चेरी प्लम से तनेमली एक नुस्खा है जिसके बिना एक भी जॉर्जियाई परिवार अपरिपक्व खट्टे फल की पहली फसल की उपस्थिति के साथ सॉस पका सकता है। एक निश्चित तकनीक के निष्पादन का परिणाम मांस, मछली, सूप-खारचो और अन्य कोकेशियान व्यंजनों के लिए एक घटक से व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट जोड़ होगा।
चेरी बेर से tkemali कैसे पकाने के लिए?
घर पर चेरी प्लम से tkemali सॉस तैयार करें सामग्री के सिद्ध अनुपात के साथ उपलब्ध व्यंजनों पर आधारित हो सकता है, और प्रत्येक चयनित तकनीक के साथ बुनियादी बुनियादी बिंदुओं को महारत हासिल कर सकते हैं।
- सॉस तैयार करने के लिए बेर आदर्श रूप से थोड़ा अपरिपक्व या यहां तक कि हरा और स्वाद के लिए आवश्यक खट्टा होना चाहिए।
- प्रारंभ में, धोए गए फल नरम होने और हड्डियों के आसान पृथक्करण तक उबले जाते हैं, जो बेरी द्रव्यमान को ठंडा करने के बाद हाथ से चुना जाता है, और लुगदी को एक ब्लेंडर में चलनी या जमीन के माध्यम से पीस दिया जाता है।
- परिणामी प्यूरी सीजन और 5 से 20 मिनट के लिए पकाएं।
- चेरी प्लम से टकेमेली के लिए मसालों का चयन किया जा सकता है, जो अपने स्वयं के स्वाद के लिए उन्मुख है, लेकिन एक अनिवार्य सेट है, जिसके बिना जॉर्जियाई सॉस लहसुन, मार्श ओम्बलो, हरी सिलेंटरो, डिल और अजमोद, काली मिर्च और यूकोक्सो-सुनेली का मिश्रण है।
- शास्त्रीय प्रौद्योगिकी से पीछे हटना, आप ओमेलो को शास्त्रीय टकसाल के साथ थाइम या मेलिसा के साथ संयोजन में बदल सकते हैं।
- सर्दियों के लिए कटाई के लिए बाँझ जार पर गर्म सॉस डालें, वनस्पति तेल, कॉर्क के 1-2 चम्मच के शीर्ष पर डालें।
लाल बेर से Tkemali - जॉर्जियाई नुस्खा
रेड चेरी प्लम से तकेमली के निम्नलिखित नुस्खा लंबे समय से खुद को सर्वश्रेष्ठ साबित कर चुके हैं और कई जॉर्जियाई परिवारों में अत्यधिक सम्मानित है। उन उपभोक्ताओं के लिए जिनके पास कोकेशियान व्यंजनों के बारे में दूर विचार हैं, सॉस का क्लासिक स्वाद अत्यधिक खट्टा लग सकता है। फिर स्वाद के लिए चीनी जोड़कर स्थिति को ठीक किया जा सकता है।
सामग्री:
- लाल बेर - 1.5 किलो;
- डिल, अजमोद, कोलांट्रो, टकसाल - प्रत्येक 0.5 गुच्छा;
- लहसुन - 1 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 0,5 फली;
- यूको-सुनेली और होप्स-सुनेली - 1 चम्मच प्रत्येक;
- नमक और चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
- चेरी बेर की नरमता उबालें, बीज से बचाओ, क्रश करें।
- एक ब्लेंडर में, मिर्च, लहसुन और हिरन काट लें, प्यूरी में जोड़ें।
- सीरीज़ चेरी प्लम से जॉर्जियाई सॉस , 5 मिनट के लिए उबाल लें।
पीले चेरी बेर - क्लासिक रेसिपी से Tkemali
चेरी प्लम से तकेमली एक नुस्खा है जिसे पीले जामुन से समान सफलता के साथ निष्पादित किया जा सकता है। नतीजा एक अलग रंग सॉस है, लेकिन कम स्वादिष्ट और सुगंधित नहीं है। इस मामले में मसालों और मसालों के पारंपरिक जॉर्जियाई मिश्रण धनिया और इमेरेतियन केसर के ग्राउंड मटर, और मार्श ओम्बलो सामान्य टकसाल को प्रतिस्थापित करेंगे।
सामग्री:
- पीला बेर - 1 किलो;
- डिल, धनिया, पुदीना - प्रत्येक 0.5 गुच्छा;
- लहसुन - 1 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 0,5 फली;
- धनिया और केसर - 1 चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी - 3 चम्मच।
तैयारी
- उबाल लें और पत्थरों के बेर से छुटकारा पाएं।
- एक ब्लेंडर में, लहसुन, काली मिर्च, हिरन और मसाले पीस, बेरी प्यूरी में जोड़ें।
- 10 मिनट के लिए पीले चेरी बेर पेड़ से tkemali उबाल लें।
घर पर हरी चेरी बेर से Tkemali
हरी चेरी बेर से तनेमली एक नुस्खा है जो यथासंभव शास्त्रीय विविधता के करीब है। शायद ही कभी बेकार बेरीज एक सुखद मध्यम ostrinkoy और अद्भुत सुगंध के साथ सॉस के विशेष रूप से अम्लीय स्वाद प्राप्त करने के लिए आधार बन जाएगा, जो लहसुन, जड़ी बूटियों और मसाले के अतिरिक्त हासिल किया जाता है।
सामग्री:
- हरी बेर - 1 किलो;
- धनिया, टकसाल ombalo - 1 बीम;
- लहसुन - 1 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 0,5-1 फली;
- यूको-सुनेली और होप्स-सुनेली - 1 चम्मच प्रत्येक;
- नमक - 1 चम्मच;
- चीनी (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए।
तैयारी
- नरम करने के लिए एक बेर उबाल लें, गड्ढे से छुटकारा पाएं, लुगदी मैश किए हुए आलू में बदल दिया जाता है।
- ब्लेंडर में कुचल लहसुन और हिरन जोड़ें, हरी बेर, सीजन से tkemali तेल।
चेरी बेर - नुस्खा से टमाटर का पेस्ट के साथ Tkemali
सभी मामलों में संतुलित, मामूली तेज़ और मसालेदार, यह टमाटर के पेस्ट के साथ चेरी प्लम से tkemali बाहर निकलता है। यह नुस्खा शास्त्रीय से बहुत दूर है और विशेष रूप से उन लोगों को खुश कर देगा जो जॉर्जियाई व्यंजनों की अत्यधिक अम्लता से पहले बर्बाद हो गए थे। घटकों के संकेतित अनुपात ने खुद को सबसे अच्छे पक्ष से साबित कर दिया है और सोवियत युग के समय से वे सॉस के सामंजस्यपूर्ण अंतिम स्वाद से प्रसन्न हैं।
सामग्री:
- चेरी बेर - 2 किलो;
- लहसुन - 2 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- टमाटर का पेस्ट - 350 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- Cilantro बीज - ¼ कप;
- चीनी - 2/3 ग्लास।
तैयारी
- एक चलनी के माध्यम से रगड़, चेरी बेर नरम करने के लिए उबाल लें।
- पास्ता, कटा हुआ काली मिर्च, लहसुन, धनिया, नमक और चीनी जोड़ें।
- 20 मिनट के लिए सॉस कुक।
चेरी बेर और खुबानी से Tkemali
चेरी बेर से तनेमली एक नुस्खा है जिसे अन्य बेरीज या फलों के अतिरिक्त बनाया जा सकता है। इस मामले में, एक अतिरिक्त घटक खुबानी होगी, जिसकी मिठास बेस उत्पाद की अत्यधिक अम्लता को उज्ज्वल करेगी। परिष्कृत और मूल सॉस का स्वाद होगा, और इसकी बनावट आसानी से सही घनत्व और संतृप्ति पायेगी।
सामग्री:
- एक बेर - 0,5 किलो;
- खुबानी - 0.5 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
- Cilantro, टकसाल - 1 गुच्छा;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- uхоxo-suneli या hmeli-suneli - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- अलग-अलग, खुबानी और चेरी बेर पकाया जाता है, एक चलनी के माध्यम से पीस जाता है।
- दो प्रकार के प्यूरी को मिलाएं, कुचल मिर्च, लहसुन और हिरन जोड़ें।
- प्लम और खुबानी से tkemali सीजन, 10 मिनट के लिए उबाल लें।
टमाटर और सेब के साथ चेरी प्लम
अपने पसंदीदा सॉस के स्वाद को विविधता देने का एक और शानदार तरीका ताजा टमाटर और सेब का एक हिस्सा जोड़ना है, जो एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा। टमाटर और प्री-छील वाले सेब फलों को पीसने की आवश्यकता होगी, एक मांस चक्की के माध्यम से गुज़रना या एक स्थिर ब्लेंडर के कटोरे में पीसना होगा।
सामग्री:
- चेरी बेर - 1 किलो;
- टमाटर - 250 ग्राम;
- सेब - 250 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- टकसाल और डिल - 0.5 गुच्छा;
- धनिया - 1 चम्मच;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- यूको-सुनेली - 1 चम्मच।
तैयारी
- ऐली को नरम तक उबाला जाता है, पानी डाला जाता है, मांस एक चलनी के माध्यम से रगड़ जाता है।
- सेब और टमाटर जमीन हैं, 30 मिनट के लिए पकाया जाता है।
- शेष सब्ज़ियों और हिरनों को पीसकर, बेर प्यूरी में जोड़ें, जो टमाटर और सेब के साथ मिलकर होता है, चेरी प्लम्स से टीकेमेली सॉस का स्वाद और 10 मिनट तक फोड़ा जाता है।
टमाटर के साथ चेरी बेर से ट्रेमेली - नुस्खा
सर्दियों के लिए चेरी प्लम से टकेमेली तैयार करें और सेब की भागीदारी के बिना केवल टमाटर के साथ तैयार करें । इस मामले में एक विशेष स्वाद बैंगनी तुलसी का एक गुच्छा देगा, जिसे अन्य additives के साथ मूल प्यूरी में जमीन और मिश्रित करने की जरूरत है। स्वाद के सही संतुलन को शहद और सिरका के साथ प्रदान किया जा सकता है, जिससे उन्हें स्वाद में जोड़ा जा सकता है।
सामग्री:
- चेरी बेर - 2 किलो;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- लहसुन - 1,5 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- टकसाल, अजमोद और डिल - 0.5 बंच प्रत्येक;
- तुलसी - 1 गुच्छा;
- धनिया - 1 चम्मच;
- शहद और सेब सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच या स्वाद;
- नमक - स्वाद के लिए;
- होप्स-सुनेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- बेर से प्यूरी तैयार करें, खाना पकाने और एक चलनी के माध्यम से फल देना।
- टमाटर, लहसुन, मिर्च और जड़ी बूटी जमीन हैं, प्यूरी में जोड़ा जाता है, अनुभवी, 10 मिनट के लिए पकाया जाता है।
Cilantro के साथ लाल चेरी बेर से Tkemali नुस्खा
रेड प्लम से तकेमली एक विविधता है जो कई बदलावों से उनकी विविधता और बहुमुखी प्रतिभा के लिए पसंद करती है। यहां तक कि अगर कुछ अतिरिक्त घटक हाथ में नहीं थे, तो परिणाम अलग होगा, लेकिन कम आकर्षक नहीं होगा। इस मामले में, सॉस का स्वाद कोलांट्रो द्वारा निर्धारित किया जाता है, जो कि हिरणों और बीजों के रूप में संरचना में जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- चेरी प्लम -1 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- धनिया - 1 गुच्छा;
- धनिया (कोलांट्रो बीज) - 1 चम्मच;
- नमक, चीनी - स्वाद के लिए;
- होप्स-सुनेली - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
- चेरी बेर खोदना और पीस लें।
- लहसुन, काली मिर्च और काली मिर्च पीसकर, उबलते प्यूरी में जोड़ें, नमक, चीनी, होप्स-सुनेली और जमीन धनिया के साथ स्वाद के लिए अनुभवी।
- 10 मिनट के लिए लाल बेर पेड़ से tkemali उबाल लें।
Multivark में पीले चेरी बेर से Tkemali
घर पर चेरी प्लम्स से tkemali की तैयारी एक बहु-कुक डिवाइस का उपयोग कर किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि फल तैयार होने के पल को याद न करें, और जैसे ही खाल टूट जाए, उन्हें आगे की प्रक्रिया के लिए शोर से हटा दें। आम तौर पर, यह "सूप" में पर्याप्त और पांच मिनट खाना पकाने के लिए है।
सामग्री:
- चेरी प्लम -1 किलो;
- लहसुन - 1 सिर;
- गर्म काली मिर्च - 1 फली;
- धनिया और तुलसी - 1 बीम;
- टकसाल पत्तियां - 1 मुट्ठी भर;
- धनिया और नमक - 1 चम्मच।
तैयारी
- ऐलीचा पानी में डाला जाता है और "सूप" मोड सहित 5 मिनट तक पकाया जाता है।
- जड़ी बूटियों, लहसुन और काली मिर्च के साथ पत्थर, और लुगदी का चयन करें, एक ब्लेंडर में जमीन है।
- सॉस के आधार को एक मल्टीकास्टरी, सीजन में स्थानांतरित करें, कार्यक्रम "सूप" पर 3 मिनट के लिए पकाएं।