खाद्य सुरक्षा

कई लोगों के लिए, खाद्य सुरक्षा का मुद्दा प्रासंगिक है, क्योंकि ताजा, उपयोगी, और सबसे महत्वपूर्ण, उच्च गुणवत्ता वाले भोजन का उपयोग करना बहुत महत्वपूर्ण है। भोजन से, जो लोग उपयोग करते हैं, स्वास्थ्य, दक्षता, मनोवैज्ञानिक स्थिति, दीर्घायु आदि पर निर्भर करता है।

खाद्य गुणवत्ता और सुरक्षा

आज तक, उत्पादन के हर चरण में उत्पाद की गुणवत्ता को बनाए रखने के उद्देश्य से बड़ी संख्या में मानक हैं।

2 संकेतक हैं:

स्वच्छता अच्छी गुणवत्ता। यह इंगित करता है कि उत्पाद में शरीर के लिए हानिकारक कोई पदार्थ नहीं है या उनकी मात्रा अनुमत स्तर से अधिक नहीं है।
महामारी सुरक्षा। यह अवधारणा रोगजनक सूक्ष्मजीवों द्वारा प्रदूषण के उत्पाद में अनुपस्थिति की पुष्टि करती है।

खाद्य उत्पादों की खाद्य सुरक्षा ऑक्सीकरण और सूक्ष्मजीववैज्ञानिक अवक्रमण से उनकी सुरक्षा के कारण है। इसके लिए, निर्माता संरक्षक, एंटीऑक्सीडेंट और विभिन्न एसिडिफायर का उपयोग करते हैं। सही ढंग से चयनित संरचना, गुणवत्ता प्रसंस्करण, पैकेजिंग और भंडारण हमें उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को प्राप्त करने की अनुमति देता है।