खाना पकाने जाम के लिए व्यंजनों एक महान विविधता है। वे सभी अलग हैं, लेकिन अधिकतम विटामिन और लाभों को बचाने के लिए, इस आलेख में सामग्री का उपयोग करें। जाम "पायतिमिन्तुका" के लिए व्यंजनों, नीचे पढ़ें।
पत्थरों के बिना बेर जाम "Pyatiminutka" - नुस्खा
सामग्री:
- घने प्लम - 1 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
इस मामले में, घने, संभवतः पूरी तरह से पके हुए फल का उपयोग करना बेहतर होता है। यह जरूरी है कि फल उबाल न जाए। वैसे वे हम धोते हैं, फिर हम हिस्सों में विभाजित होते हैं और हम ossicles या bonelets हटा देते हैं। हम चीनी के साथ सोते हैं और उन्हें रात के लिए छोड़ देते हैं। अगली सुबह हम उन्हें स्टोव पर डालकर उबालें। फिर आग को कम करें और प्लम्स को लगभग 5 मिनट पकाएं। हम प्लेट बंद कर देते हैं और जाम को पूरी तरह से ठंडा करते हैं। फिर इसे स्टोव पर फिर से रख दें, इसे उबालें और इसे बंद कर दें। उसके बाद, हम तैयार धोए गए और उबले हुए जार और कॉर्क पर जाम वितरित करते हैं। सर्दी में इस तरह के बेर जाम "पायतिमिन्तुका" रखें।
स्लीवोवो-सेब जाम "पायतिमिन्तुका"
सामग्री:
- सेब मीठा और खट्टा किस्मों - 1 किलो;
- दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच;
- दानेदार चीनी - 800 ग्राम;
- प्लम - 1 किलो;
- गर्म पानी - 100 मिलीलीटर।
तैयारी
व्यंजनों में, जहां हम जाम को पकाने जा रहे हैं, गर्म पानी डालें, प्लम्स डालें, हिस्सों में विभाजित करें, और फोड़ा दें। इसके बाद, छिद्रित सेब रखें, स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। फल को लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर आग बंद कर दें और रात को द्रव्यमान छोड़ दें। सुबह में, जाम को फिर से उबाल लेकर लाया जाता है, हम दालचीनी डालते हैं और 5 मिनट तक उबाल डालते हैं। फिर हम उबले हुए जारों पर डाल देते हैं, उन्हें ऊपर की ओर डाल देते हैं, उन्हें ठंडा कर देते हैं और भंडारण भेजते हैं।
पानी के बिना बेर जाम "पतिमिमिनुका"
सामग्री:
- रेत चीनी - 2 किलो;
- बेर घना - 2 किलो;
- नींबू बड़े -1 पीसी।
तैयारी
सबसे पहले सावधानी से प्लम्स तैयार करें: मेरा खनन करें और हड्डियों को हटा दें। परिणामी हिस्सों को एक कंटेनर में डाला जाता है, चीनी और कुचल नींबू डालना। रस को अलग करने के लिए लगभग 50 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर हमने द्रव्यमान को स्टोव पर रखा और उबाल दिया। लगभग 5 मिनट उबाल लें। इस मामले में, जाम को लगातार उत्तेजित किया जाना चाहिए, ताकि जला न जाए, और फोम को हटा दें। एक गर्म रूप में तुरंत जाम जार पर डाला जाता है और तुरंत सील कर दिया जाता है। और यह किण्वन नहीं करता है और जार विस्फोट नहीं करते हैं, इसे ठंड में संग्रहित करने की आवश्यकता होती है।
प्लम जाम "पतिमिमिनुका" कैसे पकाना है?
सामग्री:
- प्लम - 700 ग्राम;
- जमीन दालचीनी - 10 ग्राम;
- पानी - 1 गिलास;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- रेत चीनी - 2.5 कप।
तैयारी
प्लम्स धोने के लिए अच्छे हैं, हिस्सों में विभाजित हैं और हड्डियों को फेंक देते हैं। पानी को एक गहरी पकवान में डाल दें, पानी डालें। चलो उबाल लें, और फिर 5 मिनट तक उबाल लें, जब तक कि प्लम नरम न हों। जलाने से बचने के लिए चीनी और हलचल जोड़ें, हम इसके विघटन को लाते हैं। दालचीनी और वेनिला चीनी डालो और अच्छी तरह से हलचल। बंद करो, द्रव्यमान शांत करें। फिर हम इसे फिर से उबालें और उबाल लें, और फिर इसे बैंकों में वितरित करें और उन्हें कॉर्क करें।
बीज के साथ बेर जाम "पतिमिमिनुका"
सामग्री:
- चीनी - 6 चश्मा;
- शुद्ध पानी - 4.5 कप;
- प्लम - 1,3 किलो।
तैयारी
प्लम्स को क्रमबद्ध किया जाता है, मेरा और ध्यान से एक ही स्थान पर हम एक टूथपिक के साथ एक पंचर बनाते हैं, ताकि छीलने की प्रक्रिया में फट न जाए। पानी भरें और 5 मिनट गर्म हो जाएं। फिर पानी निकालें, चीनी जोड़ें और सिरप तैयार करें। हम सिरप के साथ प्लम डालना, उन्हें उबालें और फिर फिर ठंडा करें। फिर, एक उबाल लेकर, पकाएं और 5 मिनट बंद करें। हम इसे उबले हुए जार और कॉर्क पर डाल देते हैं। इस तरह के जाम कि यह किण्वन नहीं करता है, आपको इसे ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए साफ करना होगा - एक तहखाने, एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में निचले शेल्फ पर।