आज हम अपने व्यंजनों में बताएंगे कि गोमांस से मछली के विभिन्न प्रकार के मांस से ग्रिल पैन व्यंजन कैसे पकाते हैं। खाना पकाने में इस गैजेट का उपयोग आपको मांस व्यंजनों की सीमा का विस्तार करने और नए स्वाद देने वाले रंगों को उनके स्वाद को विविधता देने की अनुमति देता है।
एक ग्रिल पर गोमांस स्टेक - नुस्खा
सामग्री:
- गोमांस टेंडरलॉइन;
- सुगंधित जड़ी बूटी और मसाले (वैकल्पिक) से चुनने के लिए - स्वाद के लिए;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- जैतून का तेल
तैयारी
एक आदर्श स्टेक के लिए, मसालेदार गोमांस सबसे अच्छा विकल्प है । लेकिन इसकी काफी लागत को ध्यान में रखना और छोटे फैटी परतों के साथ एक सामान्य गोमांस टेंडरलॉइन करना संभव है। इसे 2.5-3 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ फाइबर में स्लाइस में काट लें, जैतून का तेल, थोड़ा नमक के साथ मौसम के साथ कवर करें और तुरंत इसे एक ग्रिल पैन पर रखें, जो कि मुश्किल से समझने योग्य धुंध से पहले होता है।
मांस को प्रत्येक तरफ दो मिनट के लिए फ्राइये, और फिर फ्राइंग पैन के नीचे गर्मी की तीव्रता को थोड़ा कम करें और स्टेक को तीन से पांच मिनट तक फेंक दें, हर मिनट मोड़ जाए। तैयारी के अंत में, जमीन काली मिर्च के साथ कठोर मांस, और अगर वांछित, सुगंधित जड़ी बूटियों या मसालों के साथ, पन्नी के साथ कवर और आराम के लिए कम से कम पांच मिनट के लिए छोड़ दें और यहां तक कि स्टेक के अंदर रस और तापमान का वितरण।
इसी तरह, पोर्क टेंडरलॉइन से स्टीक्स तैयार किए जाते हैं। लेकिन इस मामले में, मांस को आपके पसंदीदा मसालों या marinade में सबसे अच्छी तरह से मसालेदार और खाना पकाने से पहले सूख जाता है।
एक फ्राइंग पैन में ग्रील्ड चिकन स्तन - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 550 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 1 पीसी।
- पसंदीदा मसाले मसालों और जड़ी बूटियों का एक सेट;
- नमक।
तैयारी
एक ग्रील्ड पैन में स्तन तैयार करने के लिए, इसे पतली स्लाइस में काट लें, एक सेंटीमीटर से अधिक मोटी नहीं और एक कटोरे में डाल दें। वहां हम एक यादृच्छिक पूर्व-साफ़ बल्ब भी भेजते हैं। इससे पहले हम प्याज स्लाइस को थोड़ा याद करते हैं, ताकि वे मांस को अधिक रस दें। हम कुछ पसंदीदा मसालों और मसाले भी फेंकते हैं, नमक और मिश्रण जोड़ें। एक घंटे के बाद, चिकन स्तन मिस जाएगा और हम तलना शुरू कर देंगे।
हम फ्राइंग पैन को हल्के धुंध में गर्म करते हैं और प्याज से टुकड़ों को मुक्त करते हुए मांस पर फैलाते हैं। दोनों पक्षों से मांस की रौज और रोशनी तक पकवान को फ्राइये, और फिर इसे प्लेट पर रख दें, चलो थोड़ा सा लें, और इसे ताजा या बेक्ड सब्जियों के साथ मेज पर रखें।
एक फ्राइंग पैन में मछली - नुस्खा
सामग्री:
- ट्राउट fillets या सामन - 2 पीसी .;
- धनिया और मिठाई काली मिर्च - कुछ मटर;
- पांच मिर्च का जमीन मिश्रण;
- सुगंधित शुष्क जड़ी बूटी;
- जैतून का तेल;
- नमक।
तैयारी
एक बेहतर स्वाद के लिए, हम मछली fillets, मृदा और मीठे सुगंधित मिर्च के साथ मसाला, एक मोर्टार में एक मोर्टार के साथ जमीन, पांच मिर्च, सुगंधित जड़ी बूटी और नमक के मिश्रण के साथ जमीन पर मसालेदार होगा। पंद्रह मिनट बाद, हम मछली को नमी से डुबकी देते हैं, सतह को थोड़ा जैतून का तेल के साथ चिकनाई करते हैं, तुरंत इसे त्वचा के साथ ग्रिल के पहले से गरम फ्राइंग पैन पर रखें और इसे स्पुतुला के साथ दबाएं। चार मिनट के बाद हम दूसरी तरफ मछली पट्टिका को बदल देते हैं, इसे फिर से दबाकर एक ही समय में पकाते हैं।