मिठाई कन्फेक्शनरी के लिए व्यापक रूप से प्रयोग किया जाता है। यह उन्हें एक सुंदर सुंदर देखो, स्वाद और मूल स्वाद देता है। आइए घर पर बन्स के लिए स्वादिष्ट मिठाई बनाने के तरीके के बारे में जानें।
चीनी रोल के लिए मिठाई
सामग्री:
- पानी फ़िल्टर - 200 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 600 ग्राम;
- टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
एक छोटे सॉस पैन में चीनी डालना और उबले हुए गर्म पानी के साथ डालना। सभी अच्छी तरह मिलाएं और कम गर्मी पर द्रव्यमान उबालें जब तक कि मीठे सिरप उबालने लगें और सतह सफेद फोम न बन जाए। धीरे-धीरे इसे एक चम्मच से हटा दें और उबलते हुए सॉस पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और सिरप नरम होने तक पकाएं। हम तैयारी को निम्न तरीके से जांचते हैं: सॉस पैन से थोड़ी मिठाई को स्कूप करें और चम्मच को ठंडे पानी के साथ एक कटोरे में डुबो दें। यदि मिश्रण से एक तंग गेंद गिर जाती है, तो हमारा झुकाव तैयार है। अब सिरका की एक छोटी मात्रा में डालें, मिश्रण करें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। और, ताकि सतह पर एक परत नहीं बनती - हम इसे ठंडे पानी से छिड़कते हैं। जब सिरप पूरी तरह से ठंडा हो जाता है, तो इसे एक चिकना सफेद द्रव्यमान रूप तक, एक कांटा के साथ 10 मिनट तक हराया जाता है। यह बन्स के लिए चीनी शौकीन है। हम इसे रेफ्रिजरेटर में स्टोर करते हैं, और यदि आवश्यक हो, तो इसे माइक्रोवेव में गर्म करें।
दालचीनी रोल के लिए मिठाई
सामग्री:
- जमीन दालचीनी - चुटकी;
- संघनित दूध - 0,5 जार;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- वैनिलीन - 1 sachet;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
पानी के स्नान में, मक्खन पिघलाएं, और फिर खट्टा क्रीम जोड़ें, चीनी डालें और स्वाद के लिए वैनिलीन और दालचीनी फेंक दें। उसके बाद, संघनित दूध डालें और सब कुछ एक समान राज्य में मिलाएं। हम व्यंजनों को कमजोर आग पर डालते हैं और 7-10 मिनट तक पकाते हैं। जब तेल अलग होना शुरू होता है और उठता है, तो आग को बंद कर दें और ठंड में ठंडा ठंडा कर दें। फिर मिक्सर लें और चिकनी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक द्रव्यमान को घुमाएं। बन्स तैयार करने के लिए यह सब स्वादिष्ट मलाईदार क्रीम है!
रोल के लिए चॉकलेट शौकीन
सामग्री:
- दानेदार चीनी - 30 ग्राम;
- कोको पाउडर 50 ग्राम;
- दूध - 80 मिलीलीटर;
- वैनिलीन - चुटकी।
तैयारी
चॉकलेट फज बनाने के लिए, कटोरा लें, चीनी, कोको डालें और वैनिलिन फेंक दें। अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं, कुछ गर्म दूध निकालें और व्यंजन को कमजोर आग पर रखें। लगातार हलचल, द्रव्यमान को उबाल में लाएं, प्लेट से हटा दें, ठंडा करें और बेक्ड रोल की सतह पर लागू करें।
रोल के लिए साइट्रस शौकीन
सामग्री:
- नारंगी - 1 टुकड़ा;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
- मक्खन - 70 ग्राम;
- अंडे - 1 पीसी।
तैयारी
नारंगी और नींबू छील के साथ, छील में फल के रस को छीलकर निचोड़ें। ज़ेदरा बारीक कटा हुआ, रस में डालकर इसे एक छोटी आग पर लगभग 7 मिनट तक उबालें। एक धातु कंटेनर में काढ़ा डालो, मक्खन जोड़ें और चीनी छिड़के। हम प्लेट पर डालते हैं और मिश्रण को उबाल में लाते हैं। अंडा एक मोटी फोम में अलग-अलग whisk और धीरे-धीरे गर्म भागों में गर्म भागों में प्रवेश, छोटे अंडे में, ताकि अंडे का उत्पादन नहीं किया जा सके। फिर मोटी तक धीमा आग और कुक, हलचल, सभी झाड़ू whisk। साइट्रस शौकीन घनत्व को बदलना चाहिए, जो संघनित दूध के समानता में समान होता है। इसके बाद हम इसे रेफ्रिजरेटर भेजते हैं और इसे ठंडा होने तक वहां छोड़ देते हैं। यदि आप मोटा मीठा होना चाहते हैं, तो अंडे को थोड़ा आलू स्टार्च या आटा के साथ चाबुक करें।
रोल के लिए मिठाई के लिए नुस्खा
सामग्री:
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- चीनी ठीक पाउडर - 150 ग्राम;
- नींबू का रस - स्वाद के लिए।
तैयारी
रोल के लिए मिठाई कैसे बनाएं? तो, ठंडा अंडा सफेद लें और इसे एक मोटी फोम में एक मिक्सर के साथ अच्छी तरह से हराएं ताकि परिणामी द्रव्यमान चालू हो जाने पर प्लेट से बाहर न हो। फिर धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालना, लगातार whipping। एक मीठे द्रव्यमान में, नींबू के रस में डालें और सब कुछ एक और मिनट के लिए उच्च गति पर मिलाएं। 2. ठीक है, यह सब कुछ है, बन्स के लिए सफेद शौकीन उपयोग के लिए तैयार है!