सर्दियों के लिए फसल कालीफ्लॉवर, यदि आप ठंडे अवधि में दोपहर के भोजन के साथ नए मूल व्यंजनों को भरना चाहते हैं तो यह एक उत्कृष्ट मदद होगी। सब्जी का तटस्थ स्वाद marinades में भिगो गया है और पूरी तरह से अन्य फलों के साथ adjoins। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को नए बैंकों के साथ वर्गीकरण भरने में मदद मिलेगी।
सर्दियों के लिए फूलगोभी पकाने के लिए कैसे?
सर्दी के लिए डिब्बाबंद फूलगोभी, जिसमें से एक व्यंजन, सब्जियों की सामान्य बाधा से अलग नहीं है। आप टमाटर, खीरे, प्याज या लहसुन, और marinade मिश्रण की विभिन्न किस्मों को जोड़कर रिक्त स्थान की संरचना विविधता कर सकते हैं।
- फूलगोभी से शीतकालीन तैयारी नसबंदी की आवश्यकता नहीं है। संरक्षक के रूप में, सिरका को 6-9%, साइट्रिक एसिड या एस्पिरिन चुना जाता है।
- गोभी को अकेले पकाया जा सकता है या टमाटर या खीरे से मोड़ों में एक अतिरिक्त घटक के रूप में कार्य किया जा सकता है।
- मल्टीकंपोनेंट सलाद की रचना में मिश्रित सब्जियों के साथ फूलगोभी को गठबंधन करना और मिश्रित करना अच्छा होता है।
- एक सब्जी तैयार करने का आदर्श तरीका, सभी मूल्यवान पदार्थों को संरक्षित करना - फूलों की ठंड लगाना।
सर्दियों में सर्दियों के लिए मसालेदार फूलगोभी
सर्दी के लिए फूलगोभी की त्वरित और आसान कैनिंग - एक गर्म समुद्र का उपयोग। खाना पकाने की शुरुआत में यह महत्वपूर्ण है, अलग-अलग inflorescences ठंडा नमकीन पानी डालना और कीड़ों से छुटकारा पाने के लिए 20 मिनट के लिए पकड़ो। यह ऐपेटाइज़र अगले दिन चखने के लिए तैयार होगा।
सामग्री:
- गोभी - 1,5 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- lavrushka - एक जार में 1 शीट पर;
- काली मिर्च - 5 मटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 1 एल;
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- प्रतिदीप्ति जार में डालकर, गाजर, लहसुन, लॉरेल, मिर्च के पुआल जोड़ें।
- एक सॉस पैन में, पानी, नमक, चीनी, तेल और सिरका मिलाएं।
- Marinade उबाल और गोभी डालना।
- इसे एक उबले हुए ढक्कन से सील कर दिया जाता है और सर्दी के लिए स्टोररूम में फूलगोभी भेजा जाता है।
सर्दी के लिए फूलगोभी से सलाद "स्वादिष्टता"
सलाद के रूप में सर्दी के लिए असाधारण रूप से स्वादिष्ट कटा हुआ फूलगोभी "स्वादिष्टता"। सब्ज़ियों की एक छोटी, लेकिन दिलचस्प संरचना पूरी तरह से संयुक्त होती है, और एक विशेष पिक्चर लहसुन और ताजा जड़ी बूटी जोड़ती है। फसल सभी सर्दी रखी जाती है और खराब नहीं होती है। प्रत्येक 0.5 लीटर के 4 डिब्बे पूर्व-निर्जलित करें।
सामग्री:
- फूलगोभी - 2 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 4 पीसी।
- लहसुन - 4 दांत;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- हरी अजमोद - 50 ग्राम।
तैयारी
- 5 मिनट, नाली, ठंडा के लिए प्रतिदीप्ति उबाल लें।
- स्ट्रिप्स में काली मिर्च, स्लाइस में टमाटर, हरे और लहसुन काट लें।
- आग पर रखो (गोभी के बिना!), नमक, चीनी, सिरका और मक्खन जोड़ें। एक फोड़ा लेकर आओ।
- गोभी का परिचय, 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- बैंकों, कॉर्क पर विस्तार करें।
सर्दियों के लिए टमाटर में फूलगोभी
सरसों के लिए सरसों के साथ स्वादिष्ट और बहुत मसालेदार फूलगोभी, और अदरक एक दिलचस्प स्वाद के साथ भर जाएगा। टमाटर ताजा टमाटर से सबसे अच्छा होता है, उन्हें मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल कर दिया जाता है, बीज छोड़े जा सकते हैं, वे स्वाद को प्रभावित नहीं करेंगे। यदि आप एक स्नैक मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो टमाटर मिर्च के साथ एक साथ कटा हुआ कर रहे हैं।
सामग्री:
- गोभी - 1 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- मिठाई काली मिर्च 1 पीसी।
- हरे - 30 ग्राम;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- शुष्क सरसों और जमीन अदरक - 1 चम्मच।
तैयारी
- 5 मिनट, नाली, ठंडा के लिए प्रतिदीप्ति उबाल लें।
- गर्म मिर्च और लहसुन के साथ टमाटर स्क्रॉल करें।
- टमाटर आग लगा, कटा हुआ साग, सूखे मसालों, चीनी, नमक, सिरका और मक्खन जोड़ें।
- 15 मिनट के लिए सोचो।
- गोभी जोड़ें।
- सर्दी के लिए फूलगोभी की तैयारी एक और 10 मिनट तक चली जाएगी।
- बैंकों और कॉर्क में वितरित करें।
सर्दी के लिए कोरियाई में फूलगोभी - नुस्खा
सर्दियों के लिए कोरियाई में मसालेदार फूलगोभी एक बहुत ही दिलचस्प स्वाद है। वांछित स्वाद प्राप्त करने के लिए, आपको मसालेदार गाजर की तैयारी के लिए विशेष मसाला की आवश्यकता होगी। इस तरह की तैयारी 5 घंटों में कोशिश की जा सकती है, लेकिन पूरे ठंड के मौसम में इसे संग्रहीत किया जाएगा और खराब नहीं होगा।
सामग्री:
- गोभी - 1 किलो;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 1 सिर;
- काली मिर्च और जमीन धनिया - 1 चम्मच;
- चीनी - 200 ग्राम;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 1 एल;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- तेल - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- 5 मिनट के लिए ब्लैंच गोभी, तनाव।
- पानी को अलग उबालें, चीनी, नमक, तेल और सिरका जोड़ें।
- 5 मिनट उबालें, गोभी, ठंडा जोड़ें।
- कसा हुआ गाजर, कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और धनिया का परिचय दें।
- फूलगोभी को ठंडा कर दिया जाता है, ठंडा में सर्दी के लिए साफ किया जाता है।
सर्दी के लिए फूलगोभी से लीको - नुस्खा
सर्दी के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ फसल कालीफ्लॉवर, किसी भी खाने की मेज के लिए एक उत्कृष्ट जोड़ होगा: गंभीर या आकस्मिक, विशेष रूप से गर्म पेय के लिए उपयुक्त। एक साधारण नुस्खा और अवयवों का एक साधारण मूल सेट जल्दी से इस टुकड़े को सबसे प्यारे लोगों की श्रेणी में ले जाएगा।
सामग्री:
- गोभी - 2 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 400 ग्राम;
- कड़वा मिर्च - 2 फली;
- लहसुन - 2 सिर;
- अजमोद - 100 ग्राम;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 100 ग्राम
तैयारी
- टमाटर से टमाटर बनाओ।
- स्ट्रिप्स में काली मिर्च काट लें।
- अजमोद, गर्म काली मिर्च और लहसुन पीस लें।
- टमाटर, काली मिर्च, जड़ी बूटी लहसुन और कड़वा मिर्च के साथ मिलाएं, मक्खन, नमक और चीनी जोड़ें।
- उबाल लें, सिरका में डालना।
- Inflorescence रखो, 30 मिनट के लिए जला।
- मोड़ने के लिए, बैंकों पर वितरित करने के लिए।
सर्दियों के लिए फूलगोभी के साथ मिश्रित
फूलगोभी के साथ सर्दी के लिए सब्जी प्लेटर - अधिशेष फसल से छुटकारा पाने के लिए एक उज्ज्वल और मूल तरीका। एक बैंक में सब्जियों की पांच किस्मों से हो सकता है। सबसे आम सामग्री गोभी, टमाटर, खीरे और मिर्च हैं। आप कट सब्जियों का चयन तैयार कर सकते हैं, नुस्खा पारंपरिक से अलग नहीं है।
सामग्री:
- गोभी;
- मिठाई काली मिर्च;
- टमाटर "क्रीम";
- खीरे बड़े नहीं हैं।
1 लीटर के प्रत्येक बैंक के लिए:
- लहसुन - 3 दांत;
- horseradish - 20 ग्राम;
- डिल की पुष्पांजलि - 1 टुकड़ा;
- गर्म काली मिर्च "प्रकाश" - 1 टुकड़ा;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम
तैयारी
- उबले हुए डिल, लहसुन, "हल्का", उबले हुए जार में horseradish रखो।
- सब्जियां, परतें रखना।
- उबलते पानी डालो, 10 मिनट के लिए कवर करें।
- एक सॉस पैन में पानी निकालें, उबाल लें।
- प्रत्येक जार में नमक और चीनी डालना, सिरका डालना।
- उबलते शोरबा डालो, ढक्कन बारी।
- फूलगोभी और सब्जियों से सर्दी के लिए एपेटाइज़र को धीरे-धीरे ठंडा करने के लिए गर्मी में भेजा जाता है।
सर्दियों के लिए फूलगोभी का मसालेदार सलाद
सर्दी के लिए मसालेदार फूलगोभी बहुत मसालेदार हो जाता है, मिर्च के अतिरिक्त होने के कारण, यदि कोई नहीं था, तो एक छोटा मिर्च "हल्का" या एक और लाल विविधता जोड़ें। एपेटाइज़र की संरचना कम से कम है, लेकिन प्रत्येक टुकड़ा जलती हुई marinade के साथ भिगो दिया जाता है, क्योंकि सलाद बिना अवशेष के पूरे खाया जाएगा।
सामग्री:
- गोभी।
1 लीटर के प्रत्येक बैंक के लिए:
- लॉरेल - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- मिर्च - 2 पीसी।
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक - 2 चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- horseradish रूट - 20 ग्राम।
तैयारी
- एक उबले हुए जार में अजमोद, गाजर, लॉरेल, घोड़े की मूली और गोभी डाल दें।
- 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालो।
- शोरबा निकालें, बार-बार उबाल लें।
- जार में, नमक, चीनी, सिरका में डालना डालना।
- शोरबा, कॉर्क डालो।
सर्दी के लिए beets के साथ फूलगोभी
सर्दी के लिए चुकंदर के साथ मसालेदार स्वादिष्ट फूलगोभी बस तैयार किया जाता है। पुष्पांजलि की तैयारी से पहले ब्लैंच की सलाह दी जाती है, ताकि वे कॉम्पैक्ट बन जाए। उत्पादों की संकेतित मात्रा में 0.5 लीटर के 3-4 बैंक होंगे। हिरणों को न जोड़ें, चुकंदर का रस इसे प्रस्तुत करने योग्य नहीं बनायेगा।
सामग्री:
- गोभी - 1 किलो;
- चुकंदर - 400 ग्राम;
- लहसुन - 4 दांत;
- काली मिर्च - 10 मटर;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- 3 मिनट के लिए ब्लैंच inflorescences।
- बीट काट लें।
- जार में चुकंदर, लहसुन, गोभी, फिर बीट डाल दिया।
- 20 मिनट के लिए उबलते पानी डालो।
- एक सॉस पैन में नमक, काली मिर्च, चीनी डालो, डिब्बे और उबाल का एक काढ़ा डालना।
- सिरका और मक्खन जोड़ें।
- Marinade डिब्बे, कॉर्क डालो।
सर्दियों के लिए फूलगोभी के साथ खीरे
बिना नसबंदी के सर्दी के लिए फसल और खीरेदार एक सार्वभौमिक नुस्खा है जो परंपरागत संरक्षण से काफी अलग नहीं है। सब्जियों को सामंजस्यपूर्ण रूप से एक साधारण marinade के साथ संयुक्त किया जाता है, अच्छी तरह से सभी सर्दी रखा जाता है। स्नैक पूरे सब्जियों के साथ तैयार किया जा सकता है, स्लाइस या सर्किल में काटा जा सकता है।
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- गोभी - 1 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- लॉरेल - 5 पीसी।
- ताजा डिल - 100 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- सरसों के बीज - 10 ग्राम;
- लौंग - 4 कलियों;
- काली मिर्च - 4 मटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
- उबले हुए जार में उबले हुए खीरे, डिल और लहसुन डालें।
- शीर्ष गोभी की inflorescence फैल गया।
- पानी उबाल लें, जार डालें, कमरे के तापमान में ठंडा करने के लिए कवर करें।
- एक सॉस पैन में शोरबा निकालें, नमक और चीनी, सरसों, लॉरेल, लौंग, काली मिर्च जोड़ें। एक उबाल लेकर, 2 मिनट के लिए उबाल लें।
- प्रत्येक जार में 1 बड़ा चम्मच डालना। एल। सिरका, ब्राइन, कॉर्क डालना।
सर्दियों के लिए फूलगोभी के साथ मसालेदार टमाटर
सर्दियों के लिए टमाटर के साथ फूलगोभी एक न्यूनतम वर्गीकरण बनाने के लिए एक उत्कृष्ट विचार है। टमाटर छोटे, घने, "क्रीम" चुनते हैं। गोभी छोटे inflorescences में अलग करने के लिए बेहतर है। सामग्री और marinade की निर्दिष्ट मात्रा 1 लीटर के एक भरने के लिए पर्याप्त है।
सामग्री:
- गोभी - 300 ग्राम;
- टमाटर - 8 पीसी।
- डिल - 5 शाखाएं;
- लहसुन - 2 दांत;
- लॉरेल - 2 टुकड़े;
- मिठाई काली मिर्च - 3 मटर;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
- 3 मिनट के लिए खिलना फूलना, ठंडा।
- एक उबले हुए जार में 1 लहसुन, काली मिर्च, लॉरेल की 1 शीट डालें।
- फिर टमाटर और गोभी की एक परत फैलाओ।
- परतों को दोहराएं, अंत में हिरण, लॉरेल और लहसुन डालें।
- उबलते पानी के साथ कड़ाही डालो, 20 मिनट के लिए छोड़ दें।
- शोरबा निकालें, नमक, तेल, फोड़ा जोड़ें, 5 मिनट के लिए खाना बनाना।
- सिरका में डालो।
- Marinade डिब्बे, कॉर्क डालो।
सर्दियों के लिए फूलगोभी ठंडा
सर्दी के लिए आदर्श रूप से कटाई फूलगोभी - ठंढ inflorescence। ऑफ-सीजन में सूप पकाना और मुख्य पकवान में जोड़ना संभव है, जबकि सब्जी का ताजा स्वाद पूरी तरह संरक्षित होगा। इस तरह के गोभी से सर्दियों में बच्चों के पूरक भोजन के लिए एक उपयोगी प्यूरी करना संभव है या करना संभव है। वर्कपीस को फ्रीजर में 6-7 महीने के लिए स्टोर करें।
सामग्री:
- गोभी।
तैयारी
- गोभी को अलग करें नमक के पानी डालें, 30 मिनट तक भिगो दें।
- पूरी तरह से धो लें, धो लें।
- एक परत पर एक परत रखो, फ्रीज।
- एक सीलबंद कंटेनर में स्थानांतरण।