चावल और मशरूम के साथ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट दुबला गोभी रोल बनाने के लिए अनुशंसित व्यंजनों। यहां तक कि जो लोग उपवास नहीं रखते हैं, वे भी इस सुगंधित और भूख से पकने वाले व्यंजन से अवर्णनीय एक्स्टसी में होंगे।
मशरूम और चावल के साथ लेटेन गोभी रोल - नुस्खा
सामग्री:
- सफेद गोभी पत्तियां - 420 ग्राम;
- सूखे या ताजा मशरूम - क्रमशः 55 या 350 ग्राम;
- चावल का समूह - 125 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 125 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 35 ग्राम;
- मोटी टमाटर का पेस्ट - 65 ग्राम;
- शोरबा मशरूम - स्वाद के लिए;
- नमक बड़ा है - स्वाद के लिए;
- काला ताजा जमीन काली मिर्च - 2-3 चुटकी;
- लौरुष्का की पत्तियां - 1-2 टुकड़े;
- मटर में काली मिर्च सुगंधित - 2-3 पीसी।
- सब्जी गंध रहित तेल - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
दुबला गोभी रोल के लिए मशरूम ताजा और सूखे दोनों ले जाया जा सकता है। उत्तरार्द्ध को पहले ठंडे पानी में लगभग चालीस से पचास मिनट तक भिगोना चाहिए, बिना उन्हें धोने से पहले भूल जाना। फिर मशरूम को दस मिनट तक उबालें, शोरबा से हटा दें और इसे मेलेन्को काट दें। एक ही समय में आधा तैयार चावल समूह तक पकाएं, एक चलनी पर कुल्ला, कुल्ला और नाली दें। गोभी सूप बल्ब के लिए भरने से पहले, इसे साफ करें, इसे सुनहरे रोशनी के लिए वनस्पति तेल में melenko और तलना काट लें। चावल, मशरूम द्रव्यमान और प्याज के कटोरे में मिलाएं, मिर्च और मिश्रण के साथ नमक, मौसम जोड़ें।
हम सही गोभी पत्तियां तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, हमने कांटा में कांटा काट दिया ताकि पत्तियां आसानी से सिर से दूर हो सकें, हम गोभी को उबलते पानी के एक बर्तन में कम कर देते हैं और नरम प्रक्रिया के दौरान वैकल्पिक रूप से ऊपरी पत्तियों को अलग करते हैं। उसके बाद, हम पत्तियों से कठिन हिस्सों को काटते हैं या बस उन्हें रसोईघर हथौड़ा से नरम करते हैं। प्रत्येक शीट के केंद्र में, थोड़ा भराई डालें, गोभी के रोल को सजाने, लिफाफे को फोल्ड करना और सुनहरा ब्लश तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में ब्राउनिंग करना।
हम कठोर बर्तन को एक कढ़ाई या मोटी दीवार वाले sauté पैन में स्थानांतरित करते हैं और इसे ग्रेवी के साथ भरते हैं। हम इसे पहले से तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, हम क्रीम के रंग के आटे में एक फ्राइंग पैन में आटा पास करते हैं, इसके बाद मशरूम शोरबा में डालें, उस पल में बड़े पैमाने पर द्रव्यमान को उत्तेजित करते हुए। एक मिनट में हम टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, मिठाई काली मिर्च और लॉरेल की पत्तियों को जोड़ते हैं।
सॉस कवर के साथ भरवां गोभी, उबाल तक गरम करें और चालीस मिनट तक छोटी गर्मी में लज्जित हो जाएं।
चावल और मशरूम के साथ दुबला आलसी गोभी रोल कैसे तैयार करें?
सामग्री:
- सफेद गोभी - 480 ग्राम;
- सूखे या ताजा मशरूम - क्रमशः 60 ग्राम या 350 ग्राम;
- गोल अनाज चावल - 160 ग्राम;
- प्याज बल्ब - 180 ग्राम;
- गाजर - 70 ग्राम;
- आटा - 65 ग्राम;
- मेयोनेज़ दुबला - 65 ग्राम;
- टमाटर सॉस - 120 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 65 ग्राम;
- नमक बड़ा है - स्वाद के लिए;
- काला ताजा जमीन काली मिर्च - 2-3 चुटकी;
- लहसुन दांत - 2-3 पीसी।
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 45 मिलीलीटर।
तैयारी
इस मामले में, दुबला गोभी रोल तैयार करने की प्रक्रिया कुछ हद तक सरलीकृत है। पिछले नुस्खा के रूप में मशरूम और चावल तैयार किए जाते हैं। लेकिन गोभी के साथ हम अन्यथा करेंगे। जितना संभव हो सके सिर को काट लें और गोभी के द्रव्यमान को गूंध लें, रस को अलग होने तक थोड़ा डालना। प्याज छोटे टुकड़ों में काटते हैं, वनस्पति तेल पर थोड़ा फ्राय करते हैं, गाजर और मशरूम द्रव्यमान को सबसे छोटे grater पर तलना और एक और सात मिनट के लिए तलना, हलचल, फिर पॉन
गेहूं के साथ चावल और तलना के साथ गोभी द्रव्यमान मिलाएं, गेहूं के आटे के साथ छिड़कें, नमक, काली मिर्च जोड़ें और इसे मिलाएं। हम एक प्रकार के आइलॉन्ग या राउंड कटलेट्स को नमकीन हाथों से भूरे रंग के होते हैं, दोनों तरफ मुंह से पानी के लिए भूरे रंग के होते हैं, और फिर इसे भुना हुआ पकवान में डालते हैं, कुछ मशरूम शोरबा डालते हैं और मेयोनेज़ दुबला, टमाटर सॉस और निचोड़ा हुआ लहसुन के मिश्रण के साथ कवर करते हैं।
180 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेकिंग के पच्चीस मिनट के बाद, स्वादिष्ट, सुगंधित, दुबला, आलसी गोभी रोल तैयार हो जाएंगे।