सभी कैनिंग विधियों में से, नसबंदी के बिना सर्दियों के लिए रास्पबेरी के मिश्रण की तैयारी सबसे सरल है, साथ ही, बेरीज के ताप उपचार के लिए न्यूनतम समय के कारण अधिक विटामिन और फायदेमंद गुणों को संरक्षित करना।
हमारी व्यंजनों से नीचे आप इस तरह सर्दी के लिए रास्पबेरी के एक स्वादिष्ट मिश्रण को बंद करने के तरीके सीख सकते हैं।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी के मिश्रण के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- रास्पबेरी की जामुन - 300-400 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 0.3 किलो;
- शुद्ध पानी - लगभग 2.7 लीटर।
तैयारी
यदि आपने अपने बगीचे में रास्पबेरी एकत्र की हैं, तो यह साफ है, और आप इसे रीसाइक्लिंग में कटाई के तुरंत बाद, इसे धोना जरूरी नहीं है। अन्य मामलों में हम रास्पबेरी को एक कोलंडर में डालते हैं, कई बार उन्हें ठंडे पानी से गहरे पकवान में डाल देते हैं, इस प्रकार प्रदूषण को धो देते हैं और इसे निकालने देते हैं।
फिर हम बेरी को तैयार किए गए तीन लीटर जार में अग्रिम और निर्जलित, या तीन लीटर जार में तैयार करते हैं, और धीरे-धीरे डालें, ताकि पॉट फेंक न जाए, उबलते सिरप, जिसे हम पानी में चीनी जोड़कर तैयार करते हैं, और पांच मिनट तक पकाते हैं। तुरंत एक बाँझ ढक्कन और कंबल के नीचे जगह के साथ रोल और चौबीस घंटे के लिए छोड़ दें या जब तक यह पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता है।
चेरी और रास्पबेरी के बेरीज के मिश्रण से शीतकालीन के लिए तैयार बहुत ही रोचक मिश्रण, जो संयुक्त रूप से स्वाद और सुगंध का एक अद्वितीय युगल बनाते हैं।
सर्दियों के लिए हड्डियों के साथ रास्पबेरी और चेरी का मिश्रण
सामग्री:
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- हड्डियों के साथ चेरी - 1 किलो;
- रास्पबेरी - 100 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 0.3 किलो;
- शुद्ध पानी - लगभग 2.7 लीटर।
तैयारी
चेरी बेरीज ठंडे पानी को चलाने में धोए जाते हैं, इसे निकालें, और एक साफ, नसबंदी वाले जार में डाल दें। फिर हम ध्यान से धोया रास्पबेरी भेजते हैं। चीनी जोड़ें, थोड़ा उबलते पानी डालें, जब तक कि चीनी घुलन न हो और कंधों पर कर सकें। इसे पहले से उबले हुए ढक्कन के साथ तुरंत रोल करें, नीचे की ओर मुड़ें और इसे गर्म कंबल के नीचे रखें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।
कॉम्पोट में एक-दूसरे के साथ पूरी तरह से पूरक एक सुगंधित मीठे रास्पबेरी और currant, दोनों काले और लाल, स्पष्ट खांसी के साथ है। मुख्य बात यह है कि सामंजस्यपूर्ण संयोजन के लिए सबसे सफल अनुपात चुनना है।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी और currants का मिश्रण
सामग्री:
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- रास्पबेरी - 200 ग्राम;
- currant जामुन - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 0.35 किलो;
- शुद्ध पानी - लगभग 2.7 लीटर।
तैयारी
ताजा रास्पबेरी रास्पबेरी ठंडे पानी में धीरे-धीरे धोए जाते हैं और नाली देते हैं। धोए गए currants (आप लाल और काले currants दोनों ले सकते हैं या उनमें से एक मिश्रण) एक स्वच्छ बाँझ जार में रखा जाता है, हम भी रास्पबेरी भेजते हैं। एक उबाल को गर्म पानी, चीनी डालें, तीन या पांच मिनट के लिए पकाएं और फिर एक जार में परिणामी सिरप जामुन डालना। हम उबले हुए ढक्कन को घुमाते हैं और इसे गर्म कंबल के नीचे रखते हैं, जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, एक दिन, उल्टा हो जाए।
गूसबेरी के एक मिश्रण में रास्पबेरी जोड़ना, बल्कि दुखी, नीरस स्वाद से पेय को बचाएगा और इसे एक अद्भुत सुगंध से संतृप्त करेगा और परिशोधन को जोड़ देगा।
सर्दियों के लिए रास्पबेरी और गूसबेरी का मिश्रण
सामग्री:
एक तीन लीटर जार के लिए गणना:
- रास्पबेरी - 200 ग्राम;
- हंसबेरी की जामुन - 200 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 0.35 किलो;
- शुद्ध पानी - लगभग 2.7 लीटर।
तैयारी
गोसबेरी को ठंडे पानी, और रास्पबेरी चलाने में धोया जाता है, जो पानी के एक कंटेनर में बेरीज के साथ कोलांडर को कम करता है। हम इसे निकालने देते हैं, और इसे एक साफ साफ और निर्जलित जार में डाल देते हैं। हम पानी से सिरप तैयार करते हैं और चीनी को दानेदार बनाते हैं, इसे तीन मिनट तक उबालें और इसे जार में थोड़ा सा डालें, इसे हैंगर पर भरें। फिर हम इसे एक बाँझ ढक्कन से सील करते हैं, इसे ऊपर की तरफ घुमाते हैं और इसे गर्म करने के लिए चारों ओर लपेटते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, औसत पर एक दिन के लिए।