसी।
- मशरूम (कोई भी) - 400 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
अपने पसंदीदा मशरूम के साथ प्याज और तलना को बारीक से काट लें, मसालेदार फोर्समीट को कम करें और इसे पासर-बाय तक फ्राइंग पैन में भी भेजें। जब तक यह तैयार न हो तब तक मांस फ्राइये। इस बीच, आलू को एक ब्लेंडर में साफ, मेरा और पिरिरुम साफ़ किया जाता है, या एक grater पर रगड़ दिया जाता है।
हम वनस्पति तेल के साथ मल्टीवार्क के नीचे स्नेहन करते हैं और शेष आटे को छिड़कते हैं। पहली परत मशरूम के साथ मांस के बाद, और फिर मैश किए हुए आधा प्यूरी रखती है। इसके बाद, हम खाना पकाने के तरीके और समय निर्धारित करते हैं: रेडमंड मल्टीवार्कर में आलू के सिर को "सूप" मोड में 50-60 मिनट के लिए तैयार किया जाता है, और इसके बाद यह "चावल" मोड में 10-15 मिनट के लिए चालू हो जाता है। पैनासोनिक मल्टीवार्किंग के लिए, सब कुछ आसान है: स्वचालित समय पर "बेकिंग" डालें, जो आपके रसोई सहायक स्वयं पर निर्धारित करेगा। तैयार दादी भागों में कटौती की जाती है और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। बॉन भूख!