गर्मी में स्लेज को पकाया जाने वाला कहानियां संरक्षण के संबंध में विशेष रूप से प्रासंगिक हो जाती है: गर्मी में आप क्या तैयार करेंगे, जो आपको ठंड में ताज़ा करने के लिए लाएगा। सुगंधित चेरी कॉम्पोट पसंदीदा पेय पदार्थों में से एक है जिसे सर्दियों के लिए बैंक में बंद किया जा सकता है, लेकिन यह केवल वह मालिक नहीं है जो इसे पसंद करता है। एक विकल्प के रूप में, हम संरक्षणवादियों को कॉम्पोट स्टोर करने की पेशकश करते हैं, जिसकी नुस्खा एक भाप-गर्म पकवान पर एक टम्बोरिन के साथ लंबे नृत्य की आवश्यकता नहीं होती है - बिना किसी नसबंदी के सर्दी के लिए चेरी का मिश्रण, जिसे जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है।
सर्दी के लिए चेरी कैसे तैयार करें?
निर्जलीकरण के बिना कंपोजिट की तैयारी तत्काल खाना पकाने के दलिया बनाने की प्रक्रिया जैसा दिखता है: उत्पाद को एक जार में डाल दें, स्वीटनर फेंक दें, सब कुछ उबलते पानी से भरें - यह तैयार है!
सामग्री:
- चेरी - 280 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 135 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 2/3 छोटा चम्मच।
तैयारी
पेडिसल से बेरीज को पूर्व-साफ करें और चलने वाले पानी से बहुत सावधानी से धोएं - हमारा कार्य सभी संभावित दूषित पदार्थों से छुटकारा पाने के लिए है ताकि जार के अंदर का माध्यम जितना संभव हो उतना बाँझ हो। हम एक साफ जार में सोते लैवेंडर चेरी गिरते हैं, शीर्ष, साइट्रिक एसिड पर चीनी डालते हैं और उबलते पानी के अलावा मुख्य चरण में जाते हैं। धातु के चम्मच या चाकू का उपयोग करके कंटेनर की दीवार पर उबलते पानी को डालना वांछनीय है ताकि पॉट फट न जाए। जब कंटेनर पानी से भरा होता है, तो उसे उबलते पानी में धोने वाले ढक्कन के साथ रोल करें और इसे रोल करें। पूरी तरह ठंडा करने के बाद ही साइट्रिक एसिड के साथ मीठे चेरी के मिश्रण को भंडारण के लिए छोड़ा जा सकता है।
सर्दियों के लिए टकसाल के साथ मीठे चेरी का मिश्रण
सरल चेरी पत्थरों के साथ बेरी मिश्रण अधिक स्वादपूर्ण बनाओ, और टकसाल एक हल्का ताज़ा स्वाद जोड़ने में मदद करेगा।
सामग्री:
- चेरी पत्थरों का एक मुट्ठी भर;
- ताजा चेरी - 240 ग्राम;
- टकसाल के टकसाल - 6 पीसी।
- दानेदार चीनी - 85 ग्राम;
- जायफल का चुटकी।
तैयारी
एक गौज पाउच में चेरी हड्डियों को छिड़कें और इसे जामुन के साथ जार के नीचे रखें। उबलते पानी के साथ जार की सामग्री डालो और गर्म करने के लिए ठंडा छोड़ दें। जब चेरी शेर के सुगंध का हिस्सा देगी, परिणामी जलसेक एक तामचीनी के बर्तन में डाल दिया जाता है, चीनी डालना और सिरप को उबाल में लाएं। में, प्लेट सिरप से हटा दिया गया, टकसाल का एक स्पिग और मस्कट का चुटकी जोड़ें, तुरंत उन्हें डिब्बे की सामग्री से भरें और उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें। बाद में उपयोग से पहले उबलते पानी में अधिमानतः कम किया जाना चाहिए।
बिना नसबंदी के चेरी और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को कैसे बंद करें?
सामग्री:
- चेरी - 120 ग्राम;
- स्ट्रॉबेरी - 120 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 155 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड की चुटकी।
तैयारी
ताजा जामुन एक साफ तीन लीटर जार के नीचे डाल दिया जाता है और खड़ी उबलते पानी को डालना होता है। जार की गर्दन पर 3 मिनट के बाद हम छेद के साथ ढक्कन डालते हैं और परिणामस्वरूप समाधान को जार से पैन में विलय करते हैं। समाधान में चीनी डालो और इसे स्टोव पर डाल दें। जैसे ही सिरप उबाल तक पहुंच जाता है, हम इसे साइट्रिक एसिड के साथ जोड़ते हैं और तुरंत इसे जार में डाल देते हैं। हम उबलते पानी के साथ ढक्कन को ढकते हैं और टैंक को रोल करने के लिए उनका उपयोग करते हैं।
सर्दी के लिए चीनी के बिना मीठे चेरी से मिश्रण
यदि सफेद शक्कर की अनुपस्थिति मौलिक है, तो आप बाद में फ्रक्टोज़, स्टेविया, एग्वेव सिरप या शहद के साथ प्रतिस्थापित कर सकते हैं, तो पेय मीठा हो जाएगा, लेकिन फिर भी उपयोगी होगा। अगर चीनी पूरी तरह से अनुपस्थित होनी चाहिए, तो किसी भी स्वीटर्स को जोड़ने के बिना, कॉम्पोट के साथ ही इसके मीठे एनालॉग को पकाएं।
सामग्री:
- चेरी - 320 ग्राम;
- शहद - 45 मिलीलीटर;
- साइट्रिक एसिड - चुटकी।
तैयारी
सीधे जार में मीठे चेरी, एक कटोरे में गर्म पानी डालें, शहद, साइट्रिक एसिड जोड़ें, और यदि वांछित है, तो आप दालचीनी की एक छड़ी, एक वेनिला फली और इसी तरह के किसी भी प्राकृतिक स्वाद डाल सकते हैं। उबलते सिरप के साथ, जामुन में डालना और जार रोल अप करें।