विभिन्न प्रकार के सब्जी कैवियार, उदाहरण के लिए, "विदेशी बैंगन", स्क्वैश और अन्य - सर्दी के लिए उत्कृष्ट तैयारी हैं। इस तरह के घर का बना डिब्बाबंद भोजन ठंड के मौसम में हमारे मेनू के लिए अच्छा है।
हम आपको बताएंगे कि गाजर से कैवियार तैयार करने और सर्दी के लिए इसे तैयार करने के लिए, विभिन्न व्यंजनों के अतिरिक्त इस तरह के व्यंजनों के विभिन्न रूप हैं।
गाजर और प्याज के साथ टमाटर के साथ कैवियार
सामग्री:
- गाजर - 1 किलो;
- प्याज - 2-5 पीसी।
- टमाटर पके लाल घने - 1,5 किलो;
- काली मिर्च लाल या पीला मीठा - 4-5 पीसी।
- काली मिर्च लाल मसालेदार - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 5-8 दांतों;
- वनस्पति तेल - 1 गिलास,
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच,
- सिरका 5-9% - 1-1.5 बड़ा चम्मच। कैवियार के प्रति 1 चम्मच चम्मच।
तैयारी
सभी सब्जियों को ठंडे पानी और सूखे से अच्छी तरह धो लें। पीसने के बाद हम प्रत्येक सामग्री को एक अलग कटोरे में डाल देते हैं। गाजर को मध्यम या बड़े ग्राटर पर रगड़ दिया जाएगा या एक रसोई प्रोसेसर (हेलिकॉप्टर, ब्लेंडर, गठबंधन) में कुचल दिया जाएगा। मिठाई और कड़वा मिर्च से उपजाऊ और बीज निकालें और प्रोसेसर या मांस चक्की के माध्यम से फली दें। टमाटर भी। एक चाकू के साथ कटा हुआ प्याज बारीक कटौती।
एक सॉस पैन या मोटी दीवार वाले सॉस पैन में, हम तेल को गर्म करते हैं और प्याज को प्रकाश पारदर्शिता तक बचाते हैं। फिर हम 20 मिनट के लिए, एक स्पुतुला के साथ stirring, कम गर्मी पर गाजर, मिश्रण और स्टू सभी डाल दिया। मीठा और कड़वा मिर्च, टमाटर का पेस्ट, नमक और कटा हुआ लहसुन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, ताकि नमक घुल जाए। एक उबाल लेकर आओ और इसे 8-12 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं।
हम नसबंदी वाले जार में कैवियार डालते हैं, प्रत्येक में 1-1.5 चम्मच सिरका डालें और उन्हें उबलते पानी में नसबंदी वाले ढक्कन के साथ रोल करें। हम डिब्बे और कवर को पुराने कवरलेट के साथ बदल देते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। इस प्रकार के सब्जी रिक्त स्थान को ठंडा कमरे में बेहतर रखें, लेकिन प्लस तापमान पर रखें।
एक ही नुस्खा (ऊपर देखें) का पालन करने के बाद, थोड़ा संशोधित संस्करण में, आप गाजर के साथ कन्जेट्स से कैवियार तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, शेष मात्रा में शेष मात्रा के लिए 0.5 किलो गाजर और 0.5 किलो उबचिनी लें। ज्यूचिनी को छोटे क्यूब्स में चाकू से काटा जा सकता है या प्रोसेसर में कटाया जा सकता है। हम गाजर के साथ एक साथ खीरे डालते हैं, तैयार होने तक उड़ाते हैं, फिर नुस्खा का पालन करें (ऊपर पढ़ें)।
गाजर और प्याज के साथ रो और हेरिंग रो के लिए पकाने की विधि
यह नुस्खा "फर कोट के तहत हेरिंग" विषय पर एक भिन्नता है, एक पेस्ट-जैसे द्रव्यमान प्राप्त किया जाता है, जो रोटी पर फैलाने के लिए उपयुक्त है।
सामग्री:
- चुकंदर - लगभग 300-350 ग्राम;
- नमकीन हेरिंग -1-2 पीसी।
- प्याज - 1 पीसी।
- ठंडा दबाया वनस्पति तेल - 3-5 सेंट। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सेब हरी मीठा और खट्टा - 1-2 पीसी।
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- लाल गर्म काली मिर्च;
- ताजा हिरन अलग हैं (अजमोद, धनिया, तुलसी, आदि);
- नमक - चम्मच के 0.5 एच।
तैयारी
तैयारी की प्रक्रिया में, एक अलग कटोरे के लिए shredding के बाद सभी सामग्री जोड़ें। गाजर और चुकंदर पकाया जाता है
गाजर-बीट द्रव्यमान को हेरिंग-सेब-प्याज के साथ मिलाएं और तेल जोड़ें। आप ब्लेंडर के माध्यम से इसे फिर से छोड़ सकते हैं। गर्म लाल मिर्च और मिश्रण के साथ मौसम। हेरिंग-सब्जी कैवियार में अधिकतम उपयोगी बचाया जाता है, यह केवल एक विटामिन "बम" है। कैवियार सफेद रोटी, इस तरह की सैंडविच पर फैलाया जा सकता है - वोदका, जिन, मजबूत कड़वा टिंचर के लिए एक आदर्श नाश्ता।