बाकू काटा एक आटा मिठाई है। व्यंजनों में कुछ व्यंजन हैं , लेकिन बाकू को न केवल शास्त्रीय माना जाता है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट भी माना जाता है। एक केट की तैयारी हर किसी के लिए एक काफी सरल और सुलभ चीज है, और अब हम इस बात से आश्वस्त होंगे।
बाकू कायता - तैयारी की नुस्खा
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 3,5 चश्मा;
- चिकन अंडे - 1 पूरा + जर्दी खट्टे की कुकीज़ को तेलाने के लिए;
- खट्टा क्रीम या matzoni - 1 गिलास;
- मक्खन (मार्जरीन के साथ प्रतिस्थापित वांछनीय नहीं है) - 250 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 1.5 कप।
सामग्री से आप देख सकते हैं कि पकवान एक राष्ट्रीय पकवान है और बहुत अच्छा है। अब देखते हैं कि खट कैसे पकाएं।
तैयारी
तेल को विभाजित करें: आटा के लिए 150 ग्राम की आवश्यकता होती है, भरने के लिए 100। फ्रीजर में रखते हुए हम छोटे हिस्से को डालते हैं, और हम परीक्षण में व्यस्त हैं। वांछित आटा, अगर वांछित हो, तो आप थोड़ा बेकिंग पाउडर जोड़ सकते हैं, और अंडे और मैटज़ोनी के साथ एक गिलास आटा पीस सकते हैं। इस समय, 150 ग्राम मक्खन पिघल गया - इसे आटा में थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, तुरंत आग से नहीं। जब तेल तैयार होता है, तो इसे परिणामी द्रव्यमान में डालें, एक बार फिर आटा बनने तक सब कुछ मिलाएं
जबकि आटा आराम कर रहा है, हम भरने लगेंगे। मक्खन को फ्रीजर से लें और इसे grater पर रगड़ें। आटे और चीनी के 0.5 कप के साथ मिलाएं - इसे अपने हाथों से करना बेहतर है। हमें एक टुकड़े के रूप में भरना चाहिए। अब आटा बाहर निकालें, इसे 3-4 भागों में विभाजित करें, प्रत्येक पतला रोल आउट करें। प्रत्येक परत के लिए, हम समान रूप से आटा, चीनी और तेल के टुकड़ों को लागू करते हैं, और इसे सब एक रोल में बदल देते हैं, जिसे हम अलग-अलग हिस्सों में काटते हैं। जब यह सब तैयार हो जाए, तो भविष्य में क्येट को एक ग्रीक बेकिंग शीट पर रखें, जो जर्दी की परत के साथ शीर्ष पर है - इसलिए हमें एक कठोर ब्राउन मिलता है - और 180 डिग्री पर 30-40 मिनट के लिए सेंकना। आपका पारंपरिक बाकू क्यता, जिस नुस्खा को हमने लाया, वह आपके सभी दोस्तों को खुश कर देगा!