क्या आपने कभी सोरेल से जाम की कोशिश की है? यह पता चला है कि इन पत्तियों को न केवल सूप में जोड़ा जा सकता है, बल्कि उनसे एक उत्तम मीठा व्यंजन भी तैयार किया जा सकता है। यह मूल और असामान्य कुछ के सभी gourmets और connoisseurs के लिए अपील करेंगे। इस तरह के जाम दूरस्थ रूप से सेब जाम के समान है, लेकिन इसका अपना अनूठा स्वाद और दैवीय स्वाद है।
जादू से जाम के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- सोरेल की पत्तियां - 2 बंच;
- पानी 35 मिलीलीटर;
- चीनी - 105 ग्राम
तैयारी
सोरेल अच्छी तरह से धोया, क्षतिग्रस्त पत्तियों को त्याग दिया और छोटे स्ट्रिप्स में हिरन काट दिया। हम सब कुछ एक फ्राइंग पैन में डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं, चीनी डालते हैं, मिश्रण करते हैं और कम गर्मी पर 15 मिनट तक पकाते हैं। फिर तुरंत बैंकों और रोल पर गर्म द्रव्यमान बाहर रखो।
बोझ और सोरेल से जाम
सामग्री:
- बोझ पत्तियां - 455 ग्राम;
- सेब सिरका - 4 चम्मच;
- Sorrel - 205 जी;
- पानी 980 मिलीलीटर;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक सॉस पैन में पानी, सिरका डालें और तरल को उबाल लें। बोझ और सोरेल पत्तियों को धोया जाता है और एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ दिया जाता है। फिर उबलते समुद्र में हिरन डालें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को लगभग 2 घंटे तक पकाएं, हलचल करें। स्वाद के लिए, थोड़ा सा चीनी जोड़ें, साफ जार पर समाप्त इलाज मिलाएं और प्रकट करें। हम जाम को सॉर से ढक्कन से रोल करते हैं और इसे सेलर या तहखाने में सर्दियों के लिए हटा देते हैं।
सोरेल और नारंगी से जाम
सामग्री:
- Sorrel - 455 जी;
- साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 35 मिलीलीटर;
- चीनी गन्ना - स्वाद के लिए;
- नारंगी - 0.5 पीसी।
तैयारी
एक चाकू के साथ सोरल धोने, हिलाओ और बारीक कटौती छोड़ देता है। आधा नारंगी एक मांस चक्की के माध्यम से मोड़ दिया जाता है और हिरण के साथ मिश्रित होता है। हम द्रव्यमान को सॉस पैन में डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं और साइट्रिक एसिड और चीनी फेंक देते हैं। सभी मिश्रण और 15 मिनट के लिए द्रव्यमान उबाल लें। इसके अलावा हम जार पर जाम फैलाते हैं और हम ढक्कन के साथ बंद करते हैं।
सोरेल से जाम
सामग्री:
- पानी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन दालचीनी - चुटकी;
- चीनी - 155 ग्राम;
- ताजा sorrel - 255 जी।
तैयारी
और यहाँ एक सुगंधित और स्वादिष्ट जाम बनाने के लिए एक और तरीका है। पत्तियां पूरी तरह से धोया जाता है, उपजी को हटा देता है, नमी को हिलाता है और हरे रंग के पतले स्ट्रिप्स में काटा जाता है। हम इसे एक गहरी सॉस पैन में डालते हैं, इसे चीनी के साथ कवर करते हैं और ठंडे पानी के चम्मच में डालते हैं। हम इसे उबाल लेकर आते हैं, इसे उबालते हैं, जब तक यह मोटा हो जाता है। उसके बाद, जमीन दालचीनी फेंक दें और कुछ और मिनटों के लिए वजन लें। सोरेल से तैयार किए गए जाम को पाई के लिए मूल भरने के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या बस टोस्ट के साथ परोसा जाता है।