दालचीनी रोल "सिनाबोन" (या "सिन्नबोन") अब विश्व प्रसिद्ध कन्फेक्शनरी ब्रांड हैं, जो विशेष रूप से मध्य पूर्व में विस्तार करने की प्रवृत्ति का प्रदर्शन करती हैं। 50 से अधिक देशों में कंपनी के पास 1,100 कैफे-बेकरी हैं। दालचीनी के साथ क्लासिक "सिनाबोन" कटा हुआ और बेक्ड के साथ आटा के रोल की तरह कुछ है, क्रीम पनीर की एक क्रीम के साथ परोसा जाता है। सुगंध दालचीनी किस्मों मकर, बन्स "सिनाबोन" की तैयारी में उपयोग की जाती है, इंडोनेशिया के पहाड़ी क्षेत्रों में उगाई जाती है।
इतिहास का थोड़ा सा
1 9 85 में, पिता और पुत्र, रिचर्ड और ग्रेग, सीमलेमेन ने तथाकथित "दुनिया में सर्वश्रेष्ठ दालचीनी रोल" को सेंकने का फैसला किया। विशेष शोध के आधार पर बुन का लंबे समय से आविष्कार किया गया था। एंटरप्राइज़ "सिनाबोन" की बेकरीज़ में से पहला सीएटल के शॉपिंग सेंटरों में से एक में 05.12.1 9 85 को खोला गया था। सबसे पहले, कंपनी की बेकरी में केवल क्लासिक "सिनाबोन" बेक किया गया था। 1 9 88 से, उन्होंने एक रोल "मिनीबोन" सेंकना शुरू कर दिया। बाद में, अन्य किस्मों में दिखाई दिया: शोकोबोन (चॉकलेट सिनाबोन), पेकनबोन (पेकान और कारमेल के साथ), सिन्नबोन स्टाइक्स (पफ पेस्ट्री से) और सिन्नबोन बाइट्स (बहुत छोटा, एक काटने) जो ब्रांडेड पेय (मोक्कालाटा, चिल्लाता, दालचीनी और अन्य के साथ फ्रेपे) की सेवा करता है।
सिनाबॉन कैसे पकाना है?
तो, घर पकाने के लिए अनुकूलित एक नुस्खा "Sinabon", बन्स।
आटा के लिए सामग्री:
- 200 मिलीलीटर मध्यम वसा वाले दूध;
- 50 ग्राम ताजा खमीर (या 11 ग्राम सूखा);
- 2 चिकन अंडे;
- प्राकृतिक मक्खन के 70-80 ग्राम;
- चीनी के 100 ग्राम;
- उच्च ग्रेड आटा के 600-700 ग्राम;
- नमक का एक चुटकी;
- भरने के लिए सामग्री;
- नरम मक्खन के 50 ग्राम (कोटिंग के लिए);
- ब्राउन शुगर का 1 कप;
- 1, 5 बड़ा चम्मच। दालचीनी का चम्मच।
क्रीम के लिए सामग्री:
- क्रीम पनीर के 50-60 ग्राम (उदाहरण के लिए, अल्मेट);
- पाउडर चीनी के 100 ग्राम;
- नरम मक्खन के 2-3 चम्मच;
- कुछ वेनिला - अगर वांछित।
तैयारी:
हम गर्म दूध (+ थोड़ा सा चीनी) में खमीर बढ़ते हैं। अंडे मारो, उन्हें नरम मक्खन जोड़ें। अंडे और मक्खन मिश्रण में हम चीनी डालते हैं। दृष्टिकोण खमीर एक बड़े कटोरे में डालना, जिसमें हम आटा गूंध लेंगे। हम एक मीठा अंडे और तेल मिश्रण जोड़ते हैं। अच्छी तरह मिलाएं, बेहतर मिक्सर।
आटा और नमकीन सोफ्ट। आटा का एक हिस्सा एक कटोरे में डाला जाता है और आटा गूंधता है। थोड़ा पानी जोड़ें धीरे-धीरे शेष आटा जोड़ें। हम आटे को अच्छी तरह से गूंधते हैं, इसे रोल करते हैं, कटोरे को एक साफ लिनन नैपकिन के साथ कवर करते हैं और इसे एक घंटे के लिए गर्म जगह में डाल देते हैं।
बन्स बनाना
जबकि आटा उपयुक्त है, हम भरते हैं। दालचीनी (पाउडर रूप में) के साथ चीनी मिलाएं। आवश्यक समय के बाद, आटा गूंध और मिश्रित होता है। लगभग 200 डिग्री सेल्सियस तक ओवन को पहले से गरम करें। आटा को एक पतले बड़े बिस्तर में घुमाया जाना चाहिए, अधिमानतः आयताकार आकार के। तेल के साथ समान रूप से smeared। चीनी दालचीनी मिश्रण समान रूप से छिड़काव और एक तंग रोल में बारी। हम इसे अलग उत्पादों पर एक चाकू या एक विस्तारित थ्रेड के साथ काटते हैं। हम बेकिंग शीट्स पर रख देते हैं, तेल से घिरे हुए हैं (आप बेकिंग पेपर और तेल के साथ ग्रीस के साथ नीचे बेकिंग रख सकते हैं)। 20-30 मिनट के लिए सेंकना। इस समय, हम क्रीम बनाते हैं: नरम तेल मिलाएं
बारीकियों
बेशक, हर कोई क्रीम और आकार के साथ प्रयोग कर सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अगर आटा एक घंटे से अधिक समय तक उपयुक्त है, तो इसे 2-4 बार गूंध दिया जाता है, तो बन्स अधिक शानदार होते हैं और लंबे समय तक नहीं रहते हैं। बन्स "सिनाबोन" कॉफी, चाय, गर्म चॉकलेट के साथ सेवा करने के लिए अच्छा है। बेशक, इस अद्भुत मिठाई में शामिल होने के लिए यह बहुत मूल्यवान नहीं है - बहुत अधिक कैलोरी सामग्री।