सर्दी के लिए सिरका के साथ मसालेदार मशरूम - एक नुस्खा शांत शिकार के हर प्रेमी को अच्छी तरह से जाना जाता है। इसके निष्पादन के माध्यम से, जंगल के एकत्रित उपहारों को कुशलतापूर्वक संसाधित करना संभव होगा और खुद को और परिवार को एक स्वादिष्ट, मसालेदार और पौष्टिक कटाई प्रदान करना संभव होगा।
सिरका के साथ सर्दियों के लिए मशरूम मसाला कैसे करें?
सिरका के साथ सही कटा हुआ मसालेदार मशरूम पूरी तरह से एक वर्ष या उससे अधिक के लिए संरक्षित हैं। आपको बस चुनी हुई तकनीक की आवश्यकताओं का पालन करने की आवश्यकता है और जब आप इसे निष्पादित करते हैं, तो निम्न को याद रखें:
- कैनिंग से पहले, मशरूम उठाए जाते हैं, पूरी तरह से धोया जाता है।
- मसाले के लिए, मध्यम आकार के शहद agarics का उपयोग करना बेहतर है, उन्हें पूरी तरह से छोड़कर। जंगल के अधिक परिपक्व और भारी उपहारों को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, पैर के निचले हिस्से को हटा देना, जो अक्सर कठोर होता है। कविर तैयार करने के लिए कटिंग का प्रभावी ढंग से उपयोग किया जा सकता है।
- मशरूम पकाया जाता है जब तक कि यह नीचे तक गिरता है, लगभग 20 मिनट।
- शहद marinade के साथ पूरक।
- वर्कपीस के साथ कंटेनर के मुहरबंद बंद होने से पहले, यह 30 मिनट के लिए निर्जलित है।
- नसबंदी के बिना, स्टॉक को कसकर बंद कंटेनरों में और विशेष रूप से ठंड में स्टोर करना संभव है।
सिरका के साथ मिठाई के लिए Marinade
सिरका के साथ concocting के लिए एक क्लासिक ब्राइन तैयार करने के बारे में जानना, आप प्रयोग द्वारा कर सकते हैं अपने वरीयता विकल्प के लिए सबसे उपयुक्त पाते हैं। नए मसालों को जोड़ने, उन्हें प्रस्तावित या उन्हें संरचना से बाहर रखा गया है, स्नैक्स के स्वाद के प्रामाणिक पैलेट को बदलना और इसे व्यक्तित्व देना संभव होगा।
सामग्री:
- पानी - 1 एल;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 10 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लौंग - 2-3 पीसी।
- मीठे और काली मिर्च के मटर - 4 पीसी।
- लॉरेल - 1-2 टुकड़े;
- जायफल - चुटकी;
- लहसुन - 2-3 दांत।
तैयारी
- पानी में, 15 मिनट के लिए सिरका और उबाल को छोड़कर, सूची में सामग्री डाल दी जाती है।
- सिरका के marinade में हिलाओ और शहद agarics के साथ उन्हें पूरक।
सिरका में गर्म नमक
उन लोगों के लिए अगली नुस्खा जो सिरका के साथ गर्म नमक agarics नमक पसंद करते हैं। इस तरह की तैयारी के साथ, मशरूम एक सुखद मसालेदार और मसालेदार स्वाद प्राप्त करते हैं, वे थोड़ा कुरकुरा और भूख लगने लगते हैं। सेवारत से पहले, स्नैक कटा हुआ प्याज या हरी प्याज, लहसुन, वनस्पति तेल के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- शहद agarics - 2 किलो;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 10 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लौंग - 2-3 पीसी।
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मशरूम 15 मिनट के लिए फोड़ा, एक कोलंडर में तब्दील हो गया।
- नमक, चीनी और मसाले के साथ पानी उबालें 10-15 मिनट, सिरका और मशरूम जोड़ें।
- खाना पकाने के 10 मिनट के बाद, जारों पर नमकीन शहद मशरूम और सिरका फैल जाते हैं।
- ठंडा करने से पहले 20-30 मिनट, कॉर्क, लपेटें के लिए जहाजों को निचोड़ें।
सेब साइडर सिरका के साथ मसालेदार मशरूम
सेब साइडर सिरका के साथ एक मशरूम भी कम स्वादिष्ट नहीं है। जब्त का यह रूप इस तथ्य से आकर्षित होता है कि शास्त्रीय मसाले के मामले में स्नैक्स में स्पष्ट एसिटिक स्वाद और स्वाद नहीं होता है। मसालों और मसालों का एक सेट currant या चेरी पत्तियों, छाता या डिल की युवा शाखाओं के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- शहद agarics - 2 किलो;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 1-1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब सिरका - 8-9 सेंट। चम्मच;
- लहसुन - 5 दांत;
- मटर, लॉरेल, हिरन में काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- ओप्यट पानी में उबला हुआ।
- मशरूम द्रव्यमान को एक कोलंडर में निकालें और समुद्री खाने को पकाएं, नमक, चीनी, मसालेदार additives और लहसुन के साथ पानी मिलाकर, 10 मिनट के लिए उबलते हैं।
- सिरका में डालो, मशरूम रखना, 10-15 मिनट के लिए फोड़ा, बैंकों पर बाहर रखना।
- सर्दियों के लिए सेब साइडर सिरका के साथ मसालेदार मशरूम एक नुस्खा है जिसके लिए रक्त वाहिकाओं के आधा घंटे नसबंदी की आवश्यकता होती है।
बाल्सामिक सिरका के साथ मसालेदार शहद मशरूम
बाल्सामिक सिरका के साथ सीमिंग आपको बिलेट्स का एक और मूल और परिष्कृत स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा, जो कि पिक्य गोरमेट को भी आश्चर्यचकित करेगा। मसालों के पारंपरिक सेट के अलावा, आप सरसों के अनाज, समुद्री खाने के लिए काउबेरी के पत्तों, और ऑयस्टर प्रेमियों के लिए कई मिर्च के छल्ले जोड़ सकते हैं।
सामग्री:
- शहद agarics - 2 किलो;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका बाल्सामिक - 170 मिलीलीटर;
- दालचीनी की छड़ी - 0,5-1 पीसी।
- काली मिर्च, लॉरेल, लौंग - स्वाद के लिए।
तैयारी
- 15 मिनट के लिए agaric उबाल लें, एक चलनी में डालना।
- नमक, चीनी और मसालों के साथ पानी को 10 मिनट तक उबालें, सिरका में डालें, मशरूम रखें।
- 15 मिनट के लिए बाल्सामिक सिरका के साथ agaric शहद उबाल, 30 मिनट के लिए निर्जलित, डिब्बे पर फैल गया।
- कंटेनर कैपिंग, लपेटें।
शराब सिरका के साथ मसालेदार मशरूम
सिरका के साथ मसालेदार धुंध का एक और गैर-मानक नुस्खा एक सुखद, मध्यम ostrinka और आश्चर्यजनक रूप से पिक्चर, समृद्ध स्वाद के साथ, असामान्य रूप से स्वादिष्ट नाश्ता प्राप्त करना संभव बनाता है। मसालेदार additives की एक समृद्ध संरचना समायोजित किया जा सकता है, मिश्रण अपने परिवार की प्राथमिकताओं में अनुकूलन।
सामग्री:
- शहद agarics - 2 किलो;
- पानी 1.6 लीटर;
- नमक - 0,5-1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शराब सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दालचीनी - 1/3 छोटा चम्मच;
- लहसुन - 2 दांत;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- horseradish रूट - 1 टुकड़ा;
- स्वाद के लिए currant, काली मिर्च, लॉरेल, लौंग की पत्तियां।
तैयारी
- हनी मैश 25 मिनट के लिए उबला हुआ है।
- नमक, चीनी, सिरका शराब, सभी मसालेदार additives जोड़ें, हिरणों को छोड़कर, 15 मिनट के द्रव्यमान उबाल लें।
- बैंकों में हिरण डालते हैं, मशरूम के साथ मशरूम रखो।
- 30 मिनट के लिए कंटेनरों को निचोड़ें, उन्हें रोल करें।
चावल सिरका के साथ मसालेदार मशरूम
सर्दियों के लिए सिरका के साथ मसालेदार मशरूम, जिसकी नुस्खा निम्नानुसार वर्णित की जाएगी, सफेद जड़ों के उपयोग के कारण एक विशेष स्वाद प्राप्त करें, जो कि सूक्ष्म और ताजा दोनों को लिया जा सकता है। सामान्य सिरका के बजाय चावल जोड़ा जाता है, जो व्यंजनों की विशेषताओं को भी लाभ देता है।
सामग्री:
- शहद agarics - 1,5 किलो;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे अजमोद, अजमोद जड़ और अजवाइन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल - 0,5 टफट्स;
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- शहद मशरूम उबाल लें, एक चलनी में डालना।
- नमक, चीनी और मसाले के साथ पानी उबालें, सूखे या ताजा जड़ें, 10 मिनट जोड़ें।
- Marinade सिरका में डालो, मशरूम रखना, 5 मिनट के लिए उबाल लें।
- बाँझ के डिब्बे में सर्दी के लिए सिरका के साथ मशरूम स्थानांतरण, ढक्कन के साथ कसकर कवर, ठंड में स्टोर।
लौंग और सिरका के साथ शहद मशरूम
उन लोगों के लिए निम्नलिखित नुस्खा जो एक अमीर पिक्चर स्वाद और परिष्कृत सुगंध पसंद करते हैं, जो लौंग को लौंग देता है। अधिकांश संस्करणों के विपरीत, जहां मरीन में केवल कुछ कलियां मौजूद होती हैं, इस मामले में मसालेदार योजक के थोड़ा अपूर्ण चम्मच को प्रति लीटर पानी की आवश्यकता होगी।
सामग्री:
- शहद agarics - 3 किलो;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1,5-2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लौंग - 1 चम्मच;
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- शहद मशरूम उबालें, एक कोलांडर में डालें, उन्हें डिब्बे पर रख दें, उन्हें हैंगरों से भरें।
- नमक, चीनी, लौंग, काली मिर्च और लॉरेल 10 मिनट के साथ पानी उबाल लें।
- सिरका डालो, जार में marinade मशरूम डालना, 40 मिनट के लिए निर्जलीकरण।
- मसालेदार मशरूम सिरका के साथ सर्दियों के लिए सील कर रहे हैं ।
तला हुआ सिरका और लहसुन के साथ मसालेदार पकाने की विधि
अगले उपलब्ध और सरल नुस्खा के लिए सिरका के साथ फैशन को सशक्त करने से आप एक अद्भुत पिक्चर स्वाद और स्नैक्स की एक आश्चर्यजनक, समृद्ध सुगंध का आनंद ले सकेंगे। इस मामले में, और मशरूम और marinade के साथ जार में दांतों की सफाई और प्लेट या छोटे स्लाइस में काटने के बाद, लहसुन जोड़ें।
सामग्री:
- शहद agarics - 3 किलो;
- पानी - 1 एल;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 75 मिलीलीटर;
- लहसुन - 2 सिर;
- सरसों के बीज - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च, लॉरेल - स्वाद के लिए।
तैयारी
- मशरूम उबालें जब तक कि वे सॉस पैन के निचले भाग तक कम न हों, नाली की अनुमति दें।
- नमक, चीनी, लहसुन, सरसों, काली मिर्च, पानी के लिए लॉरेल जोड़ने, 10 मिनट के लिए marinade कुक।
- सिरका में डालो, मशरूम रखो और द्रव्यमान को 10 मिनट तक उबालें।
- उन्होंने स्नैक्स को डिब्बे में फैलाया, जिसमें लहसुन जोड़ा जाता है, खाली 30 मिनट के लिए निर्जलित होता है, इसे सील कर दिया जाता है।