शहतूत निश्चित रूप से स्वादिष्ट और ताजा है, लेकिन अतिरिक्त उपज के साथ कुछ दिनों के भीतर सीधा करना मुश्किल हो सकता है, यही कारण है कि आप भविष्य के उपयोग के लिए जामुन तैयार कर सकते हैं, और आपके पसंदीदा मिठाइयों में एक घटक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। शहतूत से पकाया जा सकता है के कुछ विचार हमने आगे चर्चा करने का फैसला किया।
शहतूत से आइसक्रीम
सामग्री:
- फैटी क्रीम - 480 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 160 ग्राम;
- अंडे की जौ - 6 टुकड़े;
- शहतूत - 2 1/2 आइटम;
- बाल्सामिक सिरका - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
एक ब्लेंडर का उपयोग करके, चीनी और सिरका के 4 चम्मच के साथ जामुन चाबुक। बेरी प्यूरी में समुद्री नमक का एक कानाफूसी जोड़ें। शेष चीनी को सॉस पैन में क्रीम के साथ जोड़ा जाता है और न्यूनतम गर्मी में 5 मिनट तक पकाया जाता है। अंडे के अंडे को उबालें और उन्हें मिक्सर के साथ लगातार पकाते हुए गर्म क्रीम और चीनी के साथ डालें। क्रीम और अंडे के मिश्रण को सॉस पैन में वापस डालो, आग लगाकर मोटा होना चाहिए। कमरे के तापमान में मलाईदार द्रव्यमान को ठंडा करें, और फिर बेरी प्यूरी के साथ मिलाएं। किसी भी आकार में आइसक्रीम डालो और इसे फ्रीजर में डाल दें। आधे घंटे के बाद, एक मिक्सर के साथ आइसक्रीम को हराया, इसे फ्रीजर पर वापस कर दें और एक ही समय अवधि के बाद प्रक्रिया को 5 बार दोहराएं।
शहतूत से जैम कैसे पकाना है?
जाम और मर्मलेड जाम को ठंड के मौसम में सबसे लोकप्रिय बेरी रिक्त स्थानों में से एक कहा जा सकता है। हाथ में बेरीज के मुट्ठी भर होने के बाद, आप आधे घंटे में इसे मोटे और मीठे जाम में बदल सकते हैं।
सामग्री:
- शहतूत की जामुन - 2 आइटम;
- दानेदार चीनी - 135 ग्राम;
- बाल्सामिक सिरका - 45 मिलीलीटर;
- रस 2 नींबू;
- दौनी की एक शाखा;
- जायफल का चुटकी।
तैयारी
चीनी के साथ बेरीज भरें और 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी डालें। इस समय के दौरान शहतूत में रस शुरू करने का समय होगा, और चीनी पूरी तरह से भंग हो जाएगी। सिरप के साथ परिणामी बेरी प्यूरी सिरका, दौनी, जायफल के साथ पूरक और इसी अवधि के लिए खाना बनाना होगा। 15 मिनट आवंटित करने के बाद हम नींबू के रस के साथ जाम मिश्रण करते हैं और इसे ठंडा करते हैं। हमने भंडारण के लिए बैंकों को साफ करने के लिए व्यंजन फैलाया। शहतूत से बिलेट्स को सर्दियों के लिए तैयार किया जा सकता है, बाँझ जारों पर भी गर्म जाम फैलाना और रोलिंग करना।
शहतूत से शराब कैसे बनाते हैं?
सामग्री:
- शहतूत - 1,8 किलो;
- दानेदार चीनी - 470 ग्राम;
- साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम।
तैयारी
चीनी और साइट्रिक एसिड के साथ बेरीज, एक संकीर्ण गर्दन के साथ एक ग्लास कंटेनर में डाला जाता है और पांच लीटर पानी के साथ डाला जाता है। हम कंटेनर की गर्दन पर एक दस्ताने डालते हैं और दस्ताने गिरने तक शराब को घूमने के लिए छोड़ देते हैं, जो कि किण्वन प्रक्रिया के अंत को इंगित करता है।
तैयार शराब धीरे-धीरे एक पैन में डाला जाता है, सभी गैस को रिहा करने के लिए पकाता है, और फिर ठंडा और बैंकों में डालना।
रेशम केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- आटा - 2 9 0 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 45 ग्राम;
- मक्खन - 225 ग्राम;
- अंडे की जौ - 2 पीसी।
भरने के लिए:
- शहतूत की जामुन - 9 आइटम;
- दानेदार चीनी - 155 ग्राम;
- मक्खन - 75 ग्राम;
- आटा - 15 ग्राम;
- नींबू का रस - 45 मिलीलीटर;
- जमीन इलायची का चुटकी।
तैयारी
एक कांटा के साथ, चीनी और आटा के साथ बर्फ मक्खन एमओपी। जल्दी से crumb करने के लिए अंडे की जौ जोड़ें
शहतूत चीनी भरें, बेरीज में चीनी, इलायची और मक्खन जोड़ें, और फिर 25 मिनट के लिए आग डालें और उबाल लें। फाइनल में, आटा में डालें, नींबू के रस में डालें और भरने को भरने दें।
आटा रोल के 2/3 और नीचे आकार और चयनित आकार की दीवारों पर रखना। फ्रीजर में बेस को 20 मिनट तक छोड़ दें, फिर इसे बेरी स्टफिंग से भरें। शेष आटा रोल, स्ट्रिप्स में काटा और शहतूत भरने के ऊपर उन्हें पारदर्शी रखना। 35 मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में केक को कुक करें।