आम तौर पर यह माना जाता है कि यदि घर पाई की गंध करता है, तो शांति और समृद्धि होती है। ऐप्पल पाई हर घर में सबसे सरल और पसंदीदा में से एक है। इस लेख में, प्रत्येक स्वाद के लिए ऐसे केक के लिए व्यंजनों।
सेब के साथ एक साधारण खमीर पाई के लिए पकाने की विधि
आटा विशेष रूप से पाई और रोल बनाने के लिए अच्छा है। तैयार करें यह एक विचित्र और unpaired रास्ता हो सकता है। लेकिन बल्लेबाज हमेशा अधिक शानदार और हवादार होता है और यह पाई इस तरह के परीक्षण से होती है।
सामग्री:
- दूध - 1 गिलास;
- तेल या मार्जरीन - 130 ग्राम;
- खमीर - 20 ग्राम;
- आटा - 550 ग्राम;
- अंडा - 5 पीसी।
- चीनी - 240 ग्राम;
- सेब - 5 पीसी।
- वैनिलीन, नमक।
तैयारी
ओपरी के लिए, दूध लें और इसे गर्म करें, लेकिन गर्म होने तक नहीं, अन्यथा खमीर इसमें मर जाएगा। हम दूध में खमीर को भंग कर देते हैं, 200 ग्राम आटा निकालते हैं, चीनी के 2 चम्मच और नमक का एक चुटकी डालते हैं। फिल्म के साथ कवर, पूरी तरह मिलाएं और गर्मी को भेजें। जब टोपी उगती है, अंडे, 100 ग्राम चीनी और पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। यह सब मिलाकर, बाकी आटा जोड़ें और अपने हाथों से आटा गूंध लें। उसके बाद, यह आना चाहिए। यह वांछनीय है कि आटा सूट तक हर समय, कमरा शांत था और वहां कोई ड्राफ्ट नहीं था, खासकर यदि आप इसे एक तौलिया से ढकते हैं और फिल्म के साथ नहीं।
हम सेब को बड़े पैमाने पर रगड़ते हैं और शेष चीनी और वैनिलीन डालते हैं, आटा रास्ते पर होने पर पहले से ही ऐसा करें। और यह महत्वपूर्ण है कि इसे वैनिलीन से अधिक न करें, अन्यथा भरना कड़वा होगा। आटे से संपर्क किया और इसे 2 भागों में हराया। मोल्ड के आकार के अनुसार, पहला भाग थोड़ा लुढ़का हुआ है। हम पक्षों को छोड़कर, फार्म के तेल के तल पर बाहर निकलते हैं। शीर्ष से हम भरने को नियंत्रित करते हैं, और बाकी परीक्षण से हम फ्लैगेला बनाते हैं और उन्हें एक-दूसरे के साथ जोड़ते हुए शीर्ष पर रखते हैं। 200 डिग्री पर 30 मिनट के लिए सेंकना।
खमीर आटा से सेब और दालचीनी के साथ खुला केक
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- खमीर - 10 ग्राम;
- दूध - 150 ग्राम;
- चीनी - 120 ग्राम;
- आटा - 350 ग्राम;
- वैनिलीन - चुटकी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- नमक - 5 ग्राम;
- मार्जरीन - 60 ग्राम
भरने के लिए:
- सेब - 4 टुकड़े;
- चीनी - 50 ग्राम;
- आटा - 60 ग्राम;
- फैटी क्रीम - ¼ कप।
तैयारी
गर्म दूध में, खमीर, 1 चम्मच चीनी और 5 चम्मच आटा हलचल, मिश्रण और खमीर को एक फेंकने की टोपी देने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें। Sifted आटा में नमक, वैनिलीन और चीनी डालना, मिश्रण, हल्के से पीटा अंडा और नरम मक्खन डालना, सब कुछ एक टुकड़े में पीस। तैयार खमीर चम्मच में डालो और आटा गूंधें। अगर आटा थोड़ा तरल है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं। कंटेनर में मिश्रण करने के बाद, आटा नहीं रहना चाहिए, यह सब आटा में प्रवेश करना चाहिए। बदले में आटा नरम होना चाहिए, लेकिन आकार रखना अच्छा है। हम इसे 20 मिनट तक आराम करने के लिए छोड़ देते हैं, आटा नमी को अवशोषित करता है और ग्लूकन बनाता है, इसलिए इसे मिश्रण करना आसान हो जाएगा। इस प्रक्रिया को सूखे टेबल पर कम से कम 10 मिनट तक चलना चाहिए, हल्के से आटे के साथ छिड़कना चाहिए। उठाने के लिए गर्मी में कवर और छोड़ दें, आटा कई बार बढ़ना चाहिए। यदि आपके पास समय है, तो आटा को आटा और इसे फिर से डालने की सलाह दी जाती है, यदि नहीं - तो आप कटौती शुरू कर सकते हैं।
आकार के अनुसार आटा बाहर रोल, लेकिन स्कर्ट के गठन के लिए आकार में थोड़ा और। यह रूप मक्खन के साथ घिरा हुआ है और आटा के साथ छिड़काव, आटा वितरित करता है, ताकि यह मोल्ड की दीवारों से थोड़ा लटका हुआ हो, हम सभी अनावश्यक लोगों को काट दें। एक फिल्म के साथ फॉर्म को कवर करें, लेकिन अभी के लिए, हम बीज से सेब साफ़ करते हैं और स्लाइस में काटते हैं। चीनी के साथ मिश्रित आटा डालना, क्रीम जोड़ें और एकरूपता तक हलचल। सेब के साथ छिड़काव और भरने के साथ पानी के साथ फार्म में डाल दिया। 210 डिग्री पर 45 मिनट सेंकना।
सेब के साथ पफ खमीर आटा के बंद पाई
सामग्री:
- आटा पफ खमीर - 2 पत्ते;
- सेब - 3 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खुबानी जाम - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 50 ग्राम
तैयारी
हम viscera से सेब छील, स्लाइस में काटा और चीनी के साथ मिश्रण। 0.5 सेमी की मोटाई में आटे को बाहर निकालें, इसे मोल्ड में डाल दें, ताकि किनारों को हल्के ढंग से दीवारों पर जाकर सेब फैलाएं, जाम डालें। किनारे को आसंजन के लिए पीटा अंडे से घिरा हुआ है और दूसरी शीट से ढका हुआ है, हम उन्हें एक साथ चिपकाते हैं, हम एक कांटा के साथ शीर्ष शीट पेंच करते हैं। ब्राउनिंग तक सेंकना।