गोभी को चुनने के कई तरीके हैं, लेकिन कई प्रकार के गोभी भी हैं। हम आपको बताएंगे कि उनमें से कुछ को कैसे उठाया जाए।
चुकंदर के टुकड़ों के साथ गोभी कैसे चुनें?
सामग्री:
- गोभी - 3 किलो;
- चुकंदर - 1 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 7 दांत;
- पानी - 1 एल;
- सिरका 6% - 150 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 ग्राम;
- चीनी - 160 ग्राम;
- नमक - 60 ग्राम;
- काली मिर्च।
तैयारी
बड़े टुकड़ों या वर्गों, गाजर और बीट स्लाइस में कटौती में साधारण सफेद गोभी काट। उन्हें एक कटोरे में मिलाएं और मिश्रण करें। फिर पानी को एक छोटे सॉस पैन में डालें, हमारे सभी शेष अवयवों को मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं। थोड़ा ठंडा marinade गोभी डालना और दमन सेट करें। शीतलन के बाद, इसे 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ले जाएं।
एक त्वरित लाल गोभी कैसे marinate?
सामग्री:
- लाल गोभी - 1.5 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- नमक - 30 ग्राम;
- पानी - 0,5 एल;
- चीनी - 50 ग्राम;
- अनाज के धनिया - ½ सेंट। चम्मच;
- जीरा - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च मटर - ½ बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सेब साइडर सिरका - 150 ग्राम;
- बे पत्ती
तैयारी
कटा हुआ गोभी, और चूंकि लाल गोभी सफेद से ज्यादा कठोर है, इसलिए इसे बहुत पतला होना चाहिए। लहसुन काट या गोभी में निचोड़, वहां भी संकीर्ण गाजर grate और नमक के साथ सब कुछ मिलाएं। 3 मिनट के लिए सिरका, मिश्रण और फोड़ा को छोड़कर अन्य सभी अवयव, फिर सिरका ऊपर चढ़ें और गोभी में चलनी के माध्यम से जोड़ें। कवर और ठंडा करने के बाद, इसे रेफ्रिजरेटर को भेजें।
सोया सॉस में फूलगोभी को कैसे उठाया जाए?
सामग्री:
- फूलगोभी - 1 किलो;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 3 दांत;
- कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 1 चम्मच;
- पानी - 1 एल;
- चीनी - 160 ग्राम;
- नमक - 15 ग्राम;
- सोया सॉस - 150 मिलीलीटर;
- सिरका 9% - ½ कप;
- सेब सिरका - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
तैयारी
फूलों पर गोभी को अलग करें और इसे ठंडा, नमकीन (लेकिन संयम में) पानी से भरें और इसे 1.5 घंटे तक छोड़ दें। गाजर को एक कटोरे में घुमाएं, लहसुन को निचोड़ें, गोभी को घुमाएं और हलचल करें। बाकी सब एक सॉस पैन में और पांच मिनट के लिए पकाते हैं, फिर भी उबलते marinade गाजर और कवर के साथ गोभी डालना। एक बार यह ठंडा हो जाने के बाद, इसे रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। और कल आप कोशिश कर सकते हैं।
घर पर समुद्र काली कैसे उठाओ?
सामग्री:
- जमे हुए समुद्र काले - 400 ग्राम;
- धनुष - एक सिर;
- लौंग - 3 कलियों;
- चीनी - 30 ग्राम;
- नमक - 30 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- सिरका - 50 ग्राम;
- काली मिर्च;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
सीधे जमे हुए रूप में गोभी पानी डालें और अच्छी कुल्ला के बाद 20 मिनट तक पकाएं, यह जानकर कि समुद्र के कण बने रहें, थर्मल पानी के नीचे कुल्ला करने के लिए आलसी न हों। फिर फिर से भरें, लेकिन अब पानी के साथ गर्म (लगभग 50 डिग्री) और फिर बड़ी आग पर 20 मिनट तक पकाएं, पानी को मजबूती से फोड़ा जाना चाहिए। और फिर, गर्म पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और 50 मिनट के साथ गर्म पानी भरने, उसी 20 मिनट के लिए उबाल छोड़ दें। समुद्र की सभी अप्रिय गंध को हटाने के लिए इन सभी धोने और पानी के बदलाव की आवश्यकता है
अब marinade पर आगे बढ़ें। एक छोटे सॉस पैन में सिरका को छोड़कर पानी और सभी मसाले डालें, फिर लगभग पांच मिनट तक पकाएं और इसे ठंडा कर दें। प्याज आधा छल्ले में कटौती और गोभी में अच्छी तरह मिलाया जाता है, और जब marinade ठंडा होता है, तो सिरका और गोभी जोड़ें। गोभी तैयार होने के लगभग दस घंटे बाद।
नुस्खा सख्त नहीं है, सीजनिंग को हटाया जा सकता है और दूसरों में जोड़ा जा सकता है, और, चीनी और सिरका के अनुपात को बदलकर, आपके घर के नुस्खा में आते हैं।