खैर, ज्वेलरी के बिना उत्सव की मेज क्या करती है? इस पकवान को ठंडा करने के लिए बहुत ठंडा है, और स्वाद के लिए यह कुछ भी स्वीकार नहीं करता है! और जो अतिरिक्त कैलोरी और उनके आकार के बारे में बहुत सावधान हैं, हम आपको बताएंगे कि चिकन की जेलिड कैसे तैयार की जाए।
जिलेटिन के बिना चिकन
सामग्री:
- चिकन मांस - 1,5 किलो;
- चिकन पैर - 600 ग्राम;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- डिब्बाबंद मक्का - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी डिब्बाबंद मटर - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन की जेलिड कैसे करें? हम चिकन या किसी चिकन मांस का शव लेते हैं, हम प्रक्रिया करते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक सॉस पैन में मोड़ो, ठंडे पानी डालें, चिकन के पैरों, खुली गाजर और भूसी में प्याज जोड़ें। हम एक औसत आग डालते हैं, उबाल तक प्रतीक्षा करें, फोम हटा दें और ढक्कन बंद होने के साथ लगभग 1 घंटे तक पकाएं। बहुत अंत में, नमक स्वाद, मसालों के साथ मौसम और लॉरेल पत्ता डाल दिया है। वेल्डेड मांस हड्डियों से अलग होता है और डिब्बाबंद मटर, मकई, कटे हुए गाजर के साथ मिलाया जाता है। फिर हम इस मिश्रण को मोल्डों में फैलाते हैं, इसे ठंडा शोरबा से भरें और इसे पूरी तरह से ठोस होने तक रेफ्रिजरेटर में डाल दें। ठंडा चिकन पाउच सावधानी से एक फ्लैट पकवान पर रखे जाते हैं, जिससे मोल्ड ऊपर की ओर मोड़ते हैं। सेवारत से पहले, अपने विवेकाधिकार पर ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान सजाने के लिए।
मल्टीवार्क में चिकन से जेली
सामग्री:
- चिकन स्तन - 600 ग्राम;
- चिकन जांघों - 3 पीसी।
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए;
- उबला हुआ पानी - 0,5 एल:
- जिलेटिन - 10 ग्राम;
- अजमोद, क्रैनबेरी - सजावट के लिए।
तैयारी
मल्टीवार्क में एक चिकन से जेली कैसे तैयार करें? सबसे पहले, मक्खन के साथ एक कटोरे मल्टीवार्की, नमक, मौसम में चिकन मांस डालें, पानी डालें और 40 मिनट के लिए "क्वेंचिंग" मोड चालू करें। फिर धीरे-धीरे चिकन स्तन, जांघों, एक तौलिया के साथ सूखा, स्ट्रिप्स में काट लें और इसे आकार में डाल दें। शीर्ष पर ताजा क्रैनबेरी और अजमोद के साथ सजाने के लिए। अब हम भरें। ऐसा करने के लिए, शोरबा को फ़िल्टर करें, मल्टीवार्क में हल्के से गर्मी करें और पानी में भिगोने वाले जिलेटिन जोड़ें। सभी मिश्रित, मिश्रण को एक गर्म राज्य में लाओ, लेकिन फोड़ा नहीं है! परिणामी शोरबा सावधानीपूर्वक चिकन मांस डालना, रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से ठोस होने तक डाल दिया। सेवारत से पहले, फॉर्म को जेलीड के साथ एक फ्लैट पकवान में बदल दें और धीरे-धीरे इसे बाहर निकालें! हम टुकड़ों में काटते हैं और एक अद्भुत सभ्य और शानदार स्वाद का आनंद लेते हैं!