शीतकालीन के लिए सेम के साथ बैंगन - एक आदर्श स्व-एपेटाइज़र, एक महान हार्दिक गार्निश या बिलेट, जो खाना पकाने या रात के खाने के लिए खाना बनाने में कोई समय नहीं है, इससे मदद मिलेगी। ठंड और गर्मजोशी के रूप में दोनों पकवान एक सामंजस्यपूर्ण और संतुलित स्वाद से प्रसन्न होंगे।
कैसे सर्दी के लिए सेम के साथ बैंगन पकाने के लिए?
यदि सर्दी के लिए सेम के साथ बैंगन तैयार करने का विचार जल रहा था, तो नीचे दिए गए चयन में प्रस्तुत सर्वोत्तम व्यंजन आपको स्नैक के सबसे स्वीकार्य संस्करण पर निर्णय लेने में मदद करेंगे, और प्रासंगिक सिफारिशें प्रौद्योगिकी के सही निष्पादन और आदर्श परिणाम प्राप्त करने के लिए सुनिश्चित करेंगी।
- तैयारी के स्वाद में सुधार करने से बैंगन फलों की सही तैयारी की अनुमति मिल जाएगी: काटने के बाद, स्लाइस नमकीन होते हैं और 30 मिनट तक छोड़ दिए जाते हैं, जो उन्हें कड़वाहट से छुटकारा दिलाता है।
- बीन्स बहुत सारे पानी के साथ डाले जाते हैं और कम से कम 12 घंटे तक जाते हैं।
- सूखे सेम धोए जाते हैं और पके हुए तक उबले जाते हैं।
- अक्सर सेम और ऑबर्जिन से व्यंजन उबले हुए ढक्कन के साथ बाँझ के डिब्बे में गर्म रूप में सर्दियों के लिए बंद होते हैं और पूर्ववर्ती के साथ जहाजों के अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है। कमरे की स्थितियों में भंडारण के लिए, आपको ढक्कन पर लुढ़का हुआ डिब्बे चालू करना होगा और इसे ठंडा होने तक इसे गर्म करना होगा।
सर्दियों के लिए सेम और ऑबर्जिन के साथ सलाद
इस नुस्खा में सिफारिशों का उपयोग करके सेम और बैंगन के साथ एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट सलाद तैयार किया जा सकता है। यदि समय की अनुमति है और कोई इच्छा है, तो चाकू की मदद से गाजर को चावल या क्यूब्स के साथ काटना बेहतर होता है, जिससे grater को छोड़ दिया जाता है - यह ऐपेटाइज़र उपस्थिति में अधिक भूख और सुंदर होगा।
सामग्री:
- बैंगन और गुर्दे सेम - 1 किलो प्रत्येक;
- गाजर और घंटी मिर्च - 250 ग्राम;
- टमाटर - 750 ग्राम;
- लहसुन - 1,5 सिर;
- दानेदार चीनी - 0.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 150 मिलीलीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सिरका - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- 5 मिनट के लिए नमक, चीनी, सिरका तेल के साथ टमाटर, लहसुन, उबाल लें।
- 30 मिनट के लिए बैंगन, मिर्च, फोड़ा रखना।
- उबला हुआ स्ट्रिंग सेम जोड़ें, एक और 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- बाँझ जार में सर्दियों के लिए सेम के साथ रोल्ड बैंगन।
ऑबर्जिन के साथ स्ट्रिंग सेम
शीतकालीन के लिए स्ट्रिंग सेम के साथ कटा हुआ बैंगन प्राप्त करने के लिए कम स्वादिष्ट, लेकिन आसान नहीं है। टमाटर के आधार के रूप में, आप ताजा टमाटर और तैयार किए गए रस दोनों का उपयोग कर सकते हैं, समय और ऊर्जा की बचत कर सकते हैं। यदि आप पूर्व-फ्राइंग फली के चरण को कम करते हैं तो कम कैलोरी स्नैक होगा।
सामग्री:
- बैंगन और स्ट्रिंग सेम - 1 किलो प्रत्येक;
- प्याज - 250 ग्राम;
- टमाटर - 0,5 किलो;
- लहसुन - 4 दांत;
- दानेदार चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल - 120 मिलीलीटर;
- होप्स-सुनेली - 1,5 छोटा चम्मच।
- नमक - 1 चम्मच;
- सिरका - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
- कटा हुआ बैंगन तेल के साथ छिड़के जाते हैं और एक बेकिंग शीट पर 200 डिग्री पर एक ब्लश के लिए पकाया जाता है।
- प्याज जोड़ने, सेम के तेल और फली में फ्राइये।
- टमाटर को रगड़ें, चीनी, नमक के साथ उबाल लें।
- 10-15 मिनट के लिए सेम, बैंगन, लहसुन, स्टू के साथ तलना रखें।
- सिरका में हिलाओ, उबले हुए जहाजों में सेम के साथ hermetically बैंगन बंद करें।
सर्दी के लिए लाल सेम के साथ बैंगन
अगले नुस्खा से पकाया जाता है, सर्दियों के लिए सेम के साथ बैंगन के एक बैंगन में ज्यादा समय नहीं लगता है, खासकर यदि आप पहले से भिगोकर उबलते हुए सेम तैयार करते हैं। टमाटर को एक grater के माध्यम से पारित किया जा सकता है, एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या एक तैयार रस भी ले सकते हैं। वांछित और स्वाद के रूप में गर्म काली मिर्च जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- लाल सेम - 250 ग्राम;
- टमाटर - 1 किलो;
- तेल - 50 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च, अजमोद।
तैयारी
- सेम उबाल लें।
- ब्लश तक फ्राइंग बैंगन।
- 10 मिनट के लिए टमाटर, सेम, नमक, काली मिर्च, स्टू जोड़ें।
- उबलते द्रव्यमान को बाँझ जार में स्थानांतरित करें, उन्हें ढक्कन के साथ रोल करें।
सर्दी के लिए सफेद सेम के साथ बैंगन
अभ्यास में निम्नलिखित नुस्खा लगाने के द्वारा सेम और बैंगन के साथ एक और स्वादिष्ट और पौष्टिक शीतकालीन सलाद तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, सफेद सेम का उपयोग करना बेहतर होता है, जो पूरी तरह से आकार बनाए रखता है, लेकिन साथ ही यह नरम हो जाता है और अन्य सब्जियों के साथ पूरी तरह से विरोधाभास करता है।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- सफेद सेम - 250 ग्राम;
- टमाटर - 750 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और गाजर - 250 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- तेल - 180 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 0,25 कप;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- लहसुन के साथ नमक, चीनी, तेल और सिरका कुचल टमाटर के अलावा उबाल लें।
- बैंगन, गाजर, मिर्च, 20 मिनट के लिए खाना बनाना जोड़ें।
- वे उबले हुए सेम डालते हैं, द्रव्यमान को 20 मिनट के लिए स्टू करते हैं।
- सर्दी के लिए एक बाँझ कंटेनर में सेम और टमाटर के साथ बैंगन को संरक्षित करें।
शीतकालीन के लिए सेम के साथ बैंगन से चनाखी
बैंगन के साथ बैंगन से चंखा के स्वाद की संतृप्ति गाजर के साथ पूर्व-फ्राइंग प्याज और सेम के प्रभावशाली हिस्से का उपयोग करके हासिल की जाती है, जैसा पिछले मामलों में पूर्व-पकाया जाता है। अगर वांछित है, तो रचना को जड़ी बूटी के साथ पूरक किया जा सकता है, इसे पकाने के अंत से 5 मिनट पहले सॉस पैन में रखा जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 1 किलो;
- सेम - 400 ग्राम;
- टमाटर - 750 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च और गाजर - 250 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- लहसुन - 0.5 सिर;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 75 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- गाजर और प्याज मक्खन में फ्राइये और कटा हुआ टमाटर, मिर्च, बैंगन और उबले हुए सेम के साथ एक सॉस पैन में जोड़ें।
- 40 मिनट के लिए नमक, चीनी, सिरका, लहसुन और उबाल के साथ मौसम सब्जियां।
- उबले हुए जहाजों में सर्दी के लिए सेम के साथ रोल बैंगन रोल करें।
बैंगन और शतावरी सेम से कैवियार
आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, सामग्री के अनुपात और इस नुस्खा की सिफारिशों का उपयोग करते हुए, सलाद या कैवियार के रूप में तैयार होने पर टमाटर सॉस में बैंगन सॉस में बैंगन के साथ शतावरी सेम बनाना संभव है। पिक्चर स्नैक ताजा अजमोद का एक गुच्छा देगा, जिसे डिल, सिलेंटर या तुलसी के साथ पूरक किया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 1,5 किलो;
- सेम शतावरी - 1.5 किलो;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 0,5 किलो;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- लहसुन - 2 सिर;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- सिरका - 50 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- एक मांस चक्की में टमाटर, सेम, बैंगन, मिर्च और लहसुन मोड़ रहे हैं।
- तेल, सिरका, नमक, चीनी जोड़ें, द्रव्यमान को 1 घंटे तक उबालें।
- उबले हुए जहाजों में सर्दी के लिए सेम शतावरी के साथ उबलते बैंगन कैप्चर करें।
बीन्स और बैंगन के साथ ग्रीक एपेटाइज़र
क्लासिक स्नैक में प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों के कुछ स्नैक्स जोड़ना, यह अपनी स्वाद विशेषताओं को बदलने में सक्षम होगा, इसे चिकना और अधिक परिष्कृत बनाएगा। ग्रीक में सेम के साथ सर्दी के लिए फसल काटने वाले - एक हार्दिक और पौष्टिक व्यंजन का एक और योग्य संस्करण, जिसे ताजा सब्जियों के पकाने के दौरान भविष्य के उपयोग के लिए भंडारित किया जा सकता है।
सामग्री:
- बैंगन - 2 किलो;
- सेम - 0.5 किलो;
- टमाटर - 1,5 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च, गाजर - 0.5 किलो प्रत्येक;
- लहसुन - 2 सिर;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटी - 1 चम्मच।
तैयारी
- टमाटर रगड़ें, चीनी, तेल, नमक, फोड़ा जोड़ें।
- बैंगन, मिर्च, गाजर, उबले हुए सेम, 40 मिनट के लिए खाना बनाना।
- मौसम जड़ी बूटी, लहसुन के साथ सलाद और 5 मिनट के बाद उबले हुए बर्तन में रोल।
सर्दी के लिए सेम और ऑबर्जिन के साथ लेको
अगले स्नैक्स को बल्गेरियाई मिर्च की मात्रा के कारण सही रूप से लेको कहा जाता है, जो इसकी संरचना का हिस्सा है और इसकी बड़ी स्लाइसिंग है। यदि आप विभिन्न रंगों के फल लेते हैं तो उज्जवल और अधिक भूख पकवान पकवान होगा। इच्छा पर, भोजन मसालेदार और पिक्चर से भरा जा सकता है, खाना पकाने के अंत में थोड़ा गर्म मिर्च और हिरण डाल सकता है।
सामग्री:
- बैंगन और बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- सेम - 2 कप;
- टमाटर - 1 किलो;
- प्याज, गाजर - 250 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- तेल - 170 मिलीलीटर;
- सिरका - 0.25 कप;
- चीनी - 0.5 कप;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गर्म मिर्च, जड़ी बूटी।
तैयारी
- टमाटर को रगड़ें, नमक, चीनी और तेल के साथ उबाल लें।
- 30 मिनट के लिए बैंगन, मिर्च, सेम, स्टू रखना।
- लहसुन, काली मिर्च, हिरन फेंको, सिरका डालना, मिश्रण को 5 मिनट तक गर्म करें।
- एक बाँझ कंटेनर में बैंगन और सेम की रफल लीच ।
सर्दी के लिए मशरूम और सेम के साथ बैंगन
यदि आप सेम के साथ डिब्बाबंद बैंगन में थोड़ा मशरूम जोड़ते हैं, तो पकवान का स्वाद पहचान से परे बदल जाता है, एक विशेष स्वाद और अतिरिक्त पौष्टिक मूल्य प्राप्त होता है। सबसे बड़ा घटक वन निवासियों के बिना संदेह है, जिसे उचित रूप से संसाधित और पूर्व उबला हुआ होना चाहिए।
सामग्री:
- बैंगन और मशरूम - 0.5 किलो प्रत्येक;
- सेम - 400 ग्राम;
- टमाटर - 1 किलो;
- प्याज - 0,5 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- तेल - 250 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 40 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- व्यक्तिगत रूप से प्याज का तेल, उबला हुआ मशरूम और बैंगन फ्राइये।
- सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, जमीन टमाटर, नमक, चीनी और उबले हुए स्ट्रिंग सेम जोड़ें, 15 मिनट के लिए बाहर रखो।
- लहसुन, सिरका में हिलाओ, जारों पर द्रव्यमान फैलाएं, जो 30 मिनट के लिए निर्जलित हो जाते हैं और लुढ़क जाते हैं।