शीतकालीन नमक या मसालेदार टमाटर और खीरे के लिए लगभग हर घर। और व्यंजन सभी के लिए लगभग समान हैं। अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करें - सर्दी के लिए तुलसी के साथ मसालेदार टमाटर तैयार करें।
लगभग हर किसी की तरह
यदि आप कुछ असामान्य चाहते हैं, लेकिन आपको "सब कुछ" पसंद नहीं है या केवल वैश्विक प्रयोगों से डरते हैं, तो असामान्य घटकों को थोड़ा कम करें।
सामग्री:
- टमाटर परिपक्व मध्यम आकार के घने - 3 किलो;
- डिल छाता - 2 पीसी। बैंक पर;
- काली मिर्च मटर सुगंधित और काला - 10 पीसी। बैंक पर;
- लहसुन उथला - 1 सिर;
- अजवाइन ग्रीन्स - 1 छोटा गुच्छा;
- तुलसी - 5-6 शाखाएं;
- नमक - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सफेद रेत चीनी घरेलू - 10 मिठाई चम्मच;
- बिना सिर के सिरका 9% सफेद - 7 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तैयार (फ़िल्टर या बोतलबंद) पानी - 5 लीटर।
तैयारी
बाँझ जार के नीचे हम डिल, लहसुन, छीलने के छतरियों और दांतों के बीच, काली मिर्च के मटर, कटौती करते हैं। धोए गए और सूखे टमाटर के साथ डिब्बे भरें। हम उन्हें कसकर रख देते हैं, लेकिन इस तरह से वे क्षति या पिघलते नहीं हैं। हम नमक और चीनी के साथ पानी उबालते हैं। एक मिनट बाद, सिरका डालना - marinade तैयार है। टमाटर भरें और ढक्कन को कवर करें, एक घंटे की एक चौथाई। हम marinade मर्ज, इसे उबाल लें, इसे फिर से भरें और इसे रोल करें। सर्दियों में हम तुलसी के साथ सुगंधित मसालेदार टमाटर खोलते हैं और स्वाद लेते हैं। गारंटी है कि वे उत्सव की मेज को सजाएंगे।
उन लोगों के लिए जो प्रयोगों से डरते नहीं हैं
यदि आपको मसालेदार भोजन और बहुत सारे मसाले पसंद हैं तो आप डरते नहीं हैं, आपकी पसंद टमाटर तुलसी और लहसुन से मसालेदार है। इन तेज टमाटर को पसंद किया जाएगा, यदि मूल स्नैक के रूप में नहीं, तो निश्चित रूप से पोर्रिज और प्यूरी के अतिरिक्त के रूप में - निश्चित रूप से।
सामग्री:
- छोटे घने टमाटर, थोड़ा नहीं पहुंचे (ब्राउन) - 5 किलो;
- तुलसी - एक बड़ा बंडल;
- लहसुन - 3 सिर प्रति लीटर जार;
- काली मिर्च-मटर (मिश्रण) - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काले currant छोड़ देता है - 3-4 पीसी। बैंक पर;
- नमक पत्थर बिना additives सफेद - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- घरेलू उत्पादन की चीनी सफेद रेत - 12 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- संरक्षण के लिए तैयार पानी (शुद्ध) - 5 लीटर;
- एसिटिक सार - 5 मिठाई चम्मच;
- लीफ लॉरेल बड़ा नहीं - 2 पीसी। प्रत्येक। बैंक पर;
- डिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच। जार पर चम्मच।
तैयारी
इस तरह आप तुलसी के साथ केवल छोटे टमाटर या मसालेदार चेरी टमाटर पका सकते हैं। अच्छी तरह से धोए गए टमाटर सूखने के लिए छोड़ देते हैं, बैंकों को साफ धोया जाता है, हम उबलते पानी से भरते हैं और हमारे डिब्बाबंद भोजन को इकट्ठा करना शुरू करते हैं। नीचे डिल, काली मिर्च, बे पत्ती, currant पत्तियों, तुलसी, खुली लहसुन के बीज भेजें। हम टमाटर के साथ डिब्बे भरें। हम पानी उबालते हैं और जारों में उबलते पानी डालते हैं। ढक्कन को ढकें और लगभग एक चौथाई घंटे तक छोड़ दें। यह विधि आपको नसबंदी के बिना टमाटर रोल करने की अनुमति देती है। हम पानी मर्ज करते हैं। हम इसे गर्म करते हैं, और जब यह फोड़ा जाता है, तो हम चीनी और नमक को भंग कर देते हैं। 2 मिनट के लिए समुद्र को उबालें, सार में डालें और एक marinade प्राप्त करें। हम इसे बैंकों पर डाल देते हैं और इसे रोल करते हैं।
विकल्पों के बारे में
यदि आप इन स्वादिष्ट मौसमों से कम हो जाते हैं, असामान्य का एक और नोट जोड़ें - टारगोन और तुलसी के साथ मसालेदार टमाटर तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक जार में एक टैरागोन जोड़ें और तहरुन के मसालेदार नोट्स का आनंद लें।
आप शहद और तुलसी के साथ मसालेदार टमाटर बना सकते हैं। नमक और सिरका के साथ marinade कुक, हल्के से ठंडा और शहद स्वाद के लिए डाल दिया। Marinade टमाटर गर्म करें और एक शांत जगह में डाल दिया। स्वाभाविक रूप से, इन टमाटर को लुढ़काया नहीं जा सकता है, उन्हें तुरंत खाया जाना होगा।