अक्सर, कई गृहिणी जिनके बगीचे पर गहरे नीले फल के साथ एक सार्थक कांटेदार झुंड होता है, यह भी कल्पना नहीं करता है कि कंपोटे, जाम और जाम के अलावा, आप एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट स्नैक बना सकते हैं जो आपके पसंदीदा जैतून के स्वाद की नकल कर सकता है या सिर्फ आदर्श बन सकता है मांस या अन्य unsweetened व्यंजन के अलावा। इसके लिए, बारी बारी से व्यवस्थित किया जाना चाहिए, और यह कैसे करना है आप नीचे व्यंजनों से सीखेंगे।
बारी, सर्दियों के लिए जैतून की तरह मसालेदार - नुस्खा
सामग्री:
- बारी - 1,9 किलो;
- स्वाद के लिए tarragon छोड़ देता है;
- मध्यम आकार की लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
- दानेदार चीनी - 25 ग्राम;
- नमक, iodized नहीं - 30 ग्राम;
- शुद्ध पानी - 0, 9 एल;
- सिरका (9%) - 70 मिलीलीटर।
तैयारी
इस वर्कपीस को तैयार करने के लिए, मेरी बारी चलने वाले पानी के नीचे है और हम पेडिसल से छुटकारा पा रहे हैं। अब आपको एक अच्छी सुई के साथ सावधानी से प्रत्येक बेरी काटने की जरूरत है। यह marinating के दौरान बारी की अखंडता को संरक्षित करेगा और इसके परिणामस्वरूप इसकी सुंदर उपस्थिति होगी। तैयार फल को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और पंद्रह मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
इस समय के दौरान, तारगोन की पत्तियों को पीसकर एक मोर्टार में लॉरेल पत्तियों को पीस लें। कांटे से, पानी निकालें, और फलों को एक बाँझ सूखे कंटेनर में डाल दें, कुचल लवराशका और कटा हुआ एस्ट्रोन की परतें डालें। एक कांटे से निकलने वाले द्रव के एक लीटर के लिए, हम चीनी के एक चम्मच और पत्थर के नमक को आयोडीनकृत नहीं करते हैं, उबलते और सभी क्रिस्टल के विघटन के लिए समुद्री भोजन गर्म करते हैं, फिर सिरका डालें और परिणामस्वरूप मिश्रण को जार में मसालों के साथ एक थिसल के साथ डालें। हम कंटेनर को कसकर सील करते हैं, इसे ढक्कन पर बदलते हैं और इसे प्राकृतिक स्व-नसबंदी के लिए गर्म कंबल या कंबल से ढकते हैं और धीमा ठंडा कर देते हैं।
बारी, अज़रबैजानी में हरे और लहसुन के साथ marinated
सामग्री:
एक लीटर जार की गणना:
- बारी - 800 ग्राम या यह कितना फिट होगा;
- लौंग लहसुन - 2-3 पीसी।
- सिलेंडर, अजमोद, तुलसी, तारगोन के हिरन - स्वाद के लिए;
- मध्यम आकार की लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी।
- काली मिर्च मटर - 4-5 पीसी।
- चीनी - 10 ग्राम;
ब्राइन के लिए:
- पानी फ़िल्टर - 1 लीटर;
- नमक, iodized नहीं - 170 ग्राम;
- सिरका शराब
तैयारी
इस नुस्खा में मसालेदार thistle अविश्वसनीय रूप से पिक्चर और स्वादिष्ट है। यह एपेटाइज़र पूरी तरह से मांस व्यंजनों का पूरक होगा, और परिणामी marinade thistle के उपयोग से सलाद के लिए एक ड्रेसिंग के रूप में या अधिक जटिल सॉस तैयार करने के आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
विचार को समझने के लिए, हम बिना किसी नुकसान और डेंट के एक परिपक्व लेकिन घने मोड़ चुनते हैं, उपजाऊ से फल छुटकारा पा रहे हैं और चलने वाले पानी के नीचे कुल्लाएं। पिछली नुस्खा की तरह, हम ईमानदारी बनाए रखने के लिए सुई के साथ प्रत्येक बेरी को पंचर करते हैं।
हम डिब्बे तैयार करते हैं, उन्हें मेरा, किसी भी सुलभ और सुविधाजनक तरीके से निर्जलित करते हैं, और प्रत्येक के नीचे हम लॉरेल पत्तियों, मटर मिर्च फेंकते हैं और छीलते हैं और लहसुन के दांतों में कई टुकड़ों में काटते हैं। अब कंटेनर को एक तैयार कांटे से भरें, पहले धोए गए, सूखे, और फिर कटा हुआ ताजा हिरण की परतें डालें। आप लहसुन की प्लेटों के साथ हरे रंग के पूरक भी कर सकते हैं।
हम प्रत्येक कंटेनर में चीनी डालते हैं। पानी के एक लीटर में, एक पत्थर के साथ नमक छिड़काव न करें, तीन मिनट के लिए समुद्र को उबालें और जार में डालें, इसे केवल आधे भरें। इसके अलावा हम वाइन सिरका के साथ शीर्ष पर लापता मात्रा को पूरक करते हैं, हम जहाज को उबले हुए ढक्कन से सील करते हैं और इसे भंडारण के लिए एक शांत और अंधेरे जगह में डाल देते हैं।
एजेरी में इस तरह के एक मसालेदार थिसल कमरे की स्थिति के तहत अच्छी तरह से रखा जाता है। व्यंजनों की नीरसता और स्नैक के सभी घटकों के सही संचालन को सुनिश्चित करना केवल आवश्यक है।