10-15 साल पहले, केवल कुछ ही रोल और सुशी जैसे व्यंजनों के बारे में जानते थे। और अब वे पहले से ही आश्चर्यचकित नहीं हैं। उनमें से कई ने कोशिश की और तुरंत प्यार किया। कुछ ने उन्हें खुद को पका भी सीखा। इस लेख से आप सीखेंगे कि कैसे घर पर रोल तैयार करना है।
घर पर फिलाडेल्फिया रोल कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- गोल अनाज चावल - 2 कप;
- पानी फ़िल्टर - 2.5 कप;
- थोड़ा नमकीन सामन - 600 ग्राम;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- दही पनीर - 320 ग्राम;
- ताजा ककड़ी (बड़ा नहीं) - 1 टुकड़ा;
- सफेद चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चावल सिरका - 60 मिलीलीटर;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नोरी।
तैयारी
चावल के लिए चावल का इस्तेमाल किया जाता है, पूरी तरह से धोया जाता है, इसे सॉस पैन में डाल दिया जाता है, पानी डालना और अधिकतम गर्मी पर उबाल लेकर आना। पानी उबालने शुरू होने के बाद, आग तुरंत कम हो जाती है और ढक्कन के नीचे चावल को 12 मिनट तक पकाया जाता है। फिर आग बंद कर दें, और चावल को 15 मिनट के लिए छोड़ दें। चावल सिरका डालने के लिए नमक और चीनी के साथ मिलाया जाता है। हम इसे माइक्रोवेव में भेजते हैं, इसे गर्म करते हैं और इसे मिलाते हैं। Avocado और ककड़ी त्वचा से साफ कर रहे हैं, कोर हटा दिया जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। हल्के ढंग से ठंडा चावल में नमक और चीनी के साथ सिरका डालना और एक साफ लकड़ी के स्पुतुला इसे सब मिलाएं। नारंगी शीट का आधा लकड़ी की गलीचा पर रखा गया है, जिसमें खाद्य फिल्म, मैट साइड अप शामिल है। चावल को उस पर रखें, नीचे के किनारे तक 1 सेमी तक नहीं पहुंचें और शीर्ष पर चावल को नमी के स्तर से 1.5 सेमी तक जाना चाहिए। अब हम चावल को एक फिल्म में लपेटकर दूसरे रग के साथ कवर करते हैं और इसे धीरे-धीरे बदल देते हैं। चटाई पर किए गए हेरफेर के परिणामस्वरूप चावल होगा, और उस पर पहले से ही नोई हैं। पनीर को ऊपर रखो। गलीचा का निचला भाग नोरि के साथ एक साथ उठाया जाता है और भरना बंद हो जाता है, तो चटाई अच्छी तरह से लुढ़का जाता है। अब गलीचा कटा हुआ नमकीन सामन या अन्य लाल मछली की एक परत भी रखो। मछली के साथ गलीचा के किनारों को उठाया जाता है और सावधानी से चावल, नोरि और पनीर भरने के साथ कवर किया जाता है। हम गलीचा रोल करते हैं। परिणाम एक तंग सिलेंडर होना चाहिए। अब, एक तेज चाकू के साथ, आधे भाग में वर्कपीस काट लें, और फिर प्रत्येक भाग 2 हिस्सों में आ जाए। अगला बिलेट दही पनीर और ककड़ी के साथ बनाया जा सकता है, और दूसरा एक avocado डाल दिया।
घर पर गर्म रोल कैसे पकाना है?
सामग्री:
- चावल - 1.25 कप;
- पानी फ़िल्टर - 1.25 कप;
- नोरी;
- सैल्मन पट्टिका - 330 ग्राम;
- फिलाडेल्फिया पनीर - 220 ग्राम;
- ताजा खीरे - 2 पीसी।
- Tempura आटा - 30 ग्राम;
- अंडे बड़ा नहीं है - 1 पीसी।
- रोटी के टुकड़ों।
तैयारी
चावल को कुल्लाएं, इसे सॉस पैन में डाल दें, पानी में डालें और स्टोव पर डाल दें, एक मजबूत आग को चालू करें। उबलने के बाद, ढक्कन के नीचे 12 मिनट के लिए कम गर्मी पर आग कम करें और चावल पकाएं। उसके बाद, आग बंद कर दें, और चावल को 15 मिनट तक खड़े होने दें। अब हम रोल बनाने शुरू कर रहे हैं: चावल को नोरि शीट पर समान रूप से वितरित करें। केंद्र में हम सामग्री को पट्टियों में काटते हैं: ककड़ी, लाल मछली पट्टिका, पनीर। अब चटाई लें - यह एक गलीचा से ज्यादा कुछ नहीं है। इसका उपयोग करके, हम तंग रोल को फोल्ड करते हैं और इसे एक तेज चाकू के साथ 8 टुकड़ों में काटते हैं। बल्लेबाज के लिए, कच्चे अंडे को tempura आटा के साथ मिलाकर लगभग 15 मिलीलीटर पानी में डालना। हम अच्छी तरह मिलाते हैं और इस द्रव्यमान में अपने लोगों को हथियार देते हैं। हम उन्हें ब्रेडक्रंब में डालते हैं और उन्हें सुखद तेल तक गर्म तेल में एक गहरे फ्राइंग पैन में फ्राय करते हैं। हम वसाबी और अदरक के साथ गर्म रोल की सेवा करते हैं।
घर पर बेक्ड रोल कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- चावल - 1, 25 कप;
- नोरी;
- पानी फ़िल्टर - 1.75 कप;
- मुलायम पनीर - 200 ग्राम;
- सामन - 250 ग्राम;
- कैवियार रो - 110 ग्राम;
- मेयोनेज़ - 130 ग्राम;
- केचप - 60 ग्राम।
तैयारी
हम क्लासिक नुस्खा के अनुसार चावल पकाते हैं। हम इसे नोरि शीट्स पर भी एक परत में रख देते हैं, केंद्र में भराई डालते हैं और रोल बनाते हैं। हम इसे 8 भागों में काटते हैं। अब सॉस तैयार करें: केचप और कैपेलीन कैवियार के साथ मेयोनेज़ मिलाएं। प्रत्येक रोल पर हम लगभग 1 चम्मच सॉस डालते हैं। हम उन्हें एक बेकिंग शीट पर रख देते हैं और इसे 7 मिनट के लिए हल्के गर्म गरम ओवन पर भेजते हैं। बॉन भूख!