कई गृहिणी पफ केक के बहुत शौकीन हैं क्योंकि पहले से तैयार आटा पहले से ही किसी भी स्टोर में खरीदा जा सकता है और फ्रीजर में फेंक दिया जा सकता है। और दोस्तों की अप्रत्याशित यात्रा के मामले में, घर के बने बेकिंग के लिए जो कुछ करने की ज़रूरत है वह सिर्फ एक भराई है। मशरूम खुद और पफ, कठोर और कुरकुरा पाई पूछना!
मशरूम और पनीर के साथ एक खुले पफ केक के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आटा flaky - 350 ग्राम;
- चैंपिगन (ताजा) - 250 ग्राम;
- रिकोटा पनीर - 150 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- सूरजमुखी तेल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सरसों - 2 चम्मच;
- पालक - 175 ग्राम;
- प्याज हरा - 2 पीसी।
- जायफल (जमीन) - 1/4 छोटा चम्मच चम्मच;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
छोटे चैंपियनों ने सुनहरे तक एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में क्वार्टर और तलना में कटौती की। सरसों को जोड़ें, हलचल और गर्मी से हटा दें। जबकि मशरूम ठंडा हो रहे हैं, चलो परीक्षण करते हैं। हम इसे एक पतली परत में घुमाते हैं और तेल के रूप में अस्तर बनाते हैं। अनावश्यक कट, कई जगहों पर केक को एक कांटा से पीसकर 15 मिनट के लिए इसे पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री तक भेज दें।
इस बीच, एक मिक्सर एक समृद्ध द्रव्यमान में ricotta के साथ अंडे whisk (आप घर का बना कुटीर चीज़ बदल सकते हैं, यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा)। इसे मशरूम के साथ मिलाएं। पालक और वसंत प्याज अच्छी तरह धोए जाते हैं, सूखे और भूसे के साथ सूखे होते हैं। हम मसालों के साथ मुख्य भरने, नमक, मौसम के साथ हिरणों को जोड़ते हैं और इसे तैयार किए गए केक के साथ रूप में डाल देते हैं। सतह को थोड़ा सा स्तर। व्हीप्ड अंडे की जर्दी के साथ आटा के किनारों को ढीला करें। और हमारे केक को ओवन में एक और 20 मिनट, भूरे रंग के लिए डाल दें।
मशरूम, चिकन और आलू के साथ पफ पेस्ट्री
सामग्री:
- आटा flaky - 500 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े;
- चैंपिगन (ताजा) - 400 ग्राम;
- आलू - 4 पीसी।
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
एक बड़े grater पर एक समान, साफ और रगड़ भरने के लिए आलू भरने के लिए आलू। नमकीन पानी में तैयार होने तक चिकन पट्टिका भी पकाया जाता है, फिर ठंडा और छोटे क्यूब्स में काटा जाता है। एक फ्राइंग पैन में, हल्के ढंग से बारीक कटा हुआ प्याज पहले फ्राइये, फिर प्लेटों और स्टू में कटा हुआ चैंपिग्नंस जोड़ें जब तक कि सभी मार्शी तरल अलग न हो जाएं। नमक और काली मिर्च को मत भूलना। चिकन और आलू के साथ मिश्रित Champignons। भरना तैयार है, अब यह परीक्षण पर निर्भर है।
इसे 2 असमान भागों में विभाजित करें। परत में एक बड़ा रोल ताकि बेकिंग ट्रे के किनारे पर थोड़ा आटा, और छोटा आकार ही था। हम बेकिंग शीट पर निचली परत डालते हैं, चर्मपत्र के साथ रेखांकित, इसे भरने के साथ भरें।
आटा की दूसरी परत के साथ शीर्ष को कवर करें और ध्यान से किनारों को कवर करें। हम पाई को हल्के से पीटा अंडे के साथ ढकते हैं और इसे छेदते हैं ताकि बहुत अधिक सूजन न हो, कई बार एक कांटा के साथ। हम इसे पहले से गरम ओवन को 200 डिग्री तक भेजते हैं। एक बार ब्लश हो जाने पर, आप बाहर ले जा सकते हैं, क्योंकि इस पाई को भरना मूल रूप से कच्चा नहीं था।