अधिकांश सुपरमार्केट में मौजूद खाद्य बहुतायत के बावजूद, कई गृहिणी सब्जियों को चुनते रहते हैं। सबसे लोकप्रिय घर से बना वस्तुओं में से एक मसालेदार खीरे हैं, जिन्हें विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।
कैसे खीरे खीरे?
स्वादिष्ट मसालेदार खीरे तैयार करने के लिए, इस अनुक्रम का पालन करें:
- ककड़ी धो लें। बैंकों को सोडा से साफ़ किया जाता है, गर्दन की राहत पर विशेष ध्यान देना पड़ता है, और फिर वे उबलते पानी के साथ बारिश कर रहे हैं।
- बैंक जगह हिरण और seasonings के तल पर। खीरे को एक सीधे स्थिति में वितरित किया जाता है। फिर सिरका में डालना।
- एक ब्राइन बनाओ, जिसके लिए वे उबलते पानी, नमक और चीनी को जोड़ते हैं। ब्राइन को लगभग एक चौथाई घंटे तक उबाला जाता है और उन्हें खीरे में डाला जाता है।
- प्रत्येक जार को ढक्कन से ढकें और इसे गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में कम करें। उन्हें 10 मिनट के लिए इस स्थिति में पकड़ो।
- जार निकालें और ढक्कन को रोल करें ताकि वे चुपके से फिट हो जाएं। फिर फिर जार बारी और उन्हें लपेटें, ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
एक पैकेज में खीरे एक त्वरित तरीके से मसालेदार
जब गृहिणियों को समय के साथ गड़बड़ी करने के लिए सीमित किया जाता है, तो बैंकों के चारों ओर गड़बड़ी करने के लिए, मसाले के अन्य चरण, फिर उद्यमशील कुक एक त्वरित तरीके से रिसॉर्ट करते हैं, पैकेज में मसालेदार खीरे तैयार करते हैं। इस मामले में, अधिकतम आधे घंटे में एक उत्कृष्ट स्नैक तैयार हो जाएगा। हालांकि ऐसा माना जाता है कि सबसे स्वादिष्ट खीरे डिल के साथ प्राप्त होते हैं, यह अन्य विकल्पों की कोशिश करने लायक है।
सामग्री:
- लहसुन - 3 लौंग;
- horseradish रूट;
- currant पत्तियां;
- काली मिर्च;
- लौंग - 2 कलियों।
तैयारी
- पकाने के लिए खीरे, अन्य घटकों को पीसने के लिए।
- खाद्य पदार्थों को हिलाएं, मसाले जोड़ें।
- एक बैग में तेजी से मसालेदार ककड़ी रखो और इसे कई घंटों तक पीसने दें।
मसालेदार खीरे - सर्दियों के लिए एक नुस्खा
सर्दी के लिए कुरकुरे मसालेदार खीरे के रूप में इस तरह के एक पकवान तैयार करने के लिए, एक और नुस्खा का उपयोग करें। यदि वे जार में बंद हैं, तो सिरका का उपयोग किया जाता है। वह सभी बैक्टीरिया और सूक्ष्म जीवों को मार देगा, इसलिए आप नमकीन की गुणवत्ता के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं। खीरे की एक विशेषता क्रंच होने का रहस्य उन्हें ठंडा पानी में एक निश्चित समय के लिए रखना है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 5 मटर;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- सिरका - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- साग;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- खीरे धोते हैं, डिब्बे तैयार करते हैं।
- डिब्बे के नीचे चीनी और नमक को छोड़कर सभी अवयवों को बाहर रखें। उपरोक्त जगह खीरे से, सिरका डालना।
- उबलते पानी, नमक और चीनी का एक ब्राइन बनाओ, इन अवयवों को एक घंटे की एक चौथाई तक उबालें, और उन्हें मसालेदार खीरे डालें।
- बैंक ढक्कन के साथ बंद हो गए और गर्म पानी में डाल दिया, 10 मिनट के लिए जोर देते हैं, फिर रोल अप।
साइट्रिक एसिड के साथ मसालेदार खीरे
एंटरप्राइजिंग कुक स्वादिष्ट बिलेट बनाने के कई तरीकों का उपयोग करते हैं। यह देखते हुए, हर किसी को कुरकुरा अचार पर वापस आने का मौका मिलता है। गृहिणियों के साथ बहुत लोकप्रिय सर्दी के लिए साइट्रिक एसिड के साथ मसालेदार खीरे हैं। ऐपेटाइज़र मांस, मछली, सब्जी सामग्री युक्त सभी प्रकार के व्यंजनों पर परोसा जाता है।
सामग्री:
- डिल - 1 गुच्छा;
- सरसों - 1 चम्मच;
- नमक, चीनी - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च - 5 मटर;
- बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 लौंग;
- साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच। बैंक पर
तैयारी
- डिल, सरसों, कटा हुआ लहसुन और अन्य मसालों को डिब्बे के नीचे रखा जाता है।
- खीरे पानी में भिगोते हैं। जार में स्थानांतरण।
- एक घंटे की एक चौथाई के बाद उबलते पानी और निर्वहन डालो। 5 मिनट के लिए रेत और फोड़ा जोड़ें। जार और एसिड पर ब्राइन फैल गया है।
- टियर रोल अप और ठंडा मसालेदार खीरे ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
केचप मिर्च के साथ मसालेदार खीरे
नुस्खा का एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रोचक बदलाव मिर्च केचप के साथ मसालेदार ककड़ी है । यह ध्यान देने योग्य है कि नाश्ता तेज है, इसलिए यह उपयुक्त व्यंजनों के प्रेमियों के लिए उपयुक्त है। यह पूरी तरह से सभी प्रकार के पक्ष व्यंजनों का पूरक होगा और बिलेट के इस बदलाव की तीव्रता विशेषता के कारण उन्हें पिक्चेंसी देगा।
सामग्री:
- केचप मिर्च - 6 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 70 मिलीलीटर;
- नमक - 100 ग्राम;
- चीनी - 70 ग्राम;
- काली मिर्च - 9 मटर;
- horseradish रूट;
- लहसुन - 3 लौंग;
- डिल - 1 गुच्छा।
तैयारी
- कंटेनर के तल पर घुड़सवार, डिल, लहसुन और काली मिर्च रखी जाती है।
- खीरे 4 घंटे के लिए पानी डालते हैं, डिब्बे पर फैलते हैं।
- उबलते पानी, नाली के साथ चर्मपत्र डालो। फिर से पानी उबाल लें, मसालेदार ककड़ी दोबारा डालें। शेष घटकों को संलग्न करें।
- बैंक लुढ़क गए।
सरसों के साथ मसालेदार खीरे
एक क्रंच और सर्दियों के लिए मसालेदार सरसों के साथ खीरे की सुखद गंध के साथ खुशी। आप उन्हें किसी भी पकवान के साथ जोड़ सकते हैं, वे एक उत्कृष्ट नाश्ता होगा। व्यक्त सरसों का स्वाद भोजन की हाइलाइट होगी और इसे एक विशेष पिक्चेंसी देगा। यह विकल्प ostrenkogo के प्रशंसकों के लिए भी महान है।
सामग्री:
- काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 70 मिलीलीटर;
- सरसों - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 0.5 कप;
- चीनी - 1 कप;
- वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर
तैयारी
- नमक और चीनी के साथ खीरे छिड़कना। सिरका और तेल में डालो, लहसुन और सरसों जोड़ें।
- हिलाओ, इसे दो घंटों तक पीस लें। समुद्र के साथ मसाला, डिब्बे पर रखें।
- बैंक फोड़ा, रोल अप।
मीठे मसालेदार खीरे
मीठे कुरकुरे मसालेदार खीरे बहुत असामान्य हैं, लेकिन बेहद स्वादिष्ट हैं। उनकी खाना पकाने की एक विशेष विशेषता यह है कि नसबंदी का उपयोग न करने पर उन्हें मसालेदार किया जा सकता है। 1 लीटर कैन पर, नुस्खा में दिए गए उत्पादों की मात्रा ली जाती है, जो गणना के अनुपात से आनुपातिक रूप से बढ़ जाती है कि वे कितने डिब्बे प्राप्त करना चाहते हैं।
सामग्री:
- horseradish - 2 पत्तियां;
- डिल - 2 छाता;
- काली मिर्च - 4 मटर;
- लहसुन - 3 लौंग;
- सिरका - 70 मिलीलीटर;
- चीनी - 2 कप;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- 2 घंटे के लिए पानी में खीरे छोड़ दें।
- बैंक हर्सरडिश पत्तियों, डिल, काली मिर्च और लहसुन ढेर, भरें। घने रखा खीरे।
- बैंक उबलते पानी में डाले जाते हैं और 1.5 घंटे तक खड़े होने की अनुमति देते हैं।
- उबलते पानी में सिरका, चीनी और नमक जोड़ें, 3 मिनट के लिए डालने की अनुमति दें।
- पानी सूखा, डिब्बे में marinade डालना, उन्हें ढक्कन के साथ रोल।
सिरका के बिना मसालेदार खीरे
सर्दी के लिए वोदका के साथ मसालेदार खीरे तैयार करने के लिए कैनिंग की अपेक्षाकृत नई विधि थी। परंपरागत घटक के बजाय, जिसे सिरका माना जाता है, वोदका उनमें जोड़ा जाता है। इस खाना पकाने के विकल्प का लाभ यह है कि खीरे लोच, एक विशिष्ट कमी, और उनके शेल्फ जीवन बढ़ जाती है।
सामग्री:
- पानी - 1.5 लीटर;
- वोदका - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- साइट्रिक एसिड - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- मसाले।
तैयारी
- एक जार में खीरे और मसाले रखना।
- उबलते पानी में चीनी, नमक, एसिड जोड़ने, एक marinade बनाओ। इसे खीरे में डालो, 5 मिनट के लिए छोड़ दें, नाली, फिर फोड़ा और मसालेदार कुरकुरे खीरे डालना।
- वोदका जोड़ें और इसे रोल करें।
टमाटर के साथ खीरे खीरे कैसे?
कई घटकों द्वारा पसंदीदा गठबंधन करने के लिए, आप टमाटर के साथ मसालेदार खीरे बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सब्जियों को नुकसान और दरारों के बिना चुनें, जिसे पूरी तरह से धोया जाना चाहिए। मानक ब्राइन तुलसी और अजवाइन, अजमोद के साथ पतला है। Marinade मसालेदार-तेज बनाया जा सकता है, काली मिर्च-मटर या गर्म अनार जोड़ना।
सामग्री:
- पानी - 1.5 लीटर;
- सिरका - 20 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- काली मिर्च - 9 मटर;
- horseradish पत्तियां, डिल।
तैयारी
- बैंकों में हर्सरडिश, डिल, बे पत्ती, काली मिर्च वितरित करते हैं।
- खीरे और टमाटर 1 घंटे के लिए पानी में खड़े होने, बैंकों को वितरित करने, लहसुन जोड़ने, उबलते पानी से भरने के लिए। आधा घंटे खड़े होने की अनुमति दें, पानी निकालें।
- एक ब्राइन बनाओ, नमक और चीनी में डालें, उबलते पानी, सिरका में डालना। ब्राइन सब्जियां डालो, 30 मिनट के लिए खड़े हो जाओ, नाली।
- फिर उबाल लें, सब्जियों में डालें और जार को रोल करें।
बिना नसबंदी के मसालेदार खीरे
कुछ गृहिणियां निर्जलीकरण के बिना मसालेदार खीरे के लिए नुस्खा का उपयोग करना पसंद करते हैं। उनका फायदा यह है कि खाना पकाने के दौरान, सब्ज़ियां एक विशेष क्रंच प्राप्त करती हैं, जिसे इस स्नैक का मुख्य आकर्षण माना जाता है। घटकों की संरचना अलग-अलग हो सकती है, जो उनके स्वयं के स्वाद से निर्देशित होती है, यह currant, horseradish, अजवाइन, डिल, अजमोद की पत्तियां हो सकती है।
सामग्री:
- पानी - 1.5 लीटर;
- सिरका - ¾ कप;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 3 लौंग;
- साग।
तैयारी
- बैंक में हिरण और खीरे वितरित करने के लिए।
- उबलते पानी के साथ फिर से भरें, 3 मिनट तक रखें, तरल निकालें।
- उबलते पानी के साथ फिर से डालो, लहसुन जोड़ें, पानी, नमक, चीनी से समुद्र के साथ मसालेदार कुरकुरे खीरे डालें।
- Marinade सूखा, उबला हुआ, इसमें सिरका डालना, और जाम जाम।