जिलेटिन के साथ चिकन रोल न केवल किसी उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत नाश्ता है, बल्कि एक अच्छा हार्दिक नाश्ता भी है। यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है और बिल्कुल मुश्किल नहीं, अपने लिए देखें।
जिलेटिन के साथ चिकन रोल के लिए नुस्खा
सामग्री:
- चिकन - 1 किलो;
- शुष्क जिलेटिन - 20 ग्राम;
- मसाले;
- पानी फ़िल्टर - 1 आइटम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
तैयारी
हम चिकन को संसाधित करते हैं, इसे काटते हैं, हड्डियों से सावधानी से सभी मांस काटते हैं और इसे टुकड़ों में काटते हैं। फिर हम इसे एक कटोरे में डालते हैं, स्वाद के लिए नमक डालते हैं और बारीक कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च फेंक देते हैं। गर्म पानी में, जब तक जिलेटिन पूरी तरह से भंग नहीं होता है तब तक हम पतला हो जाते हैं, और फिर मिश्रण को फ़िल्टर करते हैं। हम रस के एक दफ़्ती के साथ रोल तैयार करेंगे: मांस को बाहर रखो और इसे जिलेटिन से भरें। हम ढक्कन के साथ शीर्ष को बंद करते हैं और पैकेज को गहरे पैन में डाल देते हैं। पानी डालो और लगभग एक घंटे तक पकाएं। इसके बाद, पैन से बैग को ध्यान से लें और इसे खोलने के बिना, इसे ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, हम इसे लगभग 5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं, और उसके बाद धीरे-धीरे पैकेज को काटते हैं, जेली के साथ चिकन रोल निकालते हैं, इसे टुकड़ों में काटते हैं और कटा हुआ साग के साथ सजाते हैं।
जिलेटिन के साथ घर का बना चिकन रोल
सामग्री:
- चिकन - 1 टुकड़ा;
- शुष्क जिलेटिन - 30 ग्राम;
- मसाले: जमीन पेपरिका, सूखे लहसुन, आदि
तैयारी
हम चिकन को पानी के नीचे अच्छी तरह से धोते हैं और त्वचा को धीरे-धीरे हटा देते हैं। अब एक तेज चाकू की मदद से, हड्डियों से सभी मांस काट लें, इसे टुकड़ों में काट लें और इसे स्वाद में जोड़ें। काम करने वाली सतह को खाद्य पन्नी के साथ रेखांकित किया जाता है, हम एक परत में तैयार चिकन मांस डालते हैं और हल्के ढंग से इसे हथौड़ा से हराते हैं। एक अलग कटोरे में, मसाले के साथ शुष्क जिलेटिन मिलाएं और समान रूप से हमारे मांस के साथ इस मिश्रण को छिड़क दें। बहुत सारी सावधानी से सभी रोल बंद कर दें ताकि फिल्म अंदर न हो। इसके बाद, वर्कपीस को पन्नी की कई परतों में लपेटें और रोल को एक संकीर्ण बेकिंग डिश में एक सीम के साथ फैलाएं। पानी को 1/3 के बारे में डालो और इसे गर्म ओवन पर भेजें, तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें। 1 घंटे के बाद, सावधानी से रोल लें, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें, और उसके बाद इसे रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें और इसे स्थिर करने के लिए इसे 3 घंटे तक छोड़ दें। फिर चिकन रोल को सामने लाएं, उसी छोटे टुकड़ों में काट लें, इसे एक डिश पर रखें और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़क दें।
जिलेटिन के साथ उबला हुआ चिकन रोल
सामग्री:
- चिकन - 1 टुकड़ा;
- करी - एक चुटकी;
- मसाले;
- लहसुन - 3 लौंग;
- ज़ीरा और धनिया - स्वाद के लिए;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- शुष्क जिलेटिन - 40 ग्राम।
तैयारी
हम चिकन धोते हैं, इसे काटते हैं, मांस को हड्डियों से काटते हैं और इसे मध्यम टुकड़ों से कुचलते हैं। फिर स्वाद के लिए करी, मसाले, नमक छिड़कें और लहसुन निचोड़ें। सभी ध्यान से मिश्रण और मसाले के लिए छोड़ दें। इस बार, सूखे जिलेटिन को गर्म पानी में डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल जाए। मांस में मिश्रण डालो और