सर्दियों के लिए तैयार सलाद "कुबांस्की" ऑफ-सीजन में मेनू को विविधता देने की अनुमति देगा, इसे सब्जियों के ताजा स्वाद के साथ भरें और पोषक तत्वों में उल्लेखनीय वृद्धि करें। हर कोई अपने लिए सबसे स्वीकार्य विकल्प या स्नैक्स के कई संस्करणों का चयन कर सकता है।
सर्दी के लिए सलाद "कुबांस्की" कैसे तैयार करें?
एक नियम के रूप में, सर्दियों "कुबांस्की" के लिए तैयार सब्जी सलाद में एक बहुविकल्पीय संरचना है, जिसमें सभी लोकप्रिय सब्जियां शामिल हैं, जो कटाई के मानकों के पक्ष में खेलती हैं, लेकिन इसमें उचित तैयारी और घटकों के प्रसंस्करण के लिए समय और कौशल लगता है।
- सब्जी घटकों के टुकड़े करने का आकार और आकार अलग-अलग निर्धारित किया जा सकता है। क्यूब्स और स्ट्रॉ एक आदर्श विकल्प हैं।
- अक्सर सामग्री को नमक, चीनी और रस, जलसेक और स्वाद के आदान-प्रदान के लिए छोड़ दिया जाता है।
- सब्जी सलाद "कुबांस्की" को एक आम कंटेनर में उबलाया जाता है, और फिर बाँझ के रूप में बाद में स्वयं-नसबंदी के साथ बाँझ के डिब्बे में सील कर दिया जाता है।
- वैकल्पिक रूप से, कच्चे सब्जियों को डिब्बे पर रखा जाता है, जो उबलते पानी में निर्जलित होते हैं, और फिर ढक्कन को रोल करते हैं।
बिना नसबंदी के सर्दी के लिए क्यूबा सलाद के लिए पकाने की विधि
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार सर्दी के बिना सर्दियों के लिए सलाद "कुबांस्की" तैयार करना आसान और तेज़ है। घटकों के अनुपात को एक तरफ या दूसरे में अलग किया जा सकता है, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुरूप इष्टतम विकल्प का चयन किया जा सकता है। कंटेनर का निर्जलीकरण और डिब्बे के अतिरिक्त लपेटने से स्नैक का सही संरक्षण सुनिश्चित होगा।
सामग्री:
- खीरे, टमाटर और गोभी - 1,5 किलो प्रत्येक;
- प्याज, गाजर और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- काले और मीठे काली मिर्च, लॉरेल और हिरन - स्वाद के लिए;
- चीनी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तेल और सिरका - 1 गिलास;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- स्लाइस सब्जियां, एक आम कंटेनर में गठबंधन करें, नमक, चीनी, तेल, सिरका साग और मसाले जोड़ें।
- एक घंटे के बाद, उनके पास 20 मिनट तक उबलने के बाद स्टोव और उबाल पर एक कंटेनर होता है।
- बाँझ के डिब्बे में सर्दी के लिए सलाद "कुबांस्की" सील करें, ठंडा करने के लिए गर्म।
सर्दियों के लिए गोभी के साथ सलाद "कुबांस्की" - नुस्खा
गोभी के साथ एक और सलाद "कुबांस्की" निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है। निर्दिष्ट अनुपात का अवलोकन सर्दियों में सब्जी घटकों का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन और प्राप्त स्नैक के संतुलित पिक्चर स्वाद का आनंद लेने का अवसर प्रदान करेगा। इस मामले में, शराब सिरका का उपयोग किया जाता है, जिसे सेब साइडर सिरका से बदला जा सकता है।
सामग्री:
- टमाटर और गोभी - 2.5 किलो प्रत्येक;
- खीरे, गाजर और मीठे मिर्च - 1,5 किलो प्रत्येक;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 0,5 किलो;
- काले और मीठे काली मिर्च, लॉरेल और हिरन - स्वाद के लिए;
- चीनी - 150 ग्राम;
- तेल - 400 मिलीलीटर;
- सिरका शराब - 1 गिलास;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- सब्जियां तैयार की जाती हैं, कट जाती हैं, शेष सामग्री के साथ एक आम कंटेनर में मिश्रित होती हैं।
- एक घंटे के बाद, जहाज को स्टोव पर रखें और 20 मिनट तक पकाएं।
- ठंडा करने से पहले एक उलटा रूप में बाँझ के डिब्बे, कॉर्क, इन्सुलेट पर सर्दी के लिए गर्म सलाद "Kubansky" बाहर रखो।
ऑबर्जिन से क्यूबा सलाद
अगर वांछित है, तो आप गोभी के बिना एक क्यूबा सलाद तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, बैंगन को मूल सब्जी घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है, जो कुछ मिनटों के लिए पूर्व-कट, नमकीन, छोड़ा जाना चाहिए, और फिर धोया जाता है, बाहर निकलता है और सूख जाता है। तो कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए संभवतः फल में निहित होना संभव होगा।
सामग्री:
- टमाटर और ऑबर्जिन - प्रत्येक 2 किलो;
- गाजर - 1 किलो;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2-3 सिर;
- चीनी - 200 ग्राम;
- सिरका - 120 मिलीलीटर;
- तेल - 400 मिलीलीटर;
- नमक - 2.5 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- नमक, चीनी, तेल के साथ 15 मिनट के लिए ट्विस्ट टमाटर, लहसुन, काली मिर्च और पकाएं।
- तैयार बैंगन क्यूब्स और grated गाजर रखना।
- 30 मिनट के लिए स्टू, सिरका में डालना।
- बाँझ ढक्कन के साथ निर्जलित जार में सर्दी के लिए ऑबर्जिन के साथ क्यूबा सलाद सील करें, ठंडा होने से पहले कंबल लपेटें।
खीरे के साथ सर्दियों "कुबांस्की" के लिए सलाद
सर्दियों के लिए "कुबान" सलाद के लिए निम्नलिखित नुस्खा खीरे के साथ शास्त्रीय बहुविकल्पीय संस्करण से अलग होता है जो केवल घटकों के अनुपात में होता है। इस मामले में प्राथमिकता में, ककड़ी काटने, धन्यवाद जिसके लिए नाश्ता विशेष रूप से रसदार और स्वाद के लिए कुरकुरा है। शुरुआत में सिरका को कम से कम जोड़ा जाता है, और यदि आवश्यक हो तो पिकलिंग के बाद, योजक की मात्रा में वृद्धि करें।
सामग्री:
- खीरे - 1,5 किलो;
- टमाटर और गोभी - 1 किलो प्रत्येक;
- गाजर और मीठे मिर्च - 700 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लॉरेल, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- चीनी - 100 ग्राम;
- सिरका - 70-140 मिलीलीटर;
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- स्लाइस सब्जियां, मसाले और स्वाद additives जोड़ें, एक घंटे के लिए द्रव्यमान छोड़ दें।
- 20 मिनट के लिए सलाद उबाल लें, बाँझ कंटेनर, मुहर, लपेटें में खुलासा।
सर्दी के लिए हरी टमाटर से सलाद "कुबांस्की"
ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ, टमाटर अब पके हुए नहीं होते हैं, दृढ़ता से खिलने से इनकार करते हैं, और बिस्तर पर बचे हुए अनियंत्रित फल की बहुतायत गृहिणियों को शांति नहीं देती है। हरे टमाटर के एक स्वादिष्ट "क्यूबा" सलाद तैयार करने का एक शानदार तरीका है, जो सर्दियों में विशेष रूप से जगह पर होना चाहिए और भोजन को और अधिक भूख बनाना होगा।
सामग्री:
- टमाटर हरे हैं - 3 किलो;
- गोभी - 2 किलो;
- प्याज, गाजर और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- लॉरेल, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- चीनी - 100 ग्राम;
- सेब सिरका - 200 मिलीलीटर;
- तेल - 400-500 मिलीलीटर;
- अजमोद - 2-3 बीम;
- नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
- सब्जियों को स्लाइस करें, सूची से शेष सामग्री जोड़ें, मिलाएं, 1.5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- 10 मिनट के द्रव्यमान को उबालें, हिरण जोड़ें।
- 5 मिनट के बाद उबलते सलाद "कुबांस्की" सर्दी के लिए बाँझ के कंटेनर, सीलबंद, लपेटा हुआ है।
सर्दियों के लिए उबचिनी के साथ सलाद "कुबान"
सब्जी स्नैक का कोई कम भूख संस्करण - ज़ुबचिनी के साथ "कुबान" सलाद। बिलेट की समृद्ध संरचना सर्दियों में शेर के विटामिन के हिस्से का स्रोत बन जाएगी और आपको सब्जी घटकों के सामंजस्यपूर्ण संयोजन का आनंद लेने की अनुमति देगी। युवा उबचिनी का उपयोग पूरे रूप में किया जा सकता है, और अधिक परिपक्व लोगों को छीलकर बीज के साथ पकाया जा सकता है।
सामग्री:
- zucchini, प्याज, गाजर, गोभी और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- टमाटर - 2 किलो;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- अजमोद - 1 गुच्छा;
- चीनी, तेल और सिरका - 1 गिलास;
- नमक - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- वांछित आकार के स्लाइस के साथ सब्जियां सब्जियां, बाकी सामग्री के साथ मिश्रित, एक घंटे के लिए छोड़ दिया।
- उबलते बिंदु से द्रव्यमान को 15 मिनट तक उबालें।
- सर्दियों के लिए एक कंटेनर में सर्दी के लिए नमकीन "कुबांस्की" को बाहर निकालें, उन्हें रोल करें, उन्हें ढक दें।
सर्दियों के लिए काली मिर्च का क्यूबा सलाद
बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ सलाद "कुबांस्की" को गोभी के साथ पकाया जा सकता है और उसकी भागीदारी के बिना। इसके अलावा, संरचना को स्वाद के लिए कुछ और मसालेदार जोड़ों को जोड़ने के दौरान नुस्खा को सही करने, कोर्जेट्स या बैंगन के समान हिस्से के साथ पूरक किया जा सकता है। Ostrinkoy के साथ स्नैक्स के प्रशंसकों के लिए संरचना में अनावश्यक नहीं होना चाहिए गर्म काली मिर्च का एक फली होगा।
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज, गाजर, खीरे - 1 किलो प्रत्येक;
- टमाटर - 1-1,5 किलो;
- चीनी - 50 ग्राम;
- तेल - 400 मिलीलीटर;
- नमक और सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- प्याज तला हुआ प्याज, फिर गाजर हैं।
- कुचल टमाटर, कटा हुआ मिर्च, खीरे जोड़ें।
- 15 मिनट के लिए नमक, चीनी, स्टू के साथ सीजन सब्जियां।
- सिरका में डालो और 5 मिनट के बाद सलाद जार में सील कर दिया जाता है, लपेटा जाता है।
सर्दियों के लिए चावल के साथ "Kubansky" सलाद
सर्दी के लिए एक अधिक पौष्टिक "कुबान" सलाद तैयार करने के लिए , चावल के साथ व्यंजनों को यथासंभव यथासंभव यथार्थवादी महसूस करने के लिए उपयुक्त हैं। निम्नलिखित संस्करण कच्चे अनाज के अतिरिक्त मानते हैं। यदि सब्जियों की juiciness अपर्याप्त है, तो आप स्नैक में थोड़ा पानी डाल सकते हैं या पूर्व पके हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री:
- गोभी - 3 किलो;
- टमाटर - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च, प्याज - 1 किलो प्रत्येक;
- गाजर - 0,5 किलो;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक और चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- बारीक कटा हुआ सब्जियां एक सॉस पैन में निर्धारित होती हैं, जिसमें तेल, नमक, चीनी शामिल होती है।
- 10 मिनट के लिए उबलने के बाद सब्जियों के द्रव्यमान को उबालें, ऊपर चावल डालें, मिश्रण न करें।
- 30-40 मिनट के लिए गोभी और चावल के साथ सलाद "कुबांस्की", बाँझ जार में मिश्रण और कॉर्क।
खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए सलाद "Kubansky"
खाना पकाने के बिना तैयार सलाद "कुबांस्की" सब्जियों के ताजा स्वाद को बरकरार रखता है, यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है। हालांकि, इस मामले में उबलते पानी के साथ एक कंटेनर में सब्जियों के कचरे के साथ कंटेनरों को निर्जलित करना आवश्यक होगा और केवल सर्दियों के लिए लंबे समय तक भंडारण के लिए कॉर्क।
सामग्री:
- गोभी, टमाटर, खीरे और मीठे मिर्च - 1 किलो प्रत्येक;
- प्याज - 250 ग्राम;
- गाजर - 0,5 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- अजमोद और डिल - 1 गुच्छा;
- सिरका और चीनी - 80 ग्राम;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- नमक, लॉरेल, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
- कटा हुआ सब्जियां नमक, चीनी, मिर्च और हिरन जोड़कर मिश्रित होती हैं।
- 12 घंटे तक द्रव्यमान छोड़ दें, फिर डिब्बे पर फैलाएं, प्रत्येक लॉरेल में डालकर तेल जोड़ दें।
- 20 मिनट के लिए सलाद के साथ ढक्कन के साथ कवर किए गए डिब्बे को निचोड़ें, सिरका डालें और कसकर जहाजों को सील करें।
- शीतलन से पहले कार्यक्षेत्र को गर्म करें।
सर्दी के लिए सलाद "Kubansky" नसबंदी के साथ
निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार "कुबांस्की" सलाद निर्जलित है, पिछले संस्करण में लंबे समय तक चलने की आवश्यकता नहीं है। एक उबाल के लिए तैयार सब्जी मिश्रण को पहले से गरम करने की प्रक्रिया में तेजी लाने के लिए, ताकि सब्जियां रस दे सकें, लेकिन स्वाद के लिए कुरकुरा और ताजा रहेंगे।
सामग्री:
- गोभी, टमाटर - 2 किलो प्रत्येक;
- प्याज और काली मिर्च - 800 ग्राम;
- प्याज - 0,5 किलो;
- मसाला - स्वाद के लिए;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- सिरका - 150 मिलीलीटर;
- तेल - 300 मिलीलीटर;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- कटा हुआ सब्जियां, तेल, नमक, चीनी और मसालों की एक आम क्षमता में मिलाएं।
- द्रव्यमान को उबाल लें, सिरका में डालें, जारों पर फैलाओ।
- 20 मिनट, कॉर्क, लपेटें के लिए जहाजों को निचोड़ें।