एक क्लासिक फ्रांसीसी फ्रिकेज कटा हुआ मांस या कुक्कुट से बने एक सुगंधित स्टू है, शराब, क्रीम या अंडे के साथ सफेद सॉस में स्ट्यूड किया जाता है। मांस बेस के शास्त्रीय बदलावों में से चिकन, मांस और खरगोश के मांस होते हैं, लेकिन हम अच्छी तरह से खराब तरीके से नहीं जाएंगे, लेकिन तुर्की से पकवान तैयार करेंगे।
टर्की मांस से फ्रिकसी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मक्खन - 35 ग्राम;
- टर्की पट्टिका - 650 ग्राम;
- सफेद प्याज - 70 ग्राम;
- लहसुन - 2 लौंग;
- शराब (सफेद सूखा) - 200 मिलीलीटर;
- मशरूम - 240 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 75 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 40 मिलीलीटर;
- अंडे की जौ - 2 टुकड़े;
- आधा नींबू
तैयारी
फ्रिकसी को पकाए जाने से पहले, मक्खन को आग पर जैतून का तेल मिलाएं। गर्म तेल में हम टर्की पट्टिका डालते हैं और इसे एक विशेष जंगली परत में फ्राय करते हैं, फिर इसे प्लेट पर ले जाते हैं। वही वसा में हम बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ प्याज को लगभग 5 मिनट तक स्वीकार करते हैं, और इसी दौरान भूरे रंग के fillets स्ट्रिप्स में कटौती कर रहे हैं और प्याज भुना हुआ आग में लौट आए। आधे घंटे तक शराब और स्टू के साथ फ्राइंग पैन की सामग्री भरें। आवंटित समय के बाद हम टर्की मशरूम में जोड़ते हैं और एक और आधे घंटे तक पकाते रहते हैं। पानी और नींबू के रस के एक चम्मच के साथ अंडे के अंडे, अंडे के मिश्रण को तैयार पकवान में डालें, इसे आग से हटा दें, और जल्दी से हलचल करें।
एक fricassee casserole पकाने के लिए कैसे?
फ्रिकसी के पकाने के लिए यह नुस्खा क्लासिक्स के साथ कुछ लेना देना नहीं है, लेकिन आप बड़ी कंपनी के लिए पकवान की सबसे अच्छी विविधता की कल्पना नहीं कर सकते हैं।
सामग्री:
- तुर्की - 1 किलो;
- सफेद प्याज - 70 ग्राम;
- मकई - 160 ग्राम;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- जैतून - 60 ग्राम;
- क्रीम पनीर - 240 ग्राम;
- क्रीम - 90 मिलीलीटर;
- कसा हुआ पनीर;
- चिप्स।
तैयारी
तुर्की को उबलते हुए, हम इसे छोटे तंतुओं में अलग करते हैं और इसे मक्का, क्रीम पनीर, क्रीम, तला हुआ प्याज और जैतून के साथ मिलाते हैं। मिश्रण को बेकिंग डिश में रखें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पकाएं। खाना पकाने से 5 मिनट पहले, पनीर के साथ छिड़कना। चिप्स के साथ परोसें।