हमारी मां और दादी उत्सव के बिना उत्सव की मेज से पहले प्रतिनिधित्व नहीं करती थीं। और आधुनिक गृहिणी तेजी से भोजन तैयार करना पसंद करते हैं, मानते हैं कि होलोडका की पारंपरिक तैयारी में काफी समय और प्रयास लगेगा। लेकिन हम इस लेख में सभी संदेहों को दूर करेंगे और हम बताएंगे कि मल्टीवार्क में सर्दी कैसे पकाएं। इस सहायक के लिए धन्यवाद, आपको लगातार स्टोव के पास रहने की आवश्यकता नहीं है, आप इसे रात में भी चालू कर सकते हैं, और मुख्य कार्यक्रम के अंत के बाद "ताप" मोड सेट किया जाता है, और सुबह में डालना शुरू होता है। मल्टीवार्क में धारक के कुछ साधारण व्यंजन नीचे दिए गए हैं।
Multivariate में चिकन चिकन
सामग्री:
- चिकन पैर चिकन - 4 पीसी।
- चिकन पैर (पंजे) - 6 पीसी।
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- औसत उबला हुआ गाजर - 1 पीसी।
- लहसुन - 4 लौंग;
- पानी - 2 एल;
- नमक, काली मिर्च मटर - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, एक multivariate में ठंडा कैसे पकाने के लिए? सबसे पहले चलने वाले पानी के नीचे पैर और पैरों को कुल्लाएं। यदि पैर बड़े होते हैं, तो आप उन्हें 2-3 भागों में विभाजित कर सकते हैं। हम सब कुछ मल्टीवार्क के बर्तन में डालते हैं, स्वाद के लिए पानी, बे पत्ती, मटर काली मिर्च और नमक डालते हैं। मोड "क्वेंचिंग" और खाना पकाने का समय सेट करें - 3.5 घंटे। इस समय के अंत में हम मल्टीवार्क से पैर और पैर निकालते हैं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, और मांस को हड्डियों से अलग करें। उबले हुए गाजर छीलते हैं और छोटे सर्कल या क्यूब्स में काटते हैं। मांस बारीक कटा हुआ और तैयार molds पर रखी, हम शीर्ष पर थोड़ा गाजर डाल दिया। हम शोरबा बनाते हैं और इसे मोल्डों से भरते हैं। एक चाकू के साथ थोड़ा दबाया लहसुन के खुली लौंग, और फिर melenko कटौती। फिर ठंड के साथ मोल्डों में लहसुन जोड़ें। जब ठंडा ठंडा हो जाता है, तो हम इसे रात में कम से कम 8 घंटे, या इससे भी बेहतर के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं। मल्टीवार्क में एक चिकन से डालना स्टोव पर पारंपरिक तरीके से पकाए जाने से भी बदतर नहीं है, केवल आपके हिस्से पर प्रयासों की आवश्यकता कम होती है।
एक मल्टीवार्क में बीफ तला हुआ
सामग्री:
- गोमांस के पैर - 1 किलो;
- गोमांस - 500 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 सिर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- काले और मीठे काली मिर्च, मटर, बे पत्ती, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
मेरे पैरों को गोमांस, हम उन्हें काटते हैं और जोड़ों के साथ उन्हें काटते हैं। फिर उन्हें ठंडे पानी से भरें और घड़ी को 10 बजे छोड़ दें। पानी को समय-समय पर बदलने की जरूरत है। उसके बाद, आपको स्टबल और काले धब्बे के अवशेषों को हटाने के लिए उन्हें चाकू से साफ करने की आवश्यकता है। अब मल्टीवार्क में पैरों और मांस को डालें, इसे पानी से भरें और "क्वेंचिंग" मोड चालू करें, आपको ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पानी उबाल जाएगा, आपको फोम को हटाने की जरूरत है। इसके बाद, आप स्वाद के लिए खुली गाजर, प्याज, काली मिर्च, बे पत्ती और नमक खत्म कर सकते हैं। मल्टीवार्क में ठंड की तैयारी का समय 5 घंटे है। ध्वनि संकेत के बाद, शोरबा में, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें और इसे ठंडा होने दें। इसके बाद, मांस निकाल दिया जाता है, फाइबर द्वारा अलग किया जाता है और मोल्डों में रख दिया जाता है। ऊपर से आप उबले हुए गाजर के मग निकाल सकते हैं। मोल्ड को तनावग्रस्त शोरबा से भरें और शीतलन के बाद हम इसे रेफ्रिजरेटर में हटा दें जब तक कि जेली स्थिर न हो जाए।
मल्टीवायरेट में पोर्क और गोमांस से जेली कैसे पकाएं?
सामग्री:
- सूअर का मांस पैर - 1 किलो;
- हड्डी पर गोमांस - 500 ग्राम;
- सूअर का मांस - 500 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 4 लौंग;
- बे पत्तियों - 4 पीसी।
- अजमोद जड़ - 2 टुकड़े;
- काली मिर्च (मटर) - 8 पीसी।
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
पोर्क पैर, गोमांस और सूअर का मांस पूरी तरह से धोया जाता है, हम टुकड़ों में विभाजित होते हैं, हम बर्तन मल्टीवार्क में डाल देते हैं, वहां हम अजमोद, बे पत्तियों, काली मिर्च, प्याज, गाजर की जड़ें डालते हैं। हम ऊपरी निशान में पानी डालते हैं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें। हम "क्वेंचिंग" मोड का चयन करते हैं, कुल खाना पकाने का समय 4.5 घंटे है,
वैसे, आप विभिन्न प्रकार के मांस को जोड़ सकते हैं और एक मल्टीवार्क में गोमांस , सूअर का मांस और चिकन से ठंडा गोमांस पका सकते हैं। आप जिस मांस को पसंद करते हैं उसके आधार पर अनुपात भी स्वतंत्र रूप से समायोजित किया जा सकता है।