अनुभवी गृहिणियों को पता है कि सर्दी के लिए एक मिश्रित सलाद घर के प्रत्येक सदस्यों को खुश करने में सक्षम है। यह आश्चर्य की बात नहीं है: सब्जियों और मसालों को एक दूसरे के साथ मिलाकर, आप परंपरागत से सैकड़ों विभिन्न रिक्त स्थान प्राप्त कर सकते हैं: खीरे, मिर्च और उबचिनी के साथ, और अंगूर और टमाटर के मूल और मूल के साथ समाप्त होता है।
सर्दियों के लिए एक मिश्रित सलाद कैसे बनाया जाए?
आसानी से और बस सर्दी रोल के लिए सबसे स्वादिष्ट मिश्रित सलाद। कई तरीके हैं: सब्जियों को काटा जाता है, मिश्रित, 30 मिनट के लिए जोर दिया जाता है, सिरका, तेल, नमक, चीनी और रोल से marinade में उबला हुआ। दूसरे संस्करण में, वे डिब्बे पर रखे जाते हैं, सिरका, नमक, चीनी और पानी से ब्राइन के साथ डाले जाते हैं, 15 मिनट के लिए निर्जलित और बंद हो जाते हैं।
- घर पर शीतकालीन के लिए मिश्रित सलाद एक संतुलित, समृद्ध स्वाद कृपया, यदि आप 2 से 5 घटकों से गठबंधन करते हैं। सब्जियों की संगतता पर विचार करना महत्वपूर्ण है। अन्यथा, खरीद एक गलत पून में बदल जाएगा।
- आपको केवल ताजा और गुणवत्ता वाली सब्जियां चुननी चाहिए - यह स्वाद और बिलेट के भंडारण की अवधि दोनों को प्रभावित करेगी।
- चूंकि सब्जियों से सब्जियों के लिए सलादों को मिश्रित किया जा सकता है, इसलिए दो तरीकों से तैयार किया जा सकता है - नसबंदी के साथ और बिना - प्रत्येक परिचारिका को वांछित भंडारण समय के आधार पर स्वयं के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनना चाहिए। पेंट्री में सभी शीतकालीन केवल निर्जलित बैंक खड़े होंगे।
बिना सब्जियों के सर्दी के लिए "सब्जी वर्गीकरण" सलाद
प्रत्येक सीजन के साथ, बिना नसबंदी के सर्दी के लिए मिश्रित सलाद तेजी से लोकप्रिय होते जा रहे हैं। खाना पकाने की यह विधि काफी समय कम कर देती है, सब्जियों को स्वाभाविक रूप से रस और अरोमा से भिगोने देती है, मूल ताजगी, नाजुक स्वाद, कुरकुरा बनावट को संरक्षित करती है और एक समृद्ध विटामिन संरचना नहीं खोती है।
सामग्री:
- टमाटर - 1 किलो;
- काली मिर्च - 400 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन सिर - 2 पीसी।
- गोभी - 1 किलो;
- तेल - 700 मिलीलीटर;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- नमक - 20 ग्राम;
- चीनी - 10 ग्राम
तैयारी
- टमाटर छीलें।
- शेष सब्जियों को गिरा दिया।
- टमाटर प्यूरी, तेल, सिरका, नमक, चीनी और मसालों को सब्जियों में जोड़ें और 15 मिनट तक पकाएं।
- बाँझ जारों पर सर्दी के लिए मिश्रित सब्जियों का सलाद फैलाएं और उन्हें रोल करें।
सर्दी के लिए zucchini के साथ मिश्रित सलाद
सर्दी के लिए मिश्रित सब्जियों के सलाद के लिए नुस्खा सामग्री की पसंद में असीमित है, लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि सब्जी का मौसम कितना विविध है, विशेष रूप से उत्साही गृहिणियों ने उबचिनी का चयन किया है। वे किसी भी घटकों के साथ पकाने, सस्ते, पूरी तरह से संयुक्त करने के लिए आसान हैं, वांछित स्वाद और स्वाद लेने की क्षमता है, जो वर्गीकरण में अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान है।
सामग्री:
- स्क्वैश - 5 किलो;
- गाजर - 350 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- तेल - 450 मिलीलीटर;
- चीनी - 250 ग्राम;
- सिरका - 450 मिलीलीटर;
- लहसुन - 150 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम
तैयारी
- प्याज, उबचिनी और गाजर काट लें।
- लहसुन जोड़ें।
- तेल, सिरका, नमक और चीनी के साथ मौसम और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
- सर्दियों के लिए 15 मिनट के लिए मिश्रित उबचिनी का सलाद निचोड़ें ।
सर्दी के लिए खीरे के साथ मिश्रित सलाद
सर्दियों के लिए सलाद सब्जियां - एकान्त और ऊब गए घटकों के उपयोग के लिए एक उत्कृष्ट समाधान। तो, सभी पसंदीदा खीरे, घरेलू तैयारी में व्यापक रूप से प्रतिकृति, टमाटर, प्याज और मिर्च के साथ संयुक्त, एक पूरी तरह से नया स्वाद, एक ताज़ा सुगंध और एक भूख लगने वाला रूप प्राप्त करेगा जो गर्मी की फसल की विविधता पर जोर देती है।
सामग्री:
- खीरे - 1,5 किलो;
- टमाटर - 900 ग्राम;
- काली मिर्च - 500 ग्राम;
- प्याज - 400 ग्राम;
- काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
- तेल - 500 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम
तैयारी
- सब्जियों को काटें और 30 मिनट के लिए अलग सेट करें।
- तेल, सिरका, नमक, चीनी और मसाले जोड़ें और 3 मिनट के लिए खाना बनाना।
- जार में सर्दी रोल के लिए मिश्रित सलाद।
सर्दियों के लिए फूलगोभी के साथ मिश्रित सलाद
सर्दी के लिए गोभी के साथ मिश्रित सलाद दृढ़ता से परिवारों के आहार में हैं जो विटामिन स्नैक्स पसंद करते हैं। यह प्रजातियों के सफेद नेतृत्व वाले प्रतिनिधि के बारे में नहीं है, लेकिन उसके "चचेरे भाई" - फूलगोभी के बारे में है। इसके साथ - खरीद विटामिन सी, प्रोटीन, मैग्नीशियम, सोडियम के साथ आकर्षक और समृद्ध हो जाती है, जो संरक्षण को स्वादिष्ट और उपयोगी बनाती है।
सामग्री:
- फूलगोभी - 4 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- काली मिर्च - 800 ग्राम;
- प्याज - 800 ग्राम;
- अजवाइन के डंठल - 6 पीसी।
- गर्म काली मिर्च - 2 पीसी।
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- टमाटर का रस - 2.5 लीटर;
- चीनी - 250 ग्राम;
- तेल - 500 मिलीलीटर;
- नमक - 80 ग्राम।
तैयारी
- 20 मिनट के लिए टमाटर के रस में सब्जियों के टुकड़ों को कुक करें।
- गर्म काली मिर्च, मक्खन, नमक, चीनी और सिरका जोड़ें।
- 5 मिनट के बाद, प्लेटों और डिब्बे में रोल से हटा दें।
सर्दी के लिए बैंगन से मिश्रित सलाद
बहुत से लोग सर्दियों के लिए ऑबर्जिन के बिना सलाद मिश्रित वर्गीकरण के बारे में नहीं सोचते हैं, क्योंकि यह फल कई विटामिन प्रदान करने में सक्षम होता है और एक नट सुगंध और acuity साझा करता है, जो तैयारियों के निरंतर साथी - लहसुन द्वारा मजबूत किया जाएगा। फिर भी, केवल युवा "नीले" कटाई के लिए उपयुक्त हैं - अतिव्यापी लोग उपयोगी नहीं होते हैं और शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
सामग्री:
- बैंगन - 500 ग्राम;
- काली मिर्च - 400 ग्राम;
- गाजर - 3 टुकड़े;
- प्याज - 200 ग्राम;
- लहसुन का एक लौंग - 6 पीसी।
- पेबिंग गोभी - 300 ग्राम;
- सिरका - 15 मिलीलीटर;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 30 ग्राम;
- चीनी - 50 ग्राम;
- तेल - 80 मिलीलीटर
तैयारी
- सभी सब्जियों को हिलाओ और बाहर रखो।
- बैंगन मग और तलना में कटौती।
- पानी, नमक, सिरका और चीनी से marinade कुक।
- सब्जियों को एक marinade के साथ डालो और सर्दियों के लिए एक मिश्रित सलाद निर्जलीकरण 20 मिनट।
सर्दी के लिए जेली में मिश्रित सलाद
शीतकालीन सलाद marinades के साथ मिश्रित है। मीठा और खट्टा जेली ब्राइन एक नया पाक आविष्कार है जो घर के बिलों के साथ अलमारियों पर विजय प्राप्त करता है। सॉस का हिस्सा जिलेटिन सब्जियों की चमक, क्रंच को बरकरार रखता है और हड्डियों को मजबूत करने के लिए आवश्यक उपयोगी पदार्थों और एमिनो एसिड के साथ मसाले को भरता है।
सामग्री:
- खीरे - 900 ग्राम;
- टमाटर - 900 ग्राम;
- काली मिर्च - 900 ग्राम;
- प्याज - 7 टुकड़े;
- पानी - 2 एल;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- जिलेटिन - 50 ग्राम;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- तेल - 100 मिलीलीटर
तैयारी
- 250 मिलीलीटर पानी में जेलाटीन को भिगो दें।
- शेष पानी नमक और चीनी और पकाने के साथ मिलाया जाता है।
- जार में सब्जियां रखो।
- जिलेटिन गर्म करें, समुद्र के साथ मिलाएं और डिब्बे में डालें।
- सिरका, तेल और 20 मिनट के लिए निर्जलीकरण जोड़ें।
सर्दी के लिए मिश्रित कद्दू सलाद
सर्दी के लिए सलाद सब्जी वर्गीकरण के लिए नुस्खा शरद ऋतु के उपहारों की सभी शानदारता को समायोजित करेगा, यदि आप एक कद्दू का उपयोग करते हैं। इस सार्वभौमिक फल में बहुत सारे फायदे हैं: यह स्वादिष्ट, अविश्वसनीय रूप से उपयोगी और तैयार करने में बहुत आसान है। आपको केवल 40 मिनट के लिए मसाले में कद्दू और सब्जियों के टुकड़ों को पाउंड करने की जरूरत है, डिब्बे पर फैला हुआ है और कुछ महीनों के बाद एक उज्ज्वल कार्यक्षेत्र का आनंद लेना है।
सामग्री:
- लुगदी लुगदी - 500 ग्राम;
- गाजर - 4 पीसी।
- टमाटर - 600 ग्राम;
- काली मिर्च - 4 पीसी।
- प्याज - 3 टुकड़े;
- चीनी - 50 ग्राम;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- नमक - 10 ग्राम;
- सिरका - 40 मिलीलीटर।
तैयारी
- टमाटर, डालना, मौसम और गर्म।
- 40 मिनट के लिए सब्जियों के साथ मिलाएं और उबाल लें।
- सिरका में डालो और इसे रोल करें।
सर्दियों के लिए कोरियाई में मिश्रित सलाद
गर्म स्नैक्स के प्रशंसकों निश्चित रूप से कोरियाई में सर्दी के लिए मिश्रित एक डिब्बाबंद सलाद का चयन करेंगे। अकेले एक तरह की तैयारी उत्सव की मेज को सजाने के लिए कर सकती है, हम इसके स्वाद गुणों के बारे में क्या कह सकते हैं। सुखद और खाना पकाने का तरीका: आपको सब्जियों के संयोजन का चयन करने, उन्हें कुछ मिनट उबालने और एसिड-मीठे marinade डालना होगा।
सामग्री:
- फूलगोभी - 500 ग्राम;
- उबचिनी - 600 ग्राम;
- ककड़ी - 300 ग्राम;
- गाजर - 400 ग्राम;
- पानी - 900 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 150 ग्राम
तैयारी
- स्क्वाश, ककड़ी और गाजर काट, गोभी inflorescences पर अलग-अलग।
- 2 मिनट के लिए ब्लैंच और जारों पर फैल गया।
- Marinade कुक, सब्जियां डालना और उन्हें रोल।
सर्दी के लिए मक्खन के साथ मिश्रित सलाद
अनुभवी गृहिणी पूरी तरह से मक्खन के साथ सर्दी के लिए मिश्रित ताजा सब्जियों का सलाद बंद करना पसंद करते हैं। यह घटक marinades का एक उत्कृष्ट "कंडक्टर" है, जिससे सब्जियों को रस और अरोमा के साथ भिगोने की अनुमति मिलती है। इसके अलावा, ब्राइन स्वयं को नरम और नाजुक स्वाद प्राप्त करता है, और इसे कई व्यंजनों के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
सामग्री:
- टमाटर - 1,5 किलो;
- प्याज - 5 टुकड़े;
- काली मिर्च - 1 किलो;
- गाजर - 400 ग्राम;
- सिरका - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 70 ग्राम;
- नमक - 40 ग्राम;
- तेल - 600 मिलीलीटर
तैयारी
- कटा हुआ सब्जियां चीनी, नमक और सिरका के साथ मिलाएं।
- डिब्बे पर फैलाएं, लाल गर्म तेल के साथ डालें और घंटे को निर्जलित करें।