विविधता के आधार पर, नर के फल मसालेदार होते हैं, वे कैवियार और मीठे बिलेट्स - कॉम्पोट्स और जाम से बने होते हैं। सर्दियों के लिए फिजलिस से तैयारियों के लिए विशिष्ट व्यंजनों के बारे में अधिक जानकारी बाद में चर्चा की जाएगी।
फिजालिस मसालेदार - सर्दी खाना पकाने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- फिजलिस - 1,1 किलो;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- चीनी - 55 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम;
- सिरका - 55 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 25 मिलीलीटर।
तैयारी
फसल कटाई से पहले, वे सतह से मोम कोटिंग हटाने, आवश्यक रूप से ब्लैंच। इस तरह से तैयार फिजलिस आधा में कटौती, जार में रखी और एक साधारण marinade डाला, जिसमें उबलते पानी के एक लीटर शामिल है, सूची के बाकी सामग्री के साथ मिश्रित। बैंक तुरंत स्केल किए गए ढक्कन के साथ रोल करते हैं और उन्हें उल्टा कर देते हैं।
सर्दी के लिए सब्जी फिजालिस से कैवियार
सामग्री:
- सब्जी फिजलिस - 1,2 किलो;
- लहसुन - 3 दांत;
- सिरका - 25 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 220 मिलीलीटर;
- प्याज - 170 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम;
- हरे अजमोद और डिल के मुट्ठी भर के लिए
- चीनी - 25 ग्राम
तैयारी
कुछ मिनट फिलालिस बारीक कटा हुआ के लिए Blanched। ऐसे फलों से आगे खाना पकाने के कैवियार मशरूम के समान बिलेट की तैयारी जैसा दिखता है: सब्जियों को प्याज और लहसुन के साथ तला हुआ जाता है, सिरका के साथ स्वाद, मक्खन, मसालों और जड़ी बूटियों के साथ मिश्रित किया जाता है। एक बार कैवियार वांछित घनत्व के लिए उबला हुआ है, यह एक बाँझ कंटेनर पर रखा गया है और लुढ़का हुआ है।
सर्दियों के लिए फिजलिस से मिश्रण
सामग्री:
3 लीटर के लिए कर सकते हैं:
- फिजलिस - 400 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम
तैयारी
ब्लेंकेड फलों को डिब्बे में रखा जाता है, जो चीनी सिरप से भरा होता है और 15 मिनट तक छोड़ा जाता है। फिर तरल सूखा जाता है, फिर से उबला हुआ, फिर जार में डाला जाता है और तुरंत लुढ़का जाता है।
शीतकालीन के लिए फिजलिस से जाम कैसे पकाएं?
सामग्री:
- फिजलिस - 1 किलो;
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
ब्लैंचड फिजलिस पूरी तरह से उबलते चीनी सिरप में डुबोया जाता है, जिसे 5 मिनट तक पकाया जाता है, और फिर पूरी तरह से ठंडा किया जाता है। उबलते-शीतलन प्रक्रिया को दो बार दोहराया जाता है, जिसके बाद बाँझ के डिब्बे पर रिक्त स्थान लगाया जाता है और लुढ़काया जाता है।
इस जाम को "पतितिमिनुका" के रूप में जाना जाता है, इस तकनीक के लिए धन्यवाद, फल रंग को संरक्षित करते हैं और लाभान्वित होते हैं।