हम व्यंजनों के लिए व्यंजन पेश करते हैं जो सूखे prunes की पिक्चर के साथ गोमांस के स्वाद को गठबंधन करते हैं। इस तरह के पकवान की स्वाद विशेषताओं सबसे अधिक मांग वाले गोरमेट की मांगों को पूरा करने में सक्षम हैं और न केवल रोजाना, बल्कि उत्सव मेनू में भी पकवान का उपयोग करने की अनुमति देती हैं।
एक multivariate में prunes के साथ ब्रेज़्ड गोमांस
सामग्री:
- गोमांस - 950 ग्राम;
- बीज के बिना Prunes (सूखे) - 140 ग्राम;
- प्याज - 140 ग्राम;
- गाजर - 140 ग्राम;
- लहसुन - 5 दांत;
- जायफल - 5 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 3-4 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - 90 मिलीलीटर;
- फ़िल्टर पानी - 250 मिलीलीटर;
- नमक - 15 ग्राम या स्वाद के लिए;
- ग्राउंड काली मिर्च - 5 ग्राम या स्वाद के लिए।
तैयारी
गोमांस ठंडे पानी से धोया जाता है, एक पेपर तौलिया के साथ नमी से सूख जाता है और मध्यम आकार के स्लाइस में काटा जाता है। हम मल्टीकास्ट्री में थोड़ा सब्जी का तेल डालते हैं, मांस और "सेंकना" या "फ्राइंग" मोड में डालते हैं, जिसे हम ढक्कन के साथ ब्राउन करते हैं। इसके बाद, एक कटोरे में कठोर स्लाइस डालें, और तेल के कटोरे में डालें और पहले साफ और कटा हुआ प्याज और गाजर रखें। सब्जियों को नरम तक एक ही शासन में पास करें, मल्टीवार्क मांस पर लौटें, उबले हुए फ़िल्टर किए गए पानी को डालें, हम नमक, जमीन काली मिर्च, जायफल के साथ पकवान नमक करते हैं, हम लॉरेल पत्तियों को फेंक देते हैं और डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में स्थानांतरित करते हैं।
एक घंटे के बाद, प्रूंस और प्रिंस को कई हिस्सों में काटकर, लहसुन प्लेटों के साथ छीलकर कटा हुआ जोड़ें और तैयार पकवान की वांछित नरमता के आधार पर उसी कार्यक्रम को बीस से तीस मिनट तक जोड़ें।
Prunes के साथ गोमांस goulash पकाने के लिए कैसे?
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 750 ग्राम;
- बीज के बिना Prunes (सूखे) - 160 ग्राम;
- प्याज - 120 ग्राम;
- आटा - 75 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- लॉरेल पत्तियां - 3-4 टुकड़े;
- शोरबा या पानी - 500 मिलीलीटर;
- देवदार पागल - 50-75 ग्राम;
- नमक;
- सूखे तुलसी;
- सूखे दौनी;
- सूखे थाइम;
- जमीन काली मिर्च
तैयारी
हम अर्धचालक प्याज को साफ और टुकड़ा करते हैं, उन्हें मल्टीकास्ट में वनस्पति तेल के साथ फैलाते हैं और उन्हें "सेंकना" या "फ्राइंग" मोड में पारदर्शिता में पास करते हैं। फिर पूर्व-धोया, सूखा और गोमांस के छोटे टुकड़ों को काटिये और कभी-कभी हलचल के साथ ढक्कन के साथ कुछ और मिनटों के लिए भुना हुआ रखें। फ्राइंग के अंत में, आटा डालें और मिश्रण करें।
इसके बाद, साफ और कटा हुआ लहसुन, rinsed prunes, पाइन नट, सूखे जड़ी बूटियों, लॉरेल पत्तियों, नमक और जमीन काली मिर्च फेंक, उबले हुए शोरबा में डालना, हलचल और डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में स्थानांतरित करें। हम गौलाश नब्बे मिनट पकाते हैं, और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ काम कर सकते हैं।
एक multivariate में prunes और खट्टा क्रीम के साथ stewed गोमांस
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 950 ग्राम;
- बीज के बिना Prunes (सूखे) - 270 ग्राम;
- प्याज - 240 ग्राम;
- गाजर - 145 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
- लॉरेल पत्तियां - 3-4 टुकड़े;
- वनस्पति तेल;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- शुष्क मसालेदार जड़ी बूटी।
तैयारी
धोए गए और सूखे गोमांस को टुकड़ों में काटा जाता है और "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में वनस्पति तेल में एक मल्टीकास्ट में ब्राउन किया जाता है। फिर हम खुली प्याज, गाजर और थोड़ा छील फेंक देते हैं और आधे छल्ले में काटते हैं। अब अपनी पसंद और स्वाद के लिए खट्टा क्रीम, नमक, जमीन काली मिर्च, बे पत्तियों, शुष्क जड़ी बूटी जोड़ें और उबला हुआ पानी या शोरबा जोड़ें ताकि मांस पूरी तरह से ढंका हुआ हो और डिवाइस को "क्वेंचिंग" मोड में स्थानांतरित कर सके। पचास मिनट के बाद, धोया और अगर वांछित, कटा हुआ prunes और एक और पंद्रह से बीस मिनट पकाएं।